De Ardbeg destilleerderij van het Schotse eiland Islay heeft de weg naar de ruimte gevonden. In een experiment naar de ontwikkeling van smaak in omgevingen zonder zwaartekracht wordt gebruik gemaakt van een ongerijpte malt van de Ardbeg destilleerderij.
Dat werd bekendgemaakt door het Edinburgh International Science Centre. Het experiment zal in totaal twee jaar duren. Een mengsel van ongerijpte malt en verkoolde stukjes eikenhout is afgelopen oktober al de ruimte in gestuurd. De wetenschappers achter het experiment hopen er achter te komen hoe de malt en het hout op elkaar zullen reageren zonder de aanwezigheid van zwaartekracht.
''Door dit microzwaartekracht experiment te doen, zullen we veel leren over smaken.'', aldus Michael Johnson van NanoRacks LLC, het Amerikaanse bedrijf achter het experiment. ''Dat zou zijn weg weer kunnen vinden naar de voedsel en parfumindustrie.''
Ook bij Ardbeg, dat al meer dan driehonderd jaar whisky produceert, zijn ze erg benieuwd naar de resultaten van het experiment. Dr. Bill Lumsden, hoofd van de afdeling destilleren en whisky creëren vertelt: ''Dit experiment zal een nieuw licht werpen op het rijpingsproces. We zijn allemaal heel erg opgewonden door het experiment - wie weet waar het toe zal leiden.''
Ik kwam dit stukje tegen en dacht dit moet ik even met jullie delen.
