Renswoude, Cor en Whisky maken

[Piet]

Zo ben sinds 12 juli in de vut dus het werk kan beginnen.
heb alles in huis ga eerst op vakantie dan eind Augustus gaan we stoken.
De naam Rensforrest ga ik wel gebruiken,heb al enig idee over hoe of wat.
Dus eind van de maand hoor je er meer van.
Cor.v.Renswoude

Gefeliciteerd met die vut !
Rensforrest ... niet zonder allure
Prettige vakantie Cor en we kijken er al naar uit.

[JayDie]

Keep us posted, Cor!

[I_SPEY]

Had je deze naam al reeds zelf verzonnen, of heb ik je met onderstaande post 'n idee aan de hand gedaan

Kan ik alvast 'n fles RensForrest single malt cask bij je bestellen? Beter te vroeg dan te laat!

Welkom op dit forum, Cor en ik kijk uit naar je 'posts' en wens je veel succes met "het maken van 'n whisky".
Lijkt me geweldig!

[KJ!]

Welkom en ben benieuwd naar de resultaat van het whisky maken. Heb je al een Alambiek?

Jock

Ja ik heb een alambiek,ben bezig met het uitproberen van het stoken met houtskool of steenkool.
Dus de ouderwetse manier,de spirit wordt dan anders als met gas want gas is een constante verwarming
en met houtskool dan hoog en dan laag,we gaan het zien.
Cor.

Ik zou ook eens op www.stillcooker.com kijken daar staat aardig wat informatie en ook links naar andere sites.

Ik neem aan dat je mout kant en klaar gaat kopen???

Grt,

KJ!

[Piet]

Cor,

Geen idee hoe je inmiddels gevaren bent maar hier nog wat vaten gevonden: Eikenhouten vaten.

[Renswoude]

Ben van de winter bezig geweest om 60 kg gerst te laten ontkiemen en ook te laten drogen met turf.
Dit is voor mijn gevoel goed gelukt,daar er een heerlijke rokerige lucht aan zit.
Heb wel 5 kg weg moeten gooien ,maar al doende leert men.
Het is ook handige om s"winters gerst te branden,want heel de buurt reukt ernaar.
Als de gerst gebrandt en gedroogt is kan men het in bakken bewaren,doen ze in het echt ook
Sinds April ben ik begonnen met stoken,dus eerst gerst verschoten opwarmen en dan gist erbij,en dan pruttelen.
25 liter per keer aangemaakt,de eerste 6 liters zijn gemaakt en vandaag begonnen met de ander25 liter.ik moet zeggen
het gaat als een speer,in het begin even kijken hoe het gaat ,maar nu gaat het goed.
Het is wel zo dat ik maar 5 liter per keer kan stoken en dat dan de alcohol percentage"s verschillend zijn maar dat komt doordat het gistings vat langer staat te gisten,want na 3 dagen is de gist niet uitgewerkt,en dat houd in dat de laatste 5 liter de alcohol percentage uitkomt op 20 procent,waar het gehele gemiddelde van 6 liter is dan wel 15 procent.
Heb een vijftig liter eiken houten vat,dus ik hoop eind mei het vat vol te hebben.
En de naam Rens -Forrest komt op het vat,en ben ook bezig om zelf labels te maken voor de flessen.
Wordt vervolg.

[Piet]

Leuk verhaal Cor. Dank voor de update.
Ik hoop dat alle buren van wat peated air houden

Je wordt al een hele whisky-techneut

[JayDie]

Bedankt Cor, voor de update! Leuk te lezen! Keep us posted!

[Renswoude]

Zo wederom 1,3 liter alcohol gestookt.
Gisteren nog wat uitgeprobeerd met het stoken,laag en na een uur hoog.
Hoe lager je stookt hoe meer alcohol percentage,maar uiteindelijk kom je gemiddeld uit op 15 procent.
Wat ik nog niet verteld heb is dat al het water dat ik gebruikt ,is Zeeuws bronwater.
De bron staat in Biggekerke,is een oude bron die weer in gebruik genomen is.
Heb ook nog een fles Whisky van Bruichladdich 1991 The Yellow Submarine gekocht was ik al lang naar op zoek,daar er een verhaal achter zit,dit kan je vinden op YouTube.
Als ik nog wat tegen kom wat de moeite waard is horen jullie van mijn.

[Piet]

..Heb ook nog een fles Whisky van Bruichladdich 1991 The Yellow Submarine gekocht was ik al lang naar op zoek,daar er een verhaal achter zit,dit kan je vinden op YouTube.

En hier Het verhaal achter de Bruichladdich "Yellow Submarine"

[JayDie]

Euh... ná het stoken 15 à 20% abv?

[Piet]

Euh... ná het stoken 15 à 20% abv?

Na de eerste distillatie run John..... weet je nog Van pak weg 8% in de wash (het brouwsel) naar 18 á 22% in de low wine na de eerste distillatie en dan in de tweede en zelfs derde distillatie naar boven de 70%....

[JayDie]

Euh... ná het stoken 15 à 20% abv?

Na de eerste distillatie run John..... weet je nog Van pak weg 8% in de wash (het brouwsel) naar 18 á 22% in de low wine na de eerste distillatie en dan in de tweede en zelfs derde distillatie naar boven de 70%....

Ja, dat begrijp ik, maar ik zie niets in de berichten > 20% en dan komt het verhaal over eiken vaten al...

>> Ok, concreet dan: welk ABV heeft je new spirit na 2e distillatie, Cor?
>> Distilleer je nog een 3e keer?
>> Met welk ABV (gemiddeld?) leg je het op vaten?

[Piet]

Ja, dat begrijp ik, maar ik zie niets in de berichten > 20% en dan komt het verhaal over eiken vaten al...

Ah, ja ik nam aan dat hij het tussenproduct ergens kwijt moet en het dan maar even op vaten legt. Maar of die aanname goed is mag Cor vertellen.

[Renswoude]

Zodra alle Whisky voor de tweede maal gestookt is,dan gaat het pas in het eikenhouten vat van 50 liter.
Zolang sla ik het op in een glazen fles.
Voor dit alles wil ik wel een deskundige het white spirit laten proeven.
ik laat de uitslag wel weten.