Sterk verhaal?

[Cor - Vinabc]

Had ik er bij moeten zetten. De afspraak van 63,5 geldt voor Schotse Malt.

[Wolf2112]

Tenzij er iets veranderd is, is 63,5% nog steeds de standaard voor het afvullen van vaten. Ik heb in ieder geval nog nooit van 67,5 gehoord.

Er zijn uitzonderingen. Zo zijn er genoeg distilleerderijen die een deel van hun vaten afvullen op de sterkte waarmee de spirit uit de still komt. En ja, dat kan dan zo tegen de 70 procent zijn.

Op de whiskypedia van http://www.scotchwhisky.com :
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/di ... es-brands/
Kun je van verschillende distilleries lezen wat de filling strength is. Geregeld hoger dan 63,5%.
Bijv. Arran, Bruichladdich, Glencadam...

Geweldige site overigens.

[caskstrength]

Tenzij er iets veranderd is, is 63,5% nog steeds de standaard voor het afvullen van vaten. Ik heb in ieder geval nog nooit van 67,5 gehoord.

Er zijn uitzonderingen. Zo zijn er genoeg distilleerderijen die een deel van hun vaten afvullen op de sterkte waarmee de spirit uit de still komt. En ja, dat kan dan zo tegen de 70 procent zijn.

Op de whiskypedia van http://www.scotchwhisky.com :
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/di ... es-brands/
Kun je van verschillende distilleries lezen wat de filling strength is. Geregeld hoger dan 63,5%.
Bijv. Arran, Bruichladdich, Glencadam...

Geweldige site overigens.

Klopt, maar dat zijn uitzonderingen. De regel is nog steeds 63,5% voor malt. De grain distilleries vullen idd hoger af: tegen de 70%.
De 2% angels' share is volgens mij wat ruim (wellicht gold het vroeger, maar nu lijkt het op grond van eigen berekeningen lager te liggen), maar in Schotland verdampt voor het grootste deel de alcohol. Dit heeft te maken met de luchtvochtigheid. In droge en hete omstandigheden verdampt er in verhouding meer water en kan dus idd het alcoholpercentage stijgen.

Over het algemeen wordt nog steeds aangenomen dat whiskies in Schotland rijpen in koele omstandigheden, maar dit is niet altijd waar. Hoe meer er in racked warehouses gerijpt wordt, hoe groter de kans dat het vooral tegen het dak een heel stuk warmer is. Dan verdampt er dus ook relatief meer water, zeker als het niet te dicht bij de kust is (waar de luchtvochtigheid net iets lager is). Check maar eens: er zijn tegenwoordig best veel single malts met age statement (ouder dan 3 jaar) die nog meer dan 60% alcohol bevatten.

Maar als je er toch van uit kunt gaan dat er jaarlijks 1 procentpunt aan alcohol verloren gaat, dan kan een 50-jaar oude best wel diep onder de grens van 40% komen. Geen wonder dat die engelen zo goed zingen, ze krijgen behoorlijk te drinken!

[WhiskyDudes]

Ah, dan klopt mijn bron niet. Boekje van Robin Brilleman er nog bij gepakt om het percentage te controleren (102 mythen uit whiskyland - pag. 67-68). Nu twijfel ik niet echt aan Robin
En zeker, er zijn zo links en rechts vast wel wat experimenten, maar de standaard is 63,5%

Je bron klopt wel, ik was even van het pad

[defeatless]

Het verhaal kan zeker wel kloppen.
Maar dan heb je wel iets unieks, want tegenwoordig wordt in computersystemen alle locaties van de vaten opgeslagen. Dat was natuurlijk vroeger niet zo, dit vat is dan dus ook duidelijk vergeten.

Zonde, maar wel een unieke ervaring die je (mits de prijzen in de link van Thijs klopten destijds) zeker niet mag missen.

[André]

soms zetten distillers het spul wel op hogere percentages weg..
Ik heb zelf bijvoorbeeld een paar glenrothes 2007 van adelphi staan die zitten op 66,8 en 67,1.
En natuurlijk de glenfarclas 105 40 years old, die zal ook vast met een hoger percentage gevat zijn, nou heb ik zie zelf dan weer niet, maar toch.

[Soundwave]

Kan mij nog vaag herinneren dat er een jaartje terug of iets langer nog een bekende distiller was die voor een benefiet iets heel ouds verkocht onder een andere naam dan whisky omdat het percentage ruim onder de 40 was gegaan, maar weet helaas even niet meer welke dat was. Daarentegen heb ik een 42 jaar oude Karuizawa geproefd die nog 64,5% was. Vraag mij nog steeds af op welk belachelijk hoog percentage ze dat vat dan gevuld moeten hebben, of dat die Japanse vaten toen in een soort parafilm gewikkeld zijn ofzo