Het 'Domme Vragen Bestaan Niet'-topic

[WhiskyDudes]

Ja, dat was wel een heel vet seasoned vat....

Maar ze zetten het er tenminste wel eerlijk op hoe lang er is gefinished, dus dat is prima. Maar dit is dus finishen om de kleur, kun je er wel opzetten 'natural coulour' maar da's eigenlijk dikke bullshit.

[Reichenbach]

Mag er ook een flinke scheut E150 bij die oloroso sherrysaus? Of misschien wel E120, geeft ook een fijn kleurtje. Immers de oloroso optimaal gefabriceerd voor het sausen zal waarschijnlijk ook niet van de beste drink-kwaliteit zijn en nauwelijks de naam nog mogen dragen.

[henri]

Mag er ook een flinke scheut E150 bij die oloroso sherrysaus? Of misschien wel E120, geeft ook een fijn kleurtje.

"natural colour" staat er op de fles...

[Reichenbach]

Mag er ook een flinke scheut E150 bij die oloroso sherrysaus? Of misschien wel E120, geeft ook een fijn kleurtje.

"natural colour" staat er op de fles...

E120 is heel natuurlijk.

Ik geloof best dat ze bij Signatory er geen kleurstof bij gooien, maar of dat ook geldt voor de Spaanse fabrikanten van de gesausde whiskyvaten?

[WhiskyDudes]

Kort en bondig; wat er in het vat wordt geflikkerd door de vatenboer is aan geen enkele controle onderhevig. Zodra er whisky in het vat zit mag er niks meer aan toe worden gevoegd (officieel, er zijn er die er een paar liter lekker donkere sherry inkieperen voor de kleur) maar als je dat doet VOORDAT je de whisky er in kiepert is het allemaal prima.
Note; buiten dat het boerenbedrog is voor een kleurtje is het dubbel lucratief; sherry kost geen tientje de liter en als je een doosje gebruikt om te seasonen dan heb je dus 6 liter meer ‘whisky’. Voor € 100 de 70 cl... Klinkt interessant, € 60 investeren en paar maanden later alleen daar al bijna € 1000 voor terug vangen.

[Reichenbach]

Laatst kwamen hier wat whisky's voorbij waarvan de kleur haast donkerder is dan die van de sherry waarvan gezegd wordt dat deze in het vat heeft gezeten (of nog steeds zat) voordat de whisky er in werd gedonderd.

De betreffende vaten zijn vaak oloroso sherry vaten. Als geïnteresserde whisky liefhebber dacht ik eens naar een slijter te gaan om een flesje oloroso sherry te halen. Dat valt nog niet mee, Pedro Ximenez (PX) gaat nog wel, maar oloroso kun je eigenlijk uitsluitend in combinatie met whisky krijgen. Wordt oloroso tegenwoordig voornamelijk voor de whisky industrie gebruikt. Als je op oloroso Googled krijg ik vooral whisky flessen als resultaat (kan ook door de Google algoritme komen).

Iets zegt me dat we worden bedonderd. Is dergelijke whisky een kunstmatig bijgekleurd goedje uitsluitend bedoeld voor het effect om de winst te maximaliseren? Want kleur verkoopt immers. Of heb ik ongelijk?

[Len]

Oloroso is wel degelijk te vinden, maar meer weet ik er ook niet vanaf.

https://www.sherrynotes.com/sherry-types/oloroso/

[pascaldo]

Laatst kwamen.... Of heb ik ongelijk?

Er is een hele blog van geschreven hierover (ik meen van Mark Dermul. (Correct me if I'm wrong).
Iig dat veel bodegas Sherry gebruiken voor het snel impregneren van de vaten en ze dan, al dan niet incl. Sherry, doorstoten voor de whisky. Het meerendeel van de Sherry hergebruiken ze weer voor iets anders (ben dat even vergeten). Kort door de bocht gezegd is dat in erg veel van de vaten Sherry max een jaar of wat in dat vat zit.

[thijs100]

Als in dit artikel je vragen niet beantwoord worden, dan zijn er geen antwoorden https://www.whiskynotes.be/2017/whisky- ... -industry/

Heel in het kort: de oloroso die wordt gebruikt voor seasoned sherryvaten is niet dezelfde als de oloroso sherry die je in de winkel koopt.

[pascaldo]

Als in dit artikel je vragen niet beantwoord worden, dan zijn er geen antwoorden https://www.whiskynotes.be/2017/whisky- ... -industry/

Heel in het kort: de oloroso die wordt gebruikt voor seasoned sherryvaten is niet dezelfde als de oloroso sherry die je in de winkel koopt.

Aah deze was 't idd Thijs en het was dus Ruben

[defeatless]

Een lang verhaal kort:

De productie van sherry en de productie van sherry vaten voor de whisky industrie zijn twee totaal gescheiden stromen.
De bodega's leven op de productie van sherry vaten voor de whiskyindustrie en maken nog wat Oloroso en PX als bijproduct.
Zonder de whiskyindustrie bestonden er een stuk minder bodega's.

[Reichenbach]

Als in dit artikel je vragen niet beantwoord worden, dan zijn er geen antwoorden https://www.whiskynotes.be/2017/whisky- ... -industry/

Heel in het kort: de oloroso die wordt gebruikt voor seasoned sherryvaten is niet dezelfde als de oloroso sherry die je in de winkel koopt.

http://www.whiskynotes.be/sherry-casks- ... erry-casks (pdf)
Verhelderend verhaal.
Maar dan vraag ik me nog steeds af waar die donkere kleur vandaan komt, gezien de strogele kleur van de 'sherry' op het plaatje van blz. 8. Daar komt na een paar maanden toch geen zwarte whisky uit?

[defeatless]

http://www.whiskynotes.be/sherry-casks- ... erry-casks (pdf)
Verhelderend verhaal.
Maar dan vraag ik me nog steeds af waar die donkere kleur vandaan komt, gezien de strogele kleur van de 'sherry' op het plaatje van blz. 8. Daar komt na een paar maanden toch geen zwarte whisky uit?

Dat klopt. Sherryvaten moeten als geheel worden vervoerd en moeten nat blijven. Omdat uit elkaar halen en weer in elkaar zetten zo goed als onmogelijk is zonder lekken. Om de boel nat te houden gaat er zgn. transport-sherry in. Een liter of 20. Dat kan natuurlijk zo donker zijn als het maar zijn kan. En men vergeet het de laatste tijd opvallend vaak eruit te halen.

[Greenmachine]

http://www.whiskynotes.be/sherry-casks- ... erry-casks (pdf)
Verhelderend verhaal.
Maar dan vraag ik me nog steeds af waar die donkere kleur vandaan komt, gezien de strogele kleur van de 'sherry' op het plaatje van blz. 8. Daar komt na een paar maanden toch geen zwarte whisky uit?

Dat klopt. Sherryvaten moeten als geheel worden vervoerd en moeten nat blijven. Omdat uit elkaar halen en weer in elkaar zetten zo goed als onmogelijk is zonder lekken. Om de boel nat te houden gaat er zgn. transport-sherry in. Een liter of 20. Dat kan natuurlijk zo donker zijn als het maar zijn kan. En men vergeet het de laatste tijd opvallend vaak eruit te halen.

Is dat een feit of een idee?
Zat zelf ook al te bedenken dat het zoiets kan cq moet zijn maar heb nog nergens een bron gevonden.

Edit: bovenstaande mbt je laatste zin

[mardo]

Is dat een feit of een idee?
Zat zelf ook al te bedenken dat het zoiets kan cq moet zijn maar heb nog nergens een bron gevonden.

Edit: bovenstaande mbt je laatste zin

Ik heb nog een fles px sherry staan. Die is heel donker.
Ik heb ook nog een fles linkwood op bourboncask van van wees staan. Ik zal vanavond eens in een glaasje of sampleflesje kijken wat een mix doet met kleur en smaak.
90% whisky op 10% sherry? Of misschien nog wel minder sherry. Ik zou ook weleens willen weten of het een vermoeden of een feit is dat dit gebeurt.