Roy, Eindhoven

[-Roy-]

Goedemiddag allemaal. Ik zal even beginnen met excuses aan de webmeester. De registratie-emails bleken in mijn spambox te staan. Met Gmail heb ik dat probleem eigenlijk nooit.

Maar ik ben dus Roy en ik kom uit Eindhoven, bouwjaar 1975. Ik drink al lang graag (maar niet veel) bier, het echte spul uit België natuurlijk. Ik kom in die hoek bijna nooit iets interessants meer tegen dat ik nog niet ken, dus een paar jaar geleden vroeg ik me af wat ik van whisky zou vinden. Ik was niet zo van de sterke drank, maar bij de lokale Mitra (ondertussen failliet...) bleken ze mini's te hebben, dus ik heb eens wat dingen geprobeerd. Al vrij snel ben ik overgestapt naar meer serieuze whisky's (ik ben trouwens blij dat ik niet als eerste JW Red Label kreeg, dan was ik waarschijnlijk nooit verder gekomen) want een lokale slijter (Van der Heijden, 550 whisky's op voorraad!) blijkt vaak kleine flesjes te hebben (30 cl) en dat is leuker proberen. Ook heb ik via wat webwinkels leuke mini's gekocht (heel oud, cask strength, special editions), dus ik heb er ondertussen nogal wat geprobeerd. Net als met bier vind ik de meeste whisky's wel ok, maar niet super. Mijn favorieten zijn op dit moment "the lady dram" Dalwhinnie (de gewone zelfs nog wat meer dan de Distiller's Edition) en de Port Charlotte Peat Collection. Blijkbaar neig ik meer naar de whisky's waarin de smaken 'achter elkaar komen' zoals ik het omschrijf of dat nu fruitige of rokerige whisky's zijn. Leuke whisky's zitten bij mij ook overal in de smakentabel.

In september ben ik met mijn vriendin naar Schotland geweest. Daar heeft zij ontdekt dat whisky niet altijd hetzelfde smaakt en ook zij blijkt meer van de complexe whisky's te houden. Natuurlijk hebben we in Schotland veel mini's gekocht en veel geproefd.

Terug in Nederland wil ik op zoek gaan naar bars waar wat te proberen valt, want steeds een grote fles kopen als ik iets wil proberen, maakt het wel een dure hobby. In de gauwigheid heb ik nog geen draadjes over Nederlandse 'whisky bars' gevonden, maar misschien dat we daar dan eens mee moeten beginnen.

[Matti]

Welkom Roy!



Ik zou je voor het proberen eerder een whiskyfestival of proeverij aanraden dan de bar, daar is whisky vaak zo duur dat je bijna beter volle flessen kan kopen En vergeet ook niet de mogelijkheid (evt. via internet) samples en miniaturen te bestellen. Er zijn een flink aantal webshops waar je een groot assortiment samples kan krijgen.

[Pellie]

Welkom....!!

[-Roy-]

Ik weet het Matti, maar een mini plus verzendkosten is net zo duur als in een cafe. Daarbij is het veel leuker om naar een paar planken met flessen te staren dan een website door te akkeren, nog maar niet te spreken van een sfeerverschil.

Ik ben nog nooit op een whisky-event geweest. De ironie wil dat er bij ons elk jaar een op kruipafstand is net als wij op vakantie zijn. Het volgende Zuid Nederland event schijnt te zijn afgelast. Maar goed, een restaurant in Eindhoven (Boekencafe aan de Dommelstraat) vond ik al leuk vanwege de bierkaart, maar ze blijken ook een whiksy kaart te hebben. Daar moet ik dus weer eens heen. Ze zijn alleen even dicht vanwege wisseling van eigenaar.

[whiksy]

Welkom Roy!
In Eindhoven centrum heb in ieder geval 'the Little One', een whiskybar. Zeg maar bij de achteringang van de Hema richting Stratum.
En bij het Wilhelminaplein heb je Proeflokaal 'De Gaper', hier op het forum hangt nog iemand rond die daar bekend is (even kwijt wie het ook alweer is).
Ik ken de plekken alleen van internet en langslopen, ben er nog niet binnengeweest. Druk met werk en gezin, whisky wordt steeds meer beperkt tot weekendavondjes thuis.

Verder organiseert Van der Heijden jaarlijks (of tenminste, de afgelopen 2 jaar) het Whisky Event Eindhoven. Is net geweest, leuk om eens wat dingetjes te proeven. En gewoon heel erg gezellig
En 23-10 is een proeverij in Gemert, aanrader

[totalatool]

The Organic stond laatst in het klein van Van der Heijden in Eindhoven. Wel leuk, niet heel bijzonder. Wèl heel bijzonder vind ik de Port Charlotte Peat Collection. Die is rokerig, maar pas in de afdronk. Op het moment mijn favoriet.

Als je het inderdaad over Peat Project hebt... hoe rijmt dat dan met je afkeer voor bourbongerijpte malt?

[-Roy-]

The Little One? Bedoel je dat einiemienie cafeetje naast "Dik en Lang"?
Van De Gaper heb ik het gehoord, maar ze hebben geen kaart op hun website.
Trafelgar pub (Iers) op de Dommelstraat beweert een grote collectie te hebben.
En dus het Boekencafe.

Gemert ja? Oktober is wel een drukke maand, ik zal eens kijken of we toevallig kunnen.

Die van Van der Heijden zijn altijd vlak bij ons thuis, maar we waren alweer op vakantie (Schotland).

[-Roy-]

Geen idee. Die Peat Project is super. Zullen we deze discussie verhuizen naar mijn kennismakingsdraadje? Dan kan ik een paar namen noemen en schiet dit Bruichladdich draadje niet alle kanten op.

[-Roy-]

Ok, even voor degenen met tips en vragen over mijn opmerkingen over sherry en bourbon in combinatie met namen die ik wel graag drink.

Fijne whisky's vind ik Dalwhinnie, Port Charlotte Peat Project, Bruichladdic (The Organic en The Laddie zijn allebei best leuk), Caol Illa, Glenkinchie, Kilchoman Machir Bay, Ledaig (in een mini, dus de 'gewone' zeg maar), Talisker.

Niet voor herhaling vatbaar: Ardbeg Supernova (de gewone is me ook te peperig, Laphraoig vind ik trouwens wel leuk), Benromach 10, Glenfarclas 105, Imperial 1995, Mortlach 18, Tobermory 10.

Misschien dat jullie hier een lijn in kunnen ontdekken?

[Piet]

Welkom Roy.

Misschien dat jullie hier een lijn in kunnen ontdekken?

Neen daar kan ik geen lijn in vinden anders dan dat het allemal Schotse Single Malts zijn en waarschijnlijk OB's. Het zwalkt zelf behoorlijk qua smaaktype

Terug in Nederland wil ik op zoek gaan naar bars waar wat te proberen valt, want steeds een grote fles kopen als ik iets wil proberen, maakt het wel een dure hobby. In de gauwigheid heb ik nog geen draadjes over Nederlandse 'whisky bars' gevonden, maar misschien dat we daar dan eens mee moeten beginnen.

Heel veel echte Whisky bars zijn er niet. We hebben er een lijst van: Whiskybars, -Cafés en Schotse restaurants We hebben ook een discussie lopen: Whisky in een restaurant of bar.
Je beschrijft veel whiskies als "leuk" Als een"mooie" whisky waarbij het dan niet om het uiterlijk maar om de smaak gaat?
Ik neem aan dat dat inderdaad betrekking heeft op de smaak ? Moet ik dat als "goed" of "lekker" lezen ?
Leuk wordt in dit kader niet zo vaak gebruikt of het is meer impliciet als een lekkere whisky die ook niet duur of zelfs goedkoop is.

[-Roy-]

Bedankt voor de twee draadjes, die had ik nog niet gevonden.

Aha, proeversjargon?
"Leuk" betekent bij mij dat hij wel smaakt, maar niet heel bijzonder is, als in: als ze niks anders hebben, laat ik 'm zeker niet staan, maar ik zou niet snel naar mijn dealer lopen om er een fles van € 60,- van te gaan halen. (Dan is "leuk" toch een kortere omschrijving, niet?)
"Mooi" is beter, die vind ik lekker en ik zou 'm nog kopen ook, maar Laphroaig is niet "mooi" (want niet 'fijn' om te drinken), maar wel interessant (en ook die staat in de kast).

Tja, ik moet iets om te categoriseren. Misschien dat ik op dit forum tot een betere indeling kom.

[Piet]

Tja, ik moet iets om te categoriseren. Misschien dat ik op dit forum tot een betere indeling kom.

Dat vermoed ik wel, vandaar ook mijn vraag over "leuk" omdat dat voor mij (ná meer dan 40 jaar whiskydrinken) een onbekende hele nieuwe classificatie is voor Whisky

M.b.t. dat "zwalken" (zie eerder) en je afkeer voor bourbon én voor sherry denk ik ook dat het om een definitie probleem gaat. Er bestaat namelijk nauwelijks Schotse malt die niet op Bourbon en/of Sherry vaten is gerijpt. Op nieuw eiken is niet alleen heel duur maar ook meestal veel te veel en uitgesproken hout. Maar dat is wel het enige dat overblijft. Ik denk dan ook niet dat je zoiets al ooit geproefd hebt.

Uit viewtopic.php?f=17&t=382

Bedankt voor de tip! (Dit draadje verder maar weer 'ontopic'?)

Met je afkeer van "Sherry" ga ik me ook afvragen wat je dan eigenlijk bedoelt
Dat is overigens meer een discussie voor dit onderwerp. Re: Sherry: Nougat, noten, gekonfijte vruchten,... in whisky en dan geldt eigenlijk specifiek de vraag in het citaat in dat bericht.

En het bovenstaande geldt wellicht ook voor jouw interpretatie van "Bourbon".

[-Roy-]

Die kans zit er goed in Piet. Wat ik sowieso vaak merk, is dat ik in de meeste gevallen niet de smaken en geuren kan ontdekken die in de beschrijvingen staan. Waar mijn vriendin het snel over rozijnen heeft, praat ik over sherry omdat de geur/smaak/kleur me doet denken aan whisky's die met sherry in verband worden gebracht (bv. de Benromach 10). Daar zullen ongetwijfeld nuances tussen zitten die ik mis, maar het is een soort van vieze zoetigheid in combinatie met een eveneens vieze geur. Dat betekent overigens niet dat ik per definitie niet van zoete whisky houd, maar van hetgeen me dus afstoot is die Benromach dus een goed voorbeeld.

Wat bourbon betreft, ik heb er daar een paar van geprobeerd en daar kan ik echt helemaal niks mee. Die smaak en geur meen in soms in whisky te ontwaren (ik heb die trouwens ook in mijn beschrijving van Benromach staan!).

Zoals gezegd, ik zal wel nuances missen, maar zo komt het dus.

[-Roy-]

Trouwens, ik heb nog wel een vraag (die misschien ergens anders hoort).
Bij de meeste whisky's die ik drink, ervaar ik 'één smaak' met daarin verschillende tinten waarvan sommige eventueel meer overheersend zijn in het palet, andere in de afdronk (als alles 'één smaak' heeft, vind ik de whisky saai, maar niet noodzakelijk niet lekker). Andere whisky's komen bij mij voor alsof er verschillende smaken achter elkaar komen. Dat zijn ook meteen de whisky's die ik het lekkerst vind.

Ervaren jullie ook dit verschil? Is dat wat "complex" wordt genoemd?

[Piet]

Ervaren jullie ook dit verschil? Is dat wat "complex" wordt genoemd?

Ja.
Hoe meer er in zit, en gaande weg naar bovenkomt (ontvouwd), hdes te complexer.
Er wordt ook wel gesproken over gelaagdheid..... laag je voor laagje.

Een ander aspect is natuurlijk "verfijning" en determinatie cq herkennen en benoemen.
Een eerste indruk kan zijn "Zoetig". Maar als je dan verder snuffelt is het zoet van honing en fruit b.v.... en wat voor honing en wat voor fruit ?

Ik denk dat je even hier doorheen moet lezen: Proefnotities, "Tasting notes" en organoleptische onderwerpen.
In het bijzonder Index van aroma's en smaken in Whisky
en
Complexiteit van whisky als structuur-element.

Complexiteit is een belangrijk element om een whisky een hoge score te kunnen geven.

PS: Specifieke vragen/opmerkingen kun je dan beter plaatsen in het betreffende onderwerp
Overigens geen punt om dat hier te doen als je het (nog) niet weet te vinden hoor. Er staat hier op het forum namelijk al vrij veel.