Welk bier drink je nu of heb je onlangs op ?

[Plaas]

Met Leffe doe je mij ook geen plezier. Het helpt niet dat het een product van InBev is, dat moet ik er wel bij zeggen. Dat bedrijf doet de biercultuur meer schade dan goed. Voor de volledigheid: Leffe komt niet uit een abdij in Dinant, maar uit een fabriek in Leuven.

[Otje]

Met Leffe doe je mij ook geen plezier. Het helpt niet dat het een product van InBev is, dat moet ik er wel bij zeggen. Dat bedrijf doet de biercultuur meer schade dan goed. Voor de volledigheid: Leffe komt niet uit een abdij in Dinant, maar uit een fabriek in Leuven.

Uit de Artois brouwerij als ik me niet vergis? Maar hoe zit dat nu met Hoegaarden? Wordt dat weer als vanouds bij De Kluis gemaakt? En is daarmee de kwaliteit weer beter geworden?

[Ignace]

Het helpt niet dat het een product van InBev is, dat moet ik er wel bij zeggen. Dat bedrijf doet de biercultuur meer schade dan goed.

Integendeel ik denk dat hoe groter AB Inbev wordt hoe meer ze bankier ipv brouwer worden hoe beter voor de biercultuur! Ik geef het voorbeeld van Hoegaarden, ik ken het daar vrij goed omdat het dorp net naast Tienen ligt. De brouwerij van Hoegaarden werd jaren geleden gekocht door Interbrew (Stella Artois), vervolgens smolten Ambev en Interbrew samen tot Inbev én toen moesten de aandeelhouders geld zien. En meneer Brito een dikke pré...

En wat besluiten die heldere financiële geesten: "Hoegaarden produceren? Dat kan veel goedkoper, in een grotere massa én voor veel meer consumenten... én voor ons de centen! Applaus." De brouwers werpen tegen dat dit niet juist is, want bij Hoegaarden speelt het grondwater een zéér grote rol. Men had die ervaring toen Pierre Celis zijn brouwerij aan Interbrew verkocht had en in Austin (Texas) Celis White Beer brouwde, vergelijkbaar qua smaak, maar zeker niet hetzelfde en al evenmin een groot succes... Maar dat wil men niet gehoord hebben, neen, brouwerij van Hoegaarden sluit, Hoegaards bier wordt vanaf nu in Jupille (Jupiler) gebrouwen.

GEVOLG: of de Hoegaarden had niet de juiste kleur, ofwel niet de juiste smaak... Van dat laatste lot konden ze zelfs geen Hoegaarden Speciale maken, dus weggooien die handel... Het eerste hebben ze volgens mij in de Hoegaarden Rosé gedraaid. Daarbij werd in onze streek (waar Hoegaarden van het vat zeker zo goed verkocht als pils) de Hoegaarden geboycot...

Ondertussen was er in het dorp Hoegaarden zelf reeds een paar jaar een huisbrouwerij "Het Nieuwhuys" bijzonder succesvol met eigen brouwsels gekomen. Zij zijn dan de Huardis beginnen brouwen als alternatief voor het Hoegaards witbier, maar het is nooit zo goed geweest als het ware product volgens mij. Bij het Nieuwhuys brouwen ze anderzijds wel schitterende bieren zoals de Alpaïde (op korte tijd een begrip in onze streek geworden) en de Rosdel (mijn absolute lieveling van Het Nieuwhuys).

Van pure ellende hebben ze de brouwerij van Hoegaarden terug geopend én nu wordt als vanouds het lekkere Hoegaardse witbier opnieuw op de juiste plaats in de juiste geest én met het juiste grondwater gebrouwen! En gezopen dat het wordt... den Hoegaarden is terug goed! Maar door het gedrag van die bankier-brouwers heeft de volkscultuur actie ondernomen: ondertussen is er over heel België een revival van de kleine huisbrouwerijen aan de gang. Als je wil kan je wel elk weekend ergens op een biermarkt terecht om zéér lokale en zéér particuliere streekbieren te proeven én uiteraard te drinken. Santé! En leve de kleine brouwers!

[Ignace]

Maar hoe zit dat nu met Hoegaarden? Wordt dat weer als vanouds bij De Kluis gemaakt? En is daarmee de kwaliteit weer beter geworden?

Twee maal JA!!

[Plaas]

In Nederland kun je ook ieder weekend wel op 'n biermarkt terecht, maar dat betekent niet dat de macht van Heineken gebroken is. In de horeca bepalen de grote brouwers (Heineken in Nederland, maar meer en meer ook InBev) wat er geschonken wordt. Dat Hoegaardse witbier, dat kun je wel kopen, en anders is 't Wieckse Witte (de tegenhanger van Heineken) - maar de échte brouwers, de kleine, streekgebonden liefhebbers, die vinden nog altijd moeilijk hun weg naar de cafés en de restaurants.
In Nederland brouwt haast iedere brouwer wel een herfstbock, en die bieren kun je in de herfst ook weer ieder weekend drinken op allerlei kleine en grote bockbierfestivals, maar in de reguliere horeca wordt er toch vooral Amstel Bock (van Heineken, niet eens onaardig trouwens), Brand Dubbelbock (ook Heineken, maar wel op locatie gebrouwen, à la Hoegaarden), Grolsch Bock (Grolsch, tiens) en Hertog Janbock (InBev) afgezet. De argeloze consument hoeft geen oogkleppen te dragen om te denken dat er in Nederland alleen maar grote brouwerijen zijn.
Dat verandert maar langzaam. In Noord-Holland slagen eigenlijk alleen Jopen en Texelse erin redelijk wat taps op te eisen, en verder wat Belgische brouwers die, verrassend, aan Heineken of InBev vast hangen. Natuurlijk is daar verzet tegen (het zal niet verrassen dat ik mij inzet voor PINT, de Nederlandse Zythos), maar het is - en deze flauwe woordspeling is váák gemaakt - toch vechten tegen de bierkaai. Gelukkig is het wel een gevecht van steeds meer mensen, er zijn steeds meer gespecialiseerde biercafés die hun best doen zich van de meuk te onderscheiden, en er zijn dus die festivals en biermarkten.

[johan brugge]

Maar hoe zit dat nu met Hoegaarden? Wordt dat weer als vanouds bij De Kluis gemaakt? En is daarmee de kwaliteit weer beter geworden?

Hahaha, ze zijn met hangende pootjes terug naar Hoegaarden moeten keren. Ze kregen het bier niet juist van kleur en smaak daar in Jupille. Onbegrijpelijk dat ze dat niet konden voorzien.

[Ignace]

In Nederland kun je ook ieder weekend wel op 'n biermarkt terecht, maar dat betekent niet dat de macht van Heineken gebroken is. In de horeca bepalen de grote brouwers (Heineken in Nederland, maar meer en meer ook InBev) wat er geschonken wordt. Dat Hoegaardse witbier, dat kun je wel kopen, en anders is 't Wieckse Witte (de tegenhanger van Heineken) - maar de échte brouwers, de kleine, streekgebonden liefhebbers, die vinden nog altijd moeilijk hun weg naar de cafés en de restaurants.

Voor mij moet de macht van Heineken of AB Inbev niet gebroken worden. Ze stellen immers een pak volk te werk en een biercrisis hoeft er vandaag de dag echt niet bij te komen. Wat één en ander wél tot gevolg heeft is dat heel wat dingen die in mijn grootouders jonge tijd (ik spreek van voor 1950) vanzelfsprekend waren nu opnieuw interesse krijgen zoals kleine huisbrouwerijen met cafébazen die onafhankelijk van de grote brouwers willen zijn. Er zijn er vandaag de dag véél meer dan pakweg vijf jaar geleden. En als mensen op deze voor de grote brouwers kleinschalige wijze hun boterham dubbel en dik kunnen verdienen, dan is er volgens mij geen probleem.

[Otje]

Maar hoe zit dat nu met Hoegaarden? Wordt dat weer als vanouds bij De Kluis gemaakt? En is daarmee de kwaliteit weer beter geworden?

Twee maal JA!!

Eindelijk, geen slappe Hoegaarden meer

[Yapi]

2 orvals gisteren, dat betekent dat ik op Café heb gezeten

[Otje]

2 orvals gisteren, dat betekent dat ik op Café heb gezeten

Hmm, Orval, heb nog een oude liggen, ga wel een verticale tasting doen binnenkort.

Nu een De Molen Amerikaans dryhopped in het glas.

[Yapi]

Een Cantillon Foufoune,
een Firestone walker parabola
een Struise Special kay 22%
een Flying dog gonzo imperial porter

strak nog een gewoon pintje tijdens de cinema

[Plaas]

Een oude Orval, daar zit nog brett in. In de nieuwe schijnen ze dat achterwege te laten. Jammer. Ik hou van brett! Gisteravond was ik dan ook bij de brettproeverij van café Briljant in Haarlem. Dat was 'n fijne bijeenkomst. Het was druk, brettanomyces weten duidelijk wel volk op de been te krijgen, ook op een gure zondagavond.

We begonnen met twee bieren tegelijk, beide van Mikkeler: één met brettanomyces bruxelensis en één met lambicus. De eerste was het lekkerst, lekker kruidig en gelaagd, de tweede kwam niet tegen de aromoahoppen in het recept op (er is een reden dat Belgische lambiekbrouwers oude hop gebruiken).

Het derde bier kwam uit Italië, Madamin (2010), van Loverbeer. Een fijne Vlaamse bruine die wat aan champagne en wijn deed denken, kruidig, fruitig, toch wel plezierig anders dan de échte Vlaamse bruine. Verfrissend spul, goed voor 't voorjaar.

Daarna kwam de Wilde Porter van De Molen, die ook al figureerde op de brettanomycesdagen in Amsterdam, verleden jaar. Lekker wild, zuur, stroperig, maar geen porter. Ook dit leek meer op 'n Vlaamse bruine, zoals ze die ter plaatse eigenlijk niet meer maken. Chocola en limoen, kersen, hout, mooi spul.

De afsluiter kwam uit Alaska, van Anchorage Brewing Company, "The Tide and its Takers". Een tripel, aldus het etiket, want drie keer vergist, waarvan één keer met brett. De smaak was minstens drievoudig, heel rijk. Vanille, fruit, hout, wijn - Chardonnayvaten, je haalde ze er echt uit - véél smaak, véél nuance. Met gemak de winnaar van de proeverij.

De avond werd afgesloten met wat eigen biertjes. Een zwaar brettbier van Klein Duimpje, gebrouwen voor het café (smakelijk, rijk, maar misschien iets te moutig) en wat thuisbrouwsels van twee gasten (een pracht van 'n gruit met o.m. gagel en salie, een porter vol chocola en een kruidig bockbier). Het was een welbestede avond, zeker!

[Yapi]

Nugget Nectar, uit de joenaited steeds!

[Otje]

@ Plaas, klink zeer goed en lekker allemaal. Ben zelf ook een aardige brett liefhebber. Vind het prachtig hoe ze in de States deze smaak omschrijven: Funky of paardedekens, leer, spinnewebben, kaas. Typische smaken die je ook in geuezes en saison tegenkomt. Die van Mikkeller zal ik ook eens proberen, heb een jaar of 2 terug nog de single-hop serie geproeft, was ook zo fantastisch.

[EdwinWalker]

Gisteren nog een Duckstein gehad, vind ik een enorm lekker biertje.
Dit biertje heeft een heel bijzonder karakter en ruikt, smaakt en ziet er goed uit.
Heb deze voor het eerst gehad in een restaurant in Duitsland, de eigenaar vertelde ons dat dit bier in sherry vaten is gerijpt... weet niet of het waar is. Nu koop ik deze via webshop in Duitsland.

Mvg, Edwin