Oogadal schreef:81%??? Holy F*ck!
Als ze dat gaan afvullen moet de stroom uitgeschakeld worden lijkt me? Elk vonkje kan fataal zijn
Van dat (zelfde) Girvan vat heb ik een deel op een 1st fill sherry octave liggen trouwens; abv inmiddels naar 59.8% gezakt na net iets meer als een jaar in het vat.
Tja, maakt je gelijk je mond bacterievrij
Maar ik geloof dat er vrij snel nog een goede slok water bij gaat om op de 63,5% te eindigen.
Ik ben benieuwd hoe de verdere ontwikkeling van je vaatje verder gaat, zeker leuk dat ik deze nog een keer kon proeven via HWF blind tasting. Wel een goede drop in ABV in deze korte tijd. In de vaten die ik heb liggen ben ik slechts 1-2 %punt verloren in 3 jaar tijd (zijn wel barrels).
Ik heb ook nog wat jong spul liggen dat ik ook wel in octaves wil gieten, maar dan wil ik wel van die oude vaten hebben i.p.v. seasoned. Ik plan volgend jaar wel een vakantie naar Spanje om wat moois uit te zoeken.
