40% ABV vs 46% ABV

[Kapre]

Maltmaten,

Deze kwestie wil ik even aan jullie voorleggen, wellicht hebben enkelen onder de kenners hier een idee over.

Van veel whiskies vraag ik mij af waarom ze ervoor gekozen hebben deze op 40% ABV te bottelen, en niet op 46% ABV.
Waarom vraag ik mij dat af ?
Over het algemeen vind ik 46% ABV een ideale sterkte, mijn favoriete whiskies zijn bijna allemaal op deze sterkte.
De whisky is met 46% ABV minder verdund, naast alcohol zijn dus ook de smaak en aroma minder verdund, dus een intensere/vollere smaak.
Als je een whisky te sterk vind, kun je altijd nog verdunnen naar de gewenste sterkte, andersom gaat niet.
Natuurlijk is het een prijskwestie, maar ik denk dat velen onder ons liefhebbers best 15 % meer willen betalen voor een fles als de whisky dan gewoon beter is.
Hierbij denk ik aan...
Laphroaig 10
Glenmorangie 10 (The Original)
Balvenie Double Wood
Glenfiddich 12/15
Om er maar enkele te noemen.
Is hier een goede reden voor ? Wat zijn jullie ideeën ?

[macoffringa]

Dat heeft met de accijns te maken Kapre. een whisky van 40% kan goedkoper worden aangeboden dan eentje van 46%, laat staan een cask strength versie. Hoe hoger het alcoholpercentage, hoe meer accijns.
Zoals je misschien weet, mag het distillaat onder de 40% geen whisky meer heten.

PS zelf vind ik 43-46% een prettige marge.

[Soundwave]

Ja, dat is toch een redelijk bekend whiskyfeitje. Desondanks ben ik het er wel mee een dat ik zelf ook vaak een voorkeur heb voor een iets hoger percentage, al is het ook maar net de volgorde waarop ik dingen drink/proef. Van een CS (beetje verdund) terug naar een 40%, dan lijkt de laatste altijd lafjes. Probeer dat dan ook zoveel mogelijk te voorkomen.

[Piet]

Prijs is belangrijk zeker voor de signature, instap-expressies.

Ik zou het zeker kunnen waarderen als ze die in elk geval op minimaal 43% uit zouden brengen omdat het de whisky inderdaad nagenoeg altijd ten goede komt.

[Arthur1988]

Dit is een oud onderwerp maar ik liep er tegen aan en wil hier graag wat aan toevoegen.

Het klopt inderdaad dat 40% of 46% van invloed is op de prijs van een fles whisky. Niet alleen belasting en accijns zijn hier de oorzaak van. Bij whisky werkt het namelijk zo dat je een vatdeel koopt. De prijs is in verhouding tot de grootte van het vatdeel. Een fles op 46% is minder aangelengd met water bij het bottelproces dus dat betekend dat je een groter vatdeel koopt aangezien het totale volume natuurlijk stijgt naarmate je meer water toevoegd. Daarom ligt de prijs van een 46% hoger.

MAAR om terug te komen op je vraag: waarom 46%? Welnu, uiteraard heb je het over een stukje smaken en geuren en het beter kunnen bepalen van je eigen drinksterkte. Echter de belangrijkste reden voor het bottelen op 46% is het niet toepassen van chill filtration ofwel koude filtering. Er is gelukkig een beweging op gang gekomen dat chill filtration steeds vaker wordt overgeslagen. Dit heeft als groot voordeel dat veel smaak en geur aroma's die anders worden weggefilterd, behouden blijven voor de whisky! Omdat het niet doen van een koude filtering ervoor kan zorgen dat je fles whisky snel troebel wordt (de welbekende schotse mist) hebben ze gekeken hoe ze dit tegen konden gaan. Want ook al weet de echte whisky kenner dat schotse mist een positief iets is. Doorgaans straalt een troebele whisky niet uit wat men graag wil, een luxe product. Uiteindelijk bleek de oplossing er in te zitten dat wanneer ze de whisky op een hoger % bottelen, de whisky minder gevoelig bleek voor vertroebeling. Als uitgangspunt hiervoor werd kamertemperatuur genomen, aangezien dit de meest standaard temperatuur is waarin whisky bewaard wordt. Lang verhaal kort: 46% zorgt ervoor dat je whisky niet troebel wordt bij kamertemperatuur wanneer er geen koude filtering is toegepast.

Tevens een handig stukje info wanneer je een fles whisky wil kopen. Zie je 46% staan, is de kans groot dat de koude filtering is weg gelaten en je dus een whisky koopt die nog 'compleet' is qua aroma's en smaken

[Daan]

Da's nou eens een leuk weetje en inderdaad handig als je in de winkel staat, bedankt!