Kapotte kurk van een volle fles..wat nu ?

[Carlo]

Waarom zou een kurk beter zijn als een schroefdop?
Sluit die beter af? Welke voordelen hebt een kurk?
Volgens mij is een schroefdop net zo goed en ligt het alleen maar aan het imago van de schroefdop omdat het vaak bij de goedkopere blends gebruikt wordt

Een kurk kan alleen maar gaan uitdrogen en gaan 'lekken' en afbreken.
Misschien dat schroefdoppen ook kunnen lekken? Maar dat weet ik niet.

[JayDie]

Er staat bij me thuis nu een Auchentoshan 10yo, 0.70ltr met schroefdop...



hè, Piet

[Piet]

Tsju...

Ik wil net een wat oudere (wat heet?) Glen Deveron (Macduff dist.) 1990, 10y0 openen en zie na het onthoofden van de capsule al dat de bovenkant van de kurk er vreemd uit ziet.... En inderdaad, ik hoef geen kracht te zetten om hem er af te breken

En ja hoor. Van de 10 reserve kurken die ik heb liggen past er weer niet één. Allemaal te klein (of veel te groot). ... dat wordt weer snel leegdrinken dan maar

[macoffringa]

Vacuvin Piet. Met een wijnfles zal je die vast niet nodig hebben. Mij lukt het tenminste niet om de wijnfles niet dezelfde avond te ledigen

[Piet]

Ja, zelfs de Vacuvin-stop zit wat ruim... net té los om hem er zo op te drukken, ik moet ook echt even pompen.
Ik gebruik die heel frequent voor wijn omdat we bijna dagelijks één glaasje nemen....

[Kris]

Ik heb al jaren geen Glen Deveron meer in huis gehad maar ik dacht mij te herinneren dat de oude kurken van Laphroaig er wel op pasten, ofwel waren het die van Signatory...

Ik heb het geluk of de pech gehad van al bij mijn tweede fles die ik ooit kocht de kurk eraf te breken. Sinds hou ik zo goed als iedere kurk bij (een zestigtal) en al altijd uit eigen stock kunnen vervangen.

[Matti]

Vacuvin Piet. Met een wijnfles zal je die vast niet nodig hebben. Mij lukt het tenminste niet om de wijnfles niet dezelfde avond te ledigen

Opletten dat je hem niet vacuum pompt, dat schijnt zeer snel de smaak van de whisky aan te tasten!

[ElwinB]

Vacuvin Piet. Met een wijnfles zal je die vast niet nodig hebben. Mij lukt het tenminste niet om de wijnfles niet dezelfde avond te ledigen

Opletten dat je hem niet vacuum pompt, dat schijnt zeer snel de smaak van de whisky aan te tasten!

Is dat zo? Is dat bij wijn ook zo dan?
Ik heb nu 2 flessen whisky gevacuvint(...), maar wist niet dat het ook de smaak zou aantasten. Nu heb ik dat nog niet geproefd, want volgens mij smaken ze nog net zo als toen de kurk er nog op zat. Maar als het klopt wat jij zegt, dan kan ik 'm dus beter niet meer vacuum pompen...

[Matti]

Is dat zo? Is dat bij wijn ook zo dan?
Ik heb nu 2 flessen whisky gevacuvint(...), maar wist niet dat het ook de smaak zou aantasten. Nu heb ik dat nog niet geproefd, want volgens mij smaken ze nog net zo als toen de kurk er nog op zat. Maar als het klopt wat jij zegt, dan kan ik 'm dus beter niet meer vacuum pompen...

Even zoeken naar bevestiging...

Hoop niet dat je bedoelt dat je fles via het Vacuvin systeem vacuum gaat trekken, schijnt de drank niet tegen te kunnen. Op een Cognac site (van een leverancier, weet alleen niet meer welke) al eens gelezen dat Vacuvin bij hoog alcoholische dranken er voor zorgt dat de vluchtige stoffen verdwijnen (zeker bij meer dan 1 keer gebruik) en zorgt er voor dat de drank bij het openen een (smaak-) opdonder krijgt die niet positief schijnt !.

Ghe. Van pagina 1 van deze thread

Ik kan geen andere bronnen vinden, GJR?

[ElwinB]

Ghe. Van pagina 1 van deze thread

Ik kan geen andere bronnen vinden, GJR?

Haha! Finaal overheen gelezen. Maar wel vervelend als dat blijkt te kloppen. Dan zal ik m'n whiskies voortaan maar niet vacuum pompen als het echt zulke negatieve effecten veroorzaakt. Zal zelf ook nog eens even op onderzoek uitgaan hierover.

[Piet]

Zal zelf ook nog eens even op onderzoek uitgaan hierover.

Kijk ook even in Iemand ervaring met "Private Preserve" en houdbaarheid ?
Wellicht staat er iets over in.

[GJR]

Ik zie in meerdere cognac fora dat "specialisten" zeggen dat Vacu Vin voor langdurig gebruik slecht is, vanwege de volgende reden, die mij zeer plausibel overkomt.

Bij gebruik van de Vacuvin zullen de gassen in de fles minder worden met als gevolg dat de hoeveelheid zuurstof in de fles die voor veroudering van de cognac (lees whisky) zorgt, maar zal nooit alle zuurstof uit een fles krijgen. Let wel dat bij het gebruik ook een deeltje van de alcohol uit de fles wordt gepompt, waardoor het alcoholpercentage lager. Bovendien wordt aangegeven dat bij het terug openen van de fles (vacuüm opheffen) de cognac een stevige opdonder krijgt die de smaak niet ten goede komt (maar ook hier geldt smaak is persoonlijk).

Vooral het laatste is voor mij een reden om dit niet te proberen, aangezien ik ook na testen van vacuvin op wijnflessen, deze er persoonlijk niet beter op vind worden en soms zelfs slechter dan dat ik een zelfde fles gewoon met de kurk een paar dagen laat staan. Natuurlijk uitgeprobeerd met dezelfde wijn, maar twee flessen en dagelijks deels geproefd, als test bij een swen2 cursus. Van de cursusgroep (20 man), vonden er 15 dat de wijn zonder vacucin dichter bij de smaak van de eerste dag bleef dan met. We moesten er 10 dagen over doen om de flessen te legen en iedere keer de vacuvin gebruiken. Frapant was dat de score van de wijn (een Bordeaux Superieur) gegeven door de deelnemers voor dag 2, zonder gebruik van de vacuvin gemiddeld hoger lag dan dag 1!

Van producenten echter weinig reacties. Nederlandstalig is bijvoorbeeld hier te vinden.

Blijft wel een leuke discussie, maar naar met mijn ervaring bij wijn vind ik het zonde om eens uit te proberen met een fles whisky.

[Jef]

Wanneer je whisky vacuüm trekt dan verlaag je eigenlijk de gasdruk in de fles. Aangezien aromatische stoffen in de whisky sneller zullen koken bij een lagere druk zullen deze stoffen uit de whisky onttrokken worden en zich vermengen met het gas in de fles. Zo wordt de gasdruk in de fles weer hoger. Wanneer de fles nu wordt geopend zal dit gas verdampen. Hierdoor zal de whisky deels zijn aroma's loslaten, en dus ook verdampen.

Bij wijn is dit effect kleiner. Het alcoholpercentage en het percentage etherische dampen is kleiner. Doordat er minder vluchtige stoffen zijn, zal er simpelweg minder verdampen.

[Piet]

Wanneer je whisky vacuüm trekt dan verlaag je eigenlijk de gasdruk in de fles. Aangezien aromatische stoffen in de whisky sneller zullen koken bij een lagere druk zullen deze stoffen uit de whisky onttrokken worden en zich vermengen met het gas in de fles. Zo wordt de gasdruk in de fles weer hoger. Wanneer de fles nu wordt geopend zal dit gas verdampen. Hierdoor zal de whisky deels zijn aroma's loslaten, en dus ook verdampen.

Bij wijn is dit effect kleiner. Het alcoholpercentage en het percentage etherische dampen is kleiner. Doordat er minder vluchtige stoffen zijn, zal er simpelweg minder verdampen.

Kijk een duidelijke wetenschappelijke verklaring voor hetgeen ik "gevoelsmatig" bedacht had

[Scotch1979]

Best,

Ik heb net een fles Glenfarclas 21 Y geopend, wat ik opmerkte was dat het kurk wat afbrokkeld, ik veronderstel dat dit niets aan de kwaliteit zal doen van men drank, maar dit is toch niet normaal of komt dit nog voor?

Ga der me nu toch wel eentje van uitschenken ze .

Grts