Petitie om paxarete behandelde vaten weer toe te staan!

[BWhisky]

Wat ik eigenlijk erg kwalijk vind is dat de whisky industrie bij monde van de SWA niet open is naar de consument. Zet op de fles wat er in zit in plaats van het verbieden dit te doen.

Exact! Dat zou al heel wat oplossen en komt m.i. de consument enkel ten goede.

[Reichenbach]

Wat ik eigenlijk erg kwalijk vind is dat de whisky industrie bij monde van de SWA niet open is naar de consument. Zet op de fles wat er in zit in plaats van het verbieden dit te doen.

Exact! Dat zou al heel wat oplossen en komt m.i. de consument enkel ten goede.

En uiteindelijk de industrie zelf ook.
Rotzooien en snelle winst breekt toch een keer op. Campbeltown heeft niet voor niets nog maar twee distilleerderijen over gehouden van de tijd dat ze ooit de whiskyhoofdstad van de wereld was.

[Ruud W]

Dus de oude sherrybommen van weleer hadden dus minder met sherry te maken als de sherrybommen van nu.

Heerlijk, we worden en werden gewoon belazerd.
Fijne industrie toch.
Ik kan me goed voorstellen dat mensen het whiskywereldje helemaal zat zijn.

[Geer]

Begin november was ik op een grote beurs in Duitsland. Bijna iedere kraam had flessen met sherry varianten. Daarbij kwamen nog de port- en rodewijnvarianten en ook veel op basis van rumvaten. Ik proef dan bijna het karakter van de whisky niet meer alleen die zoete deken van het voorgaande drankje in dat vat.
Ik ben even klaar met de op sherryvaten gelagerde whisky of met een paraxete effect. Ook zit ik niet te wachten op nog meer zoete hippe smaakjes. Een verruiming van mogelijkheden zet de deur nog verder open voor andere toevoegingen of behandelingen. Ik teken die petitie dus niet.

[blaaat]

Bump...

Ik vraag me af of iemand ondertussen met zekerheid bottelingen kent met whisky uit paxarete vaten?

[Reichenbach]

...zekerheid

De enige zekerheid in het leven is dat je dood gaat.

[blaaat]

... 'met aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid' is ook goed

[Mermur]

Interessant artikel i.v.m. deze discussie: The history of paxarette and Scotch whisky.

[Rene K]

Is er iemand bekend met een verkrijgbare botteling van whisky uit met paxarette behandelde vaten? Ben erg nieuwsgierig naar het verschil met een sherry cask finish.

[RvdB]

Je zal in elk geval opzoek moeten naar <1990 gedestilleerde releases. En ja, dat zullen geen goedkope flesjes zijn.

[Rene K]

Je zal in elk geval opzoek moeten naar <1990 gedestilleerde releases. En ja, dat zullen geen goedkope flesjes zijn.

Yep.. verkrijgbaar en betaalbaar, gaat lastig worden.

[cor0566]

Zoals door enkelen benoemd zou het " GEWELDIG " zijn de varianten naast elkaar te kunnen proeven.
Dus ik sta wel open voor initiatieven die dit mogelijk maken.
En inderdaad " pleur die info simpelweg op het etiket " dit maakt dan veel discussies die nu ontstaan overbodig.
Groet Cor.

[fritsk]

En inderdaad " pleur die info simpelweg op het etiket " dit maakt dan veel discussies die nu ontstaan overbodig.
Groet Cor.

Wat dit betreft : alleen distilleerderijen binnen Schotland hebben toch met de SWA te maken?
Buiten Schotland mag men gewoon de inhoud op de fles zetten, zolang men zich maar aan de EU definitie van whisky houdt.

[Cask1988]

Als je whisky van met paxarette behandelde vaten wilt proeven moet je kavalan solist sherry halen. Maakt niet uit welke, zolang t maar een solist is. Zij gebruiken dit namelijk nog Ik heb het nooit zo op ‘niet Schots’ maar zij maken fantastisch spul imho.

Reken je alleen niet meteen rijk. Het volledige productieproces is veranderd in termen van grondstoffen. Ver doorgecultiveerde gerst gericht op opbrengst ivm smaak, karakterloze Distillers yeast wat actief is zodat het lekker snel suiker omzet in alcohol ipv brewersyeast wat al gebruikt is, veel meer karakter geeft en langer nodig heeft omdat het ‘moe’ is, kwaliteit vaten die minder en minder wordt door een explosie in vraag en zo zijn er nog veel meer zaken die van invloed zijn op de hedendaagse lagere kwaliteit t.o.v. vroeger. Dus als je denkt dat het verschil wat je gaat proeven alleen maar komt door paxarette kan ik je een teleurstelling besparen

[cor0566]

Die Kavalan heb ik staan, dus die gaat dan toch een keer open.
( heb er veel goeds van gehoord, vandaar de aanschaf, wel heeeeeeeeeeel veeeeeeeeeeeeel batches )
Groet Cor