Het 'Domme Vragen Bestaan Niet'-topic

[Koning]

Ik liep gisteren rond bij een slijter en het viel mij op hoeveel verschil er soms zit op het vulniveau van (dezelfde?) flessen.
Ik had het eerst zelf gezien bij 2 identieke flessen die ik hier postte, waarschijnlijk dat ik er daarom nu zoveel op let, maar ook hier op de foto zie je toch een duidelijk verschil in vulniveau. Waarbij het voorbeeld van mijn 2 Laga 12's toch zo uitzonderlijk niet zal zijn.

Mooie illustratie van waar de discussie bovenaan deze pagina, er zit wat marge in de vulniveaus!

[Cask1988]

Ik liep gisteren rond bij een slijter en het viel mij op hoeveel verschil er soms zit op het vulniveau van (dezelfde?) flessen.
Ik had het eerst zelf gezien bij 2 identieke flessen die ik hier postte, waarschijnlijk dat ik er daarom nu zoveel op let, maar ook hier op de foto zie je toch een duidelijk verschil in vulniveau. Waarbij het voorbeeld van mijn 2 Laga 12's toch zo uitzonderlijk niet zal zijn.

Mooie illustratie van waar de discussie bovenaan deze pagina, er zit wat marge in de vulniveaus!

Dit toont dat mooi aan inderdaad. Met trouwens een kleine side note:
De bottling plant van Springbank is 1 van de minst nauwkeurige van de hele industrie. Dat werd me tamelijk trots verteld tijdens een tour in 2017

[Reichenbach]

... bottling plant van Springbank is 1 van de minst nauwkeurige van de hele industrie. Dat werd me tamelijk trots verteld tijdens een tour in 2017

Ze zijn ambachtelijk en vullen daar nog met een gietertje.

[Cask1988]

Ze zijn ambachtelijk en vullen daar nog met een gietertje

Bijna wel ja heb er m’n eigen flessen mogen sealen en labelen. Echt een geinig plekkie om geweest te zijn. 2e keer was de bottling plant helaas niet open.

[Reichenbach]

In het draadje over de vervuilde whisky kwam ook de Schotse mist ter sprake. Een waas die vrij komt als je de whisky verdunt met wat water of de fles in de koelkast of koude kelder bewaard.

De poetsers onder de flessenvullers die chill-filteren de whisky om dit effect te vermijden, wat gebrande suiker erbij om het een kleurtje te geven en je hebt een mooi gelikt verkoopplaatje.

De flessenvuller die zich richt op de wat doorgewinterde whiskydrinker filtert juist minimaal, waardoor alleen het gruis uit de whisky wordt verwijderd maar droesem, de zware esters en fenolen lekker in oplossing achter blijven.

Nu vraag ik me wel af of het dan uitmaakt of een vat wordt gebotteld in januari of augustus. Het vat zal in de winter steenkoud uit het warenhuis rollen, mogelijk heeft dat toch invloed op het filterproces en dus het resultaat als die whisky bij die lage temperatuur wordt gefilterd. Of laten ze de boel eerst op temperatuur komen?

Misschien dat daar ook wel eens wat verschil in Schotse mist is te verklaren bij non-chill-filtered whisky.

[Ruud W]

Whisky is gewoon vies.

[WhiskyDudes]

Denk dat een lage temperatuur bij filteren niet uitmaakt; voor je het punt bereikt waarop whisky lobbig zou worden ligt nog wel een stuk verderop….
Dus sapje stroomt net zo makkelijk bij -5 als bij + 25 door de zeef of filter.

[Uridium]

Voor zover ik weet, slaan de esters en fenolen neer bij lage temperaturen rond 5 tot 0 graden. Als er in de winter bij bijv. 5-10 graden licht gefilterd wordt, dan zal een deel van de dan neergeslagen esters en fenolen er toch uitgehaald worden.
De oplosbaarheid van complexere (smaak)moleculen neemt af bij lagere temperaturen. De fenolen zullen als eerste neerslaan.

[Reichenbach]

Whisky is gewoon vies.

Seks ook.

[WhiskyDudes]

Met je zus wel ja….

[Nickolaas]

Met je zus wel ja….

Waarom is sex met de zus van Richard vies, Edwin?

[Fat Bastard!]

Met je zus wel ja….

Geen idee hoe kapitein Haddock zijn zus er uit ziet

[WhiskyDudes]

Met je zus wel ja….

Waarom is sex met de zus van Richard vies, Edwin?

Hmmm. Voor ieder ander dan Richard zal ‘t meevallen. Al maak ik een voorbehoud aangezien ik nog geen foto heb gezien…

[Nuyts]

Denk dat een lage temperatuur bij filteren niet uitmaakt; voor je het punt bereikt waarop whisky lobbig zou worden ligt nog wel een stuk verderop….
Dus sapje stroomt net zo makkelijk bij -5 als bij + 25 door de zeef of filter.

Wat is net de reden dat whisky’s vanaf 46° (en daaronder) altijd chill-filtered worden?

[Uridium]

Denk dat een lage temperatuur bij filteren niet uitmaakt; voor je het punt bereikt waarop whisky lobbig zou worden ligt nog wel een stuk verderop….
Dus sapje stroomt net zo makkelijk bij -5 als bij + 25 door de zeef of filter.

Wat is net de reden dat whisky’s vanaf 46° (en daaronder) altijd chill-filtered worden?

Precies dit: ze worden wolkerig bij lagere temperaturen. Of bij verdere verdunning met water... probeer maar... je hebt een minimum ABV nodig van ca. 46 % om die bestanddelen gebonden te houden bij kamertemperatuur. Lagere temperatuur of ABV en dan krijg je wolkjes...