BRON: CNN
Snippet;
The project is the result of an unlikely partnership. On the banks of the Dornoch sit the old buildings of the Glenmorangie Distillery, a scotch whisky maker which has called the firth its home for over 170 years. "They were expanding their warehouses and the business was booming, and they wanted to know how to reduce the environmental footprint and improve their surroundings," Sanderson recounts.
Read: Scotland wants to rewild its famous wilderness
Part of Glenmorangie's sustainability drive is an anaerobic digestor built in 2017 to clean the waste produced by the distillery, such as barley from the fermentation process.
"Traditionally, we have discharged waste into the firth," says Edward Thom, the distillery manager. "What we now do is remove 97% of the waste product prior to it being discharged. The remaining 3% is then cleaned by the oyster beds that we're currently planting as part of the DEEP project."
Google Translate
Het project is het resultaat van een onwaarschijnlijke samenwerking. Aan de oevers van de Dornoch staan de oude gebouwen van de Glenmorangie-distilleerderij, een scotch whisky-maker die al meer dan 170 jaar de firth zijn thuis noemt. "Ze waren hun magazijnen aan het uitbreiden en het bedrijf floreerde, en ze wilden weten hoe ze de ecologische voetafdruk konden verkleinen en hun omgeving konden verbeteren", vertelt Sanderson.
Lezen: Schotland wil zijn beroemde wildernis herinrichten
Onderdeel van Glenmorangie's streven naar duurzaamheid is een anaërobe vergister die in 2017 is gebouwd om het afval dat door de distilleerderij wordt geproduceerd, zoals gerst van het fermentatieproces, te reinigen.
"Traditioneel hebben we afval in de firth geloosd", zegt Edward Thom, de distilleerderijmanager. "Wat we nu doen is 97% van het afvalproduct verwijderen voordat het wordt geloosd. De resterende 3% wordt vervolgens schoongemaakt door de oesterbanken die we momenteel aanplanten in het kader van het DEEP-project."
Edwin reporting from his coffee break for CCN in his home office
