Uit Sherry: Nougat, noten, gekonfijte vruchten,... in whisky
In whisky, zeker in een malt zijn regelmatig aroma's en smaken van nougat, noten en gekonfijte vruchten te ontdekken. Soms onafhankelijk van elkaar maar vaak in combinatie.
"Notig" is een vrij diverse geurgroep waarbinnen een aantal soorten noten dermate uitgesproken is dat ze eerder solitair dan als groep herkend worden.
Hoewel volgens de definitie kokosnoot ook onder de geurgroep "notig" valt is dat toch qua smaak en geur een vreemde eend in de bijt. Datzelfde geldt ook voor koffie, met name omdat het dan altijd gaat om gebrande koffie met een heel eigen signatuur. En natuurlijk de cacao waarvan de bonen worden geroosterd om er chocolade mee te maken. Allemaal heel uitgesproken en herkenbaar in geur én smaak.
Wanneer we het over noten hebben in meer algemene termen gaat het vaak over noten als walnoten, hazelnoten, pinda's, amandelen, kastanje, pistache, cashewnoot, etc., die dan hetzij vers of geroosterd geconsumeerd worden al dan niet voorzien van wat zout of andere toevoegingen.