Hoe herken je een "malt/mout" smaak?

[Harres Dirksen]

Ik ben relatief nieuw in het whisky wereldje (ik zal binnenkort nog even een voorstel post aanmaken) en bezig al wat geuren en smaken te herkennen, maar vaak hoor ik whisky proevers op youtube etc. het hebben over een "malty" taste/smell. Het lijkt me aannemelijk dat dit refereert naar de smaak en geur van de gerstemout, maar wat moet ik me hier bij voorstellen? Hoe, als beginneling, leer ik deze smaak herkennen? Zijn er producten oid die ik zou kunnen kopen als voorbeeld van een moutsmaak/geur? (Zo heb ik ook pas een fles sherry gekocht om mijn geheugen op te frissen van hoe dit ruikt en proeft)

[Reichenbach]

Een flesje bier? En dan echt bier; geen Heineken dus.
Gulpener ur-pilsner is een goed voorbeeld.

[whiskyblog010]

Een flesje bier? En dan echt bier; geen Heineken dus.
Gulpener ur-pilsner is een goed voorbeeld.

Ruikt mout niet heel zoet? Ik zou zelf meer in de richting van een Westmalle Dubbel of een Rochefort 8 denken.

[Reichenbach]

Aan dat Belgische bier is vaak extra (mout)suiker toegevoegd om een hoger alcoholgehalte te verkrijgen en het wat zoeter te maken.

[whiskyblog010]

Aan dat Belgische bier is vaak extra (mout)suiker toegevoegd om een hoger alcoholgehalte te verkrijgen en het wat zoeter te maken.

Dat kan, maar de vraag van Harres was welke andere geur op die van mout lijkt. Mijn gedachte was dat mout vrij zoet ruikt en ik dus bij een zoeter bier dan ur-pilsener uit zou komen. Maar ik kan het ook mis hebben.

[Harres Dirksen]

Bier lijkt inderdaad het meest logische te zijn. Helemaal aangezien dat vaak alleen mout en hop als ingrediënten heeft, dat maakt het natuurlijk een stuk makkelijker de mout te identificeren als je weet hoe hop ruikt. Het lijkt er op dat ik zo even een paar biertjes zal moeten kopen voor vanavond. Bedankt.

[Kikkerneve]

Misschien ook nog eens naar een brouwerij of een zelfbrouwpakketje kopen. Ik herken het lastige in herkenning van de geur wel. Dat ruik je daar(mee) prima.

En een goede vriend van me geeft op proefavondjes ook altijd iets van graanjenever of korenwijn als startertje. Dat helpt ook wel in de herkenning.

[Harres Dirksen]

Misschien ook nog eens naar een brouwerij of een zelfbrouwpakketje kopen. Ik herken het lastige in herkenning van de geur wel. Dat ruik je daar(mee) prima.

En een goede vriend van me geeft op proefavondjes ook altijd iets van graanjenever of korenwijn als startertje. Dat helpt ook wel in de herkenning.

Een zelfbrouwpakket kopen en aan pure mout ruiken zou inderdaad de meest effectieve en directe aanpak zijn . Lijkt me ook wel wel een leuke hobby dus misschien iets om over na te denken..

[DvdB]

Kijk ! Zomaar bij de Appie in het schap
Alcoholvrij dus 100% smaak
Denk dak er v/d week eentje probeer

IMG-20180107-WA0001.jpg (182.17 KiB) 3024 keer bekeken

Dirk

[defeatless]

Denk dak er v/d week eentje probeer

Mijn oprechte deelneming alvast.

[DvdB]

Denk dak er v/d week eentje probeer

Mijn oprechte deelneming alvast.

Is het zo erg .. ?

[defeatless]

Denk dak er v/d week eentje probeer

Mijn oprechte deelneming alvast.

Is het zo erg .. ?

Ik kreeg één slokje met moeite weg. Niet aan mij besteed.

[DvdB]

Tis inderdaad bocht Lijkt op een mengsel van roggebrood, schraal bier en beetje stroop ..

Dirk

[Nikola]

Zijn er hier nog ervaren malt mate die hier antwoord op hebben?

[Cask1988]

Bier....daar hoort gewoon alcohol in te zitten, punt.