Gezellig aan de bar...

[Yapi]

Deze avond even geen whisky, maar bier. Een 'Dulle Teve' meer bepaald. Echt lekker, maar bedrieglijk sterk. Het is dan ook 10% vol.

inderdaad, serieus beestje

ik nu - midden de verkoudheid - een weekje zonder whisky, maar een goedkoop glaasje goeie argentijnse biologische wijn. 5 euro, en het lijkt lekker (verkouden, weet je wel, niets is wat het lijkt )

Maar dit is in elk geval iets wat ik meer ga doen... niet elke avond whisky drinken, maar ook eens een glaasje of 2 wijn. Lijkt wat goedkoper (maar verkouden, weet je wel, niets is wat het lijkt )

[Piet]

ik nu - midden de verkoudheid - een weekje zonder whisky, maar een goedkoop glaasje goeie argentijnse biologische wijn. 5

Ik zal voor je duimen zodat je toch vóór 20:00 uur aanstaande maandag van VBT-2 sample-5 kond kunt doen

[Yapi]

ik nu - midden de verkoudheid - een weekje zonder whisky, maar een goedkoop glaasje goeie argentijnse biologische wijn. 5

Ik zal voor je duimen zodat je toch vóór 20:00 uur aanstaande maandag van VBT-2 sample-5 kond kunt doen

als het niet lukt voor de maandag, ga ik de topic links laten liggen en proberen voor de dinsdag van de ontknoping!

We zien wel, ik kan zelfs maandagmorgen nog proeven, want moet maar werken om 13.30u

[Piet]

Bij mij #5 nu in het glas

[Matti]

Bij mij #5 nu in het glas !

Ditto

[johan brugge]

Eest een Straffe Hendrik 9 en nu mijn eerste Pannepot (geen Pannepeut) 10 %.
Ooh ooh maaaan! De schuimkraag is donkerbruin, de geur is aanvankelijk heel fruitig (braambessen/frambozen) maar gaat dan geleidelijk aan over naar koude koffie en mokka. Ik moet er van kwijlen, en geloof me, dat gebeurt ECHT niet veel. De smaak gaat verder waar de neus gestopt is. Koffie en mokka, net zoals dat ijs met mokka smaak. Echt heel lekker! Ik heb nog nooit zoveel commentaar over één bier geschreven denk ik.

[Yapi]

Eest een Straffe Hendrik 9 en nu mijn eerste Pannepot (geen Pannepeut) 10 %.
Ooh ooh maaaan! De schuimkraag is donkerbruin, de geur is aanvankelijk heel fruitig (braambessen/frambozen) maar gaat dan geleidelijk aan over naar koude koffie en mokka. Ik moet er van kwijlen, en geloof me, dat gebeurt ECHT niet veel. De smaak gaat verder waar de neus gestopt is. Koffie en mokka, net zoals dat ijs met mokka smaak. Echt heel lekker! Ik heb nog nooit zoveel commentaar over één bier geschreven denk ik.

Hey Johan, dat is wel mijn werk hé, waar je zo lyrisch over bent

Ja hij is lekker hé...

[Piet]

Ik heb geleerd dat de gistbacteriën maximaal absoluut niet meer dan tot 15% alcohol kunnen vertragen en daarboven massaal afsterven, dus dat is het maximum dat er bij fermentatie te halen valt.
En nu dit
WORLD’S STRONGEST BEER IS LAUNCHED AT 65% ABV

John MacKenzie, who runs the brewery with Lewis Shand, said: “The beer has a viscous quality to it, due to the special freeze fermentation method we use to produce such a high alcoholic beer.”

This process involves cooling the beer to zero degrees during the brewing process; as the water freezes the alcohol does not and then the ice that forms is removed, leaving a very strong beer.

Shand said: “The phrase ‘delivers a punch’ doesn’t quite cut it. ‘Delivers a supersonic charged explosion and conveys the taster to drunkville’ is probably more appropriate. It really is a powerful beer.”

The beer will be launched at the Inverness Beer Festival on 3 November where it will sell for £5 a 35ml nip. The brewers recommend drinking it in small quantities, rather like a brandy.

Shand added: “Lots of people drink half pints with a spirit, but now they can have our beer with their normal pint instead.”

Armageddon is the latest beer in a long-running battle to take the title of world’s strongest beer. Three years ago BrewDog kicked off the battle with their Tactical Nuclear Penguin, which was a 32% abv beer.

This started a tit-for-tat exchange with German brewers, Schorschbräu, and these two breweries created a number of beers, each with a stronger abv than the last.

Then in 2010 Dutch brewer Koelschip put out its “Start the Future” beer, which had a 60% abv. That stayed as the strongest beer until the boys from Aberdeen came along with Armageddon.

... je zou bijna aan een rubriek "Andere alcoholise dranken" gaan denken... Ober, doe mij maar een pint Armageddon.

[Yapi]

Ah, daar weet ik uiteraard wel iets meer vanaf...

Laten we het zo stellen, je kunt je gist toevoegen om te laten fermenteren, en daarna gewoon wachten. Dan ga je nooit boven 13-14% geraken. Je kunt ook andere dingen doen en 'praten' met je bier, het levendig houden, waardoor je hoger kan.

Bovendien kun je net als met de eiswein, je bier ijsdistilleren, waardoor je dmv vriezen je alcohol concentreert.

fijne experimenten, die je zelf ook kan doen thuis. Je neemt een eerder zwaar bier, en giet het heel langzaam over in een vlakke plastic fles (bv spa) en je maakt zo weinig mogelijk schuim. Daarna stop je het een paar dagen in de vriezer. Na een paar dagen zal een groot deel bevroren zijn, nog wat liquiditeit, en nu zet je de fles omgekeerd in het glas en laat je het uitlekken, tot je ongeveer 1/3 hebt uitgelekt. Dan heb je van bv een 10% bier een 20% concentraatbier gemaakt.

kunst is natuurlijk om een techniek te vinden waardoor je je carbonatie en bierkarakteristieken behoudt

[Piet]

ijsdistilleren

Leuk. Voor mij een nieuw woord en nieuw begrip

[turfsmurf]

Ik kende ijsdistillatie al van Applejack.

[johan brugge]

ijsdistilleren

Daar had ik al over gelezen. Die gasten van Brewdog verhogen zo het alcoholpercentage van hun bieren tot schrikwekkende hoogtes. Zoals de 'Tactical Nuclear Penguin' en hun 'Sink the Bismarck'.

[Yapi]

ijsdistilleren

Daar had ik al over gelezen. Die gasten van Brewdog verhogen zo het alcoholpercentage van hun bieren tot schrikwekkende hoogtes. Zoals de 'Tactical Nuclear Penguin' en hun 'Sink the Bismarck'.

Yep!

Voor ons nieuwjaar gaan we eens een fles open trekken samen met Bram, wij hebben ook wel nog zo van die dingen

Scoren iets hoger, omdat we erin slagen om het nog steeds bier te kunnen noemen. Mooi schuim, carbonatie, dubbele dosis

[johan brugge]

Dubbele dosis? Bedoel je dat je twee flessen tegelijk opdrinkt?

[Yapi]

Dubbele dosis? Bedoel je dat je twee flessen tegelijk opdrinkt?

in theorie wel

in de praktijk lukt ons dat niet