Verdampt whisky uit de dichte fles?

[JayDie]

de schroefdop die volledig afsloot had dus _geen_ inlay, en dat ben ik bij whisky-schroefdoppen nog niet tegengekomen (wijst dit er op dat ze willen dat er een beetje lucht bij komt, net zoals bij die rode wijn?)

Ik heb er (nog) niet op gelet, maar zal dat zeker gaan doen, de volgende keer dat ik er één met schroefdop open draai (heb er een paar staan, maar dat komt wel )

Vond het een informatief programma, maar een belabberde presentatie Desalniettemin kijk ik naar de vervolgafleveringen!

[Matti]

[...] een belabberde presentatie [...]

Eens De man heeft schijt aan alles, inclusief presenteren Ik heb meer dan eens gedacht: 'als dit nu de keuringsdienst van waarde was was dit allemaal veel duidelijker en in de helft van de tijd'...

[bdijkslag]

Afgelopen week was de eerste aflevering van Wijn aan Gort en die ging over schroefdop vs. kurk.

John, schroefdop??? volgens mij was de concurrent van de kern van het ontmaagdingsritueel van een fles (de kurk) een limonadedop......

Geweldige teksten heeft die man !!!!

[dennis]

Ja, er verdampt wel zeker alcohol en water uit de fles. Dampspanning verhaal, net als bij een vat. Hierdoor oxideert sommige onderdelen in de whisky en verandert het smaakprofiel langzaam. Een manier om het tegen te gaan is:
1. Inderdaad je flessen liggend te bewaren waar een kurk in zit. Heb je daar geen ruimte voor, label je flessen wanneer je ze gekocht hebt en controleer elke 5 jaar of de kurk nog goed is (als je tenminste niet de fles als 'investering' hebt gekocht).
2. Verzegelen met was rondom de hals en opening. Dus eerst de metalen 'cap' verwijderen en sealen met was. Vervolgens liggend wegbergen; de schroefdop-variant kan lekker rechtop blijven staan.

Maar ja, waarom zoveel moeite als je het kan delen met vrienden en vooral ook zelf van te genieten?

[GJR]

Ja, er verdampt wel zeker alcohol en water uit de fles. Dampspanning verhaal, net als bij een vat. Hierdoor oxideert sommige onderdelen in de whisky en verandert het smaakprofiel langzaam. Een manier om het tegen te gaan is:
1. Inderdaad je flessen liggend te bewaren waar een kurk in zit. Heb je daar geen ruimte voor, label je flessen wanneer je ze gekocht hebt en controleer elke 5 jaar of de kurk nog goed is (als je tenminste niet de fles als 'investering' hebt gekocht).
2. Verzegelen met was rondom de hals en opening. Dus eerst de metalen 'cap' verwijderen en sealen met was. Vervolgens liggend wegbergen; de schroefdop-variant kan lekker rechtop blijven staan.

Maar ja, waarom zoveel moeite als je het kan delen met vrienden en vooral ook zelf van te genieten?

Hmmm altijd geleerd dat je hoog alcoholische dranken (zeker in dit geval de CS'sen) niet liggend moet bewaren omdat de alcohol lijmresten en andere stoffen uit de kurk oplost........

[dennis]

Hmmm altijd geleerd dat je hoog alcoholische dranken (zeker in dit geval de CS'sen) niet liggend moet bewaren omdat de alcohol lijmresten en andere stoffen uit de kurk oplost........

Klopt GJ, daar heb je altijd mee te maken. Maar wil je verdere oxidatie tegengaan moet je de zuurstof volledig afsluiten. En de kurk droogt uit, waardoor hij na een jaar of 10 volledig uit elkaar valt. Eigenlijk, maar dat is vloeken in de kerk, moet je je precious whisky overgieten naar een bewaarvat (meestal glas, met een geslepen glazen dop), die zo vol mogelijk en wat stikstof er op gieten; dat is zwaarder dan lucht.
Maar uiteindelijk zou het leuk zijn om een paar bewaarflessen geconditioneerd te krijgen. En als je ze dan opent, weet je dat je maatregelen moet nemen om het langer te kunnen bewaren. Hoe langer een whisky ligt, hoe meer de whisky verandert in smaak natuurlijk. Zelfs alcohol (=hydrofiel) kan onder andere oxideren naar aldehyde en op die manier een smaakverandering teweeg brengen. Daar is echter te weinig exacte kennis over.

[EricV]

Van de moderne bottelingen ken ik er niet een met schroefdop die ik jaren lang zou willen bewaren. Ik associeer het toch met Glen Talloch etc.

[Robbie-79]

Eigenlijk is er maar 1 oplossing, gewoon zorgen dat je fles niet zo lang blijft liggen

[GJR]

Heb soms met een nieuwe aangeschafte fles ook dat de eerste dram veel alcoholisher is, alsof de alcoholmoleculen zich boven in de fles verzamelen (overdreven gezien), wat eigenlijk ook wel zo is. Tegenwoordig doe ik de flessen eerst even licht schudden of omkeren (even omkeren doe ik bij alle flessen ca 1x per maand ook om de kurk te bevochtigen), zo nu en dan kom je er dan ook achter bij open flessen dat de kurk niet meer zo goed sluit als de hals van de fles nat wordt. Zoek dan een andere kurk op die op de fles past en beter afsluit. Helemaal voorkomen dat whisky verdampt is denk ik niet mogelijk, zowel bij dichte als bij open flessen. Gewoon lekker genieten en een fles geen 10 jaar open te laten staan!