Gisteren bij restaurant Het Kompas van Willem Ham op Texel een erg fijn rijtje whiskies geproefd. Wat heet:
- Kinclaith 1965 - 1985 20yo Cadenhead dumpy 46%
- St. Magdalene 1965 - 1993 28yo G&M Connoisseurs Choice 40%
- Mortlach 1957 - 1978 21yo Cadenhead dumpy 45.7%
- Glengoyne Vintage 1971 - 1996 25yo OB 48.5%
- Springbank 1965 - 1993 28yo SMWS 27.22 57.9%
- Banff 1977 - 1992 15yo SMWS 67.3 61.7%
- Glenugie 1978 - 1992 14yo SMWS 99.1 60.5%
- Ardbeg 1994 - 2004 10yo SMWS 33.50 59.5%
- St. Magdalene 1980 - 1992 12yo SMWS 49.4 62.8%
Met uitzondering van de Kinclaith (maar die was gaaf omdat ik nog nooit iets van de distillery had gehad) scoorde het hele rijtje voor mij 89 punten of hoger. Persoonlijke toppers waren de St. Magdalene CC met 92 punten (supergebalanceerd, complex en veel levendiger op de neus dan de 40% zou doen vermoeden met een klein tikje OBE) en de Springbank 1965 SMWS met 93 punten (een a-typische Springbank met bittere sinaasappelschil en duindoorn op de neus, nooit nooit zoiets geroken, echt héél bijzonder).
Tussen het proeven door ook nog heerlijk gegeten, ietwat aan de prijzige kant, maar de porties en kwaliteit maken het volledig waar. Het Kompas is wat mij betreft echt een aanrader, mits je tegen de droge en af en toe licht bijtende humor van Willem Ham kan

Matthijs, whiskynerd.