Auteur: Dave Broom
ISBN: 9781845335410
Taal: Engels
Uitvoering: Hardcover, kleuren, 229x25x292 mm, 1718 gr, 320 pagina's.
Uitgever: Octopus Publishing Group
Net uit, het nieuwe, langverwachte boek van Dave Broom. Dit weekend uitgebreid bestudeerd.
Is dit een herhaling van zetten of echt nieuw? We hadden toch al Jim Murray's Complete Book of Whisky en Michael Jackson's WHISKY - The Definitive World Guide en World Whisky van Charles MacLean et al?
Jim's boek is interessant maar inmiddels wel erg gedateerd (1997). Michael's zwanenzang is ook alweer van 2005. Charlie en zijn bende van 6 internationale whiskyschrijvers hebben in 2009 World Whisky het licht laten zien dat in 2010 ook in een Nederlandse vertaling verscheen onder de naam WHISKY.
Het is onvermijdelijk dat er doublures optreden in whiskyboeken die pretenderen wereldomvattend te zijn. Maar daar zou je Dave's nieuwe boek wel tekort mee doen. Afgezien van het feit dat hij een - in mijn ogen - zeer aantrekkelijke schrijfstijl heeft, is het toch ook weer vernieuwend. Met het voortschrijdend inzicht op het gebied van smaak en smaakontwikkeling heeft Dave weer een prima hoofdstuk aan dit onderwerp toegevoegd op pagina 23 t/m 29. Zijn Flavour Camps zijn een originele manier om smaak te benaderen, te benoemen en te vergelijken. Het is een verdere uitwerking van de Flavour Map die hij samen met o.a. Charlie MacLean ontwikkelde en die in pocketformaat al langer rondzwerft in de whiskywereld. Ook doet het hier en daar denken aan de benadering van David Wishart in Whisky Classified.
De schematische voorstellingen van de verschillende whiskydistillaten op pag. 14/t/m 19 zijn bijzonder handig en overzichtelijk. Een aanwinst.
Vanaf pagina 30 begint het overzicht van whisky's, gerangschikt naar landen en uiteraard is Schotland het eerst aan de beurt. Korte beschrijvingen, ook van het veel bediscussieerde "terroir", de rol van water, proefnotities van meestal gangbare bottelingen en als extraatje, bij veel expressies ook een proefnotitie van de new make en bij de bourbons white dog. De introducties bij elke distilleerderij zijn plezierig om te lezen, zoals ik van Dave gewend ben. En up to date. Anders dan in het Malt Whisky Yearbook van Ingvar Ronde en daardoor ook geen doublure.
De fotografie is zeer verzorgd en op diverse pagina's zelfs prachtig en af en toe adembenemend.
De Flavour Camp list op pag. 308 t/m 310 is opnieuw bijzonder handig. Het in totaal 320 pagina's tellende boek eindigt met een overzichtelijke glossary, bibliografie, index, foto credits en verantwoording.
Is er dan werkelijk geen minpuntje te noemen? Tja, wat mij hoogst bevreemdde was de afwezigheid van Tullamore Dew, de op-een-na best verkopende Ierse whiskey ter wereld en de omissie van Greenore, een van de 4 core producten van Cooley. Verder niets dan lof en collegiale bewondering.
Dave droeg het boek op aan zijn dit jaar overleden moeder. De World Atlas of Whisky heeft alles in zich om de komende jaren HET standaardwerk op het gebied van whisk(e)y wereldwijd te blijven.Een waardige vervanger van Michael's WHISKY.
Thanks Dave!
Hans
- Cover World Atlas of Whisky.jpg (117.35 KiB) 4593 keer bekeken
en ik zie er naar uit er flink in te lezen. Nu eigenlijk helaas ben ik dit weekend dit thuis maar volgende week haal ik dat wel weer in.
(wel 
).