. . . in samenwerking met de stichting
International Whisky Society.
...hier onze Whisky literatuur pagina.
Whisky Weetje van de Week
(Voor tonen/verbergen klik titel.
Wordt vóór elk weekeinde vernieuwd, vrijdag 24:00 uur).
1823 is een jaartal dat de Schotten niet licht vergeten.
In dat jaar werd de "Act of Parliament" bekrachtigd, waarmee een stoker
gedwongen werd een licentie te nemen.
De illegale stokers waren hier absoluut niet blij mee en in de meer afgelegen
gebieden zoals de Speysde tierde het ambt welig.
In 1824 nam George Smith van The Glenlivet als eerste een licentie af.
Zijn buren voelden dat als een dolkstoot in de rug en dreigden hem en zijn familie af te slachten.
Sindsdien droeg Smith twee geladen pistolen bij zich.
Deze zijn tegenwoordig te zien in een vitrine in het bezoekerscentrum van de distilleerderij.
Bij wet is geregeld dat een whiskyvat niet meer dan 700 liter mag bevatten.
(Nightcaps 95, 96, 73)
Haat en nijd onderling was de (Schotse) stokers in vroeger tijden niet vreemd.
Ze zaten elkaar op allerlei manieren dwars.
In Dufftown werd 's nachts regelmatig de loop van een riviertje verlegd om de
stokerij van de buren "droog" te leggen.
Daar kwam een eind aan toen de rechter bepaalde dat het riviertje uitsluitend
door één distilleerderij mocht worden gebruikt.
Op een gegeven moment had Dufftown maar liefst zeven werkende distilleerderijen,
wat een plaatselijk dichter inspireerde tot de volgende strofe:
"Rome was built on seven hills, Dufftown is built on seven stills".
(Nightcaps 97, 98)
Distilleerderijen staan soms op de gekste plaatsen.
Glen Moray werd in 1897 gebouwd
op een plek waar vroeger de veroordeelden van Elgin werden opgehangen en begraven.
Bij recente opgravingen werden inderdaad menselijke resten en graven gevonden.
(Nightcaps 99)
In 1957 richtte de Amerikaans Oscar Getz een whiskey museum op in Bardstown, Kentucky.
Aanvankelijk heette het The Barton Museum of Whiskey History.
Na de verhuizing naar het centrum van Bardstown werd de naam veranderd in The Oscar Getz museum.
(Nightcaps 104)
Veel namen van Schotse single malts zijn Keltisch van oorsprong.
Auchentoshan bijvoorbeeld, betekend "hoek van het veld" en Glenfarclas
"vallei van het groene gras".
Het Keltisch wordt voornamelijk nog op de eilanden en langs de westkust van Schotland gesproken.
De Aberdonians aan de oostkust halen er hun neus voor op.
De Ieren en Welshmen spreken een andere variant van het Keltisch.
De Schotten heffen graag een glas whisky en vinden daar altijd een goede reden voor.
Bij voorkeur zeggen ze dan "Slainte" (slawncha) wat Keltisch is voor "proost".
(Nightcaps 101, 100)
Schotland is in een aantal whisky-regio's ingedeeld.
Oorspronkelijk had elke regio zijn eigen smaakkarakteristiek.
De oorspronkelijke regio-indeling luidt als volgt: North Highlands, West Highlands,
Islay, Lowlands, Central Highlands, East Highlands, Speyside.
De regio Islands wordt ook wel gebruikt maar is nogal verwarrend, want daaronder
vallen zowel Arran (zuiden), Skye (westen), als de Orkneys (noordoosten) en Jura
(dat op een steenworp afstand van Islay ligt).
De regio Cambeltown (zuidwesten) staat op zichzelf met drie distilleerderijen:
Springbank (die drie verschillende whiskies produceert), Glengyle en Glen Scotia.
(Nightcaps 94)
Hier kun je proefnotities noteren, een cijfer (score) geven en vergelijken met proef ervaringen van anderen. Hiertoe gebruiken we het "poll mechanisme". De notities zijn gecategoriseerd naar afkomst. Ook onderwerpen m.b.t. organoleptische eigenschappen vallen hieronder.
-
-
Schotse single malt (Scottish Single Malt)
Hier beperken we ons tot Schotse single malt (Scottish Single Malt), dus afkomstig van één distilleerderij.
- 89 Onderwerpen
- 417 Berichten
-
Laatste bericht door Maltwizzard
06 sep 2010, 21:49
-
-
Overige Schotse Whisky
Alles dat niet onder single malt (bovenstaand) valt maar wel Schots is.
- 7 Onderwerpen
- 25 Berichten
-
Laatste bericht door I_SPEY
29 aug 2010, 17:00
-
-
Ierse Whiskey
Alle Ierse Whiskey.
- 2 Onderwerpen
- 9 Berichten
-
Laatste bericht door JayDie
07 jun 2010, 11:23
-
-
Noord Amerikaanse Whiskey en Whisky
Verenigde Staten van Amerika en Canada verdienen een eigen plek.
- 11 Onderwerpen
- 34 Berichten
-
Laatste bericht door Lagavulin!
29 jul 2010, 14:19
-
-
Japanse Whisky
Alle proefnotities van Japanse Whisky.
- 7 Onderwerpen
- 33 Berichten
-
Laatste bericht door JayDie
30 aug 2010, 21:59
-
-
Whisky uit overige landen
Whisky uit overige landen, dus niet onder te brengen in een land- of regio-specifiek forum.
- 5 Onderwerpen
- 15 Berichten
-
Laatste bericht door Michiel87
04 aug 2010, 14:11
-
-
Whisky gerelateerde dranken
Dranken met een relatie tot Whisky niet zijnde Whisky. Voor de hand liggende voorbeelden zijn Drambuie en Irish Mist.
- 2 Onderwerpen
- 4 Berichten
-
Laatste bericht door JayDie
31 okt 2009, 22:30
-
Groene thee in whisky
door Piet » 23 aug 2010, 22:17
- 6 Reacties
- 67 Bekeken
- Laatste bericht door macoffringa
24 aug 2010, 12:18
-
Zilt, zoutig of umami van glutamaat (MSG) ?
door Piet » 11 apr 2010, 10:47
- 43 Reacties
- 581 Bekeken
- Laatste bericht door Piet
20 aug 2010, 21:39
-
Aanlengen met water ?
door Piet » 28 aug 2009, 01:20
- 19 Reacties
- 229 Bekeken
- Laatste bericht door GJR
08 aug 2010, 13:30
-
Hoeveel volume heb je nodig om goed te kunnen proeven ?
door Piet » 21 feb 2010, 15:48
- 3 Reacties
- 157 Bekeken
- Laatste bericht door Piet
08 aug 2010, 13:13
-
Ontploffing in je mond
door Michiel87 » 19 mei 2010, 19:33
- 12 Reacties
- 126 Bekeken
- Laatste bericht door chris
04 jun 2010, 22:32
-
Vloeibare rook ~ Liquid smoke
door p_froes » 23 mei 2010, 22:43
- 5 Reacties
- 86 Bekeken
- Laatste bericht door JayDie
24 mei 2010, 10:35
-
Is het onderscheiden van smaken te leren?
door Michiel87 » 19 mei 2010, 19:13
- 13 Reacties
- 108 Bekeken
- Laatste bericht door Michiel87
23 mei 2010, 15:16
-
Fenolen: Medicinaal, turfachtig en rokerig: Peat (turf)
door Piet » 10 sep 2009, 20:05
- 22 Reacties
- 306 Bekeken
- Laatste bericht door Piet
20 mei 2010, 22:21
-
Leeftijd van de proever en genieten en NaT
door Piet » 25 apr 2010, 10:41
- 9 Reacties
- 107 Bekeken
- Laatste bericht door JayDie
13 mei 2010, 17:38
-
Hoe je smaak en neus te neutraliseren?
door JayDie » 10 okt 2009, 13:56
- 11 Reacties
- 176 Bekeken
- Laatste bericht door Piet
06 mei 2010, 11:30
-
Kruidig ~ spicy
door I_SPEY » 20 apr 2010, 18:21
- 5 Reacties
- 64 Bekeken
- Laatste bericht door Piet
20 apr 2010, 21:46
-
The Scotch Whisky Aroma Nosing Kit voor de liefhebber ?
door Piet » 18 aug 2009, 22:01
- 15 Reacties
- 223 Bekeken
- Laatste bericht door DH17
15 apr 2010, 21:40
-
Beschrijven van de kleur van whisky
door Piet » 12 maart 2010, 14:03
- 15 Reacties
- 200 Bekeken
- Laatste bericht door JayDie
19 maart 2010, 12:23
-
Tannine in whisky
door JayDie » 14 maart 2010, 15:47
- 4 Reacties
- 88 Bekeken
- Laatste bericht door Piet
18 maart 2010, 17:06
-
Nat en toch droog. Hoe kan dat ?
door JayDie » 25 aug 2009, 08:27
- 6 Reacties
- 93 Bekeken
- Laatste bericht door Piet
18 maart 2010, 01:08
-
Vanille in whisky?
door Piet » 28 feb 2010, 21:12
- 2 Reacties
- 48 Bekeken
- Laatste bericht door Piet
28 feb 2010, 23:02
-
Whisk(e)y blind proeven en herkennen ?
door JayDie » 18 feb 2010, 09:33
- 11 Reacties
- 140 Bekeken
- Laatste bericht door Jock
18 feb 2010, 18:01
-
Hoeveel kun je nog "objectief" proeven ?
door Piet » 25 okt 2009, 22:26
- 12 Reacties
- 123 Bekeken
- Laatste bericht door JayDie
15 feb 2010, 19:29
-
Maple syrup - Esdoornsiroop - Ahornsiroop
door JayDie » 06 feb 2010, 16:33
- 6 Reacties
- 154 Bekeken
- Laatste bericht door macoffringa
07 feb 2010, 22:19
-
Kun je te vroeg beginnen met het maken van proefnotities?
door Tom » 13 dec 2009, 22:19
- 5 Reacties
- 85 Bekeken
- Laatste bericht door JayDie
14 dec 2009, 15:37
-
Aroma's (ex- en intrinsiek) in Whisky
door Piet » 05 nov 2009, 12:12
- 3 Reacties
- 70 Bekeken
- Laatste bericht door JayDie
13 dec 2009, 17:01
-
De waarde van een "verkoop" proefnotitie
door Piet » 23 sep 2009, 19:55
- 28 Reacties
- 383 Bekeken
- Laatste bericht door Piet
13 dec 2009, 16:30
-
Tasting Notes Programma
door KSB66 » 30 nov 2009, 12:59
- 1 Reacties
- 121 Bekeken
- Laatste bericht door Piet
30 nov 2009, 14:00
-
Afdronk (aftertaste of finish) hoe lang is lang ?
door Piet » 11 okt 2009, 22:05
- 3 Reacties
- 79 Bekeken
- Laatste bericht door JayDie
12 okt 2009, 08:52
Keer terug naar Forumoverzicht
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast