Macallan 1997 12yo Sherry Cask, 50° The Exclusive Malts

[Piet]

Macallan 1997 12yo Sherry Cask, 50°, 151 flessen.
The Exclusive Malts van The Creative Whisky Co.
Zit in een moderne doos die open leuk staat.

Uiterlijk: Hoort bij de de donkerste whisky die ik ooit gezien heb. De kleur lijkt nog het meest op kastanjebast, donkerbruin met een rode gloed (als Amaretto Disaronno Originale maar dan een teint donkerder). Plakt aan het glas en zakt na een tijdje pas in dikke tranen.
Geur: Verrassende neus. Mijn vrouw: "Lekker, lijkt helemaal niet op whisky, eerder likeur !". Eerste indruk zoetig maar met onverwacht fruit en fruitig en (verst geknipte)Thuja. Stroop, honing, citroen, grapefruit maar ook rum-rozijnen en nougat. Met water nog meers esters, appel, pruim mint en iets kaneel. Toch vooral een vrij "fris fruitig" geheel waarvan ik nog niet alles heb thuis kunnen brengen.... later vooral ook mokka en basterdsuiker.
Smaak: Puur gedronken: pure-chocolade en peperig. Daarna zacht zoetig en weer fruit, maar toch weer ander fruit, sukade en amandelen. Ook duidelijk zilt. Een praline in het glas ! Hoewel de neus aan likeur doet denken doet de smaak dat veel minder. Ook met wat water blijft die chocola.
Afdronk: Blijft gemiddeld lang hangen. Het geheel is goed in balans. De Thuja blijft hangen.
Sherry, ja. Maar zeker niet zoals je het meestal terugvind. Een verrassende en boeiende dram voor een zoetekauw als ik. Score 90.

[JayDie]

Klinkt goed, Piet! Je maakt me nieuwsgierig...

Voor jouw doen ook een hoge score!

[Piet]

Klinkt goed, Piet! Je maakt me nieuwsgierig...

Voor jouw doen ook een hoge score!

Laat ik zeggen dat nu ik er een paar van op heb die score zeker niet lager wordt best apart.

[JayDie]

Waauuwww... inderdaad nog nooit zo'n donkere dram gezien! Natural color? Volgens mij die serie van David Strik wel! Zo donker als Ameretto inderdaad, wellicht nog iets donkerder!

Zelf heb ik een Glengoyne uit David's The Exclusive Range, deze komt uit The Exclusive Malts.

In de neus heel duidelijk de sherry. Ik heb een fles Osborne Oloroso Sherry Cream... nou, dat zou dit zomaar kunnen zijn! Duidelijk herkenbaar. Ook iets zurigs in de richting van die zure aarbei-matten (snoep).

In de smaak uiteraard die sherry. Eigenlijk best 'zacht' voor een 50%'er, maar er zit een peperkick in die even later begint. De smaak van die rozijnenchocolade

De afdronk blijft erg lang. Heerlijk!

Een mooie sherry bom! Zo even de Glendronach 15yo Revival ernaast zetten!

[Piet]

Waauuwww... inderdaad nog nooit zo'n donkere dram gezien! Natural color? Volgens mij die serie van David Strik wel! Zo donker als Ameretto inderdaad, wellicht nog iets donkerder!

Yep, "no colouring and no chill-filtering, bottled at cask strength" staat er op. Ik moest het ook even checken om het te kunnen geloven