Finish zegt iets over tijdvolgordelijkheid en niet over de duur.
Finish: Beëindiging, einde, voltooiing, afwerking , afmaken, en zelfs "de opvoeding voltooien", etc...
Aangezien
new spirit minimaal 3 jaar op eiken moet liggen alvorens whisky te worden (als we daar even vanuit gaan) is dat wat mij betreft de lagering cq rijping. Alles wat daarna gebeurt m.b.t. lagering zou dan
finishing kunnen zijn.
Als die lagering op een (klassiek) sherry-vat is dan is het "Sherry cask matured", maar om marketing redenen zou je het waarschijnlijk ook "Sherry cask finished" kunnen en mogen noemen.
Waarom zou je dat doen ? Misschien om trendy te zijn ?
Als er een Bourbon vat is gebruikt voor de eerste 8 jaar en daarna, één jaar een Sherry-vat en daarna nog eens drie maanden een Islay-vat, dan neem ik aan dat je die twee laatste finishing kunt noemen ook al zou je bijvoorbeeld de 8 en 1 jaar periodes omdraaien
Of je noemt het gewoon "matured" zoals.....
The Macallan Fine Oak Triple Cask Matured Highland Single Malt Scotch Whisky 10 Years Old.
