Hoe lang doe je over een dram + smaakevolutie in het glas

[caskstrength]

Kijken of ik er een leuke poll en discussie van kan maken...

De één doet langer over het drinken van een dram dan de ander. Daar kan een gewoonte, een hele specifieke reden of een combinatie achter zitten. Een mogelijke specifieke reden kan zijn dat de whisky in het glas qua geur en smaak evolueert. Bij oude whiskies en single grains is dit effect volgens sommigen sterk, anderen suggereren wellicht anders. Hetzelfde geldt voor jonge whiskies.

Ook doet de een er water bij, de ander niet.

Kortom: het lijkt me leuk van elkaars insteek en ervaringen te leren. Niets is fout, alles kan!

[caskstrength]

Ik trap ook meteen maar zelf af. Ik doe er meer dan 30 minuten over, omdat ik

- er rustig van wil genieten
- merk dat de geur en smaak vooral bij oude en jonge whiskies evolueert

Bij de jonge whiskies is dat metaal- of zwavelachtige er meestal al voor een groot deel uit na 5 minuten, maar dan nog kan de smaak wijzigen. Het fruit dat langzaam op komt vind ik meestal erg plezierig.

Een uitzondering ligt in mijn optiek bij jonge(re) flink geturfde drams. Die noem ik "in your face whiskies" en die mogen van mij ook wel heftig smaken.

[mardo]

Als ik in mijn eentje whisky drink, dan doe ik gemiddeld een uur of meer over een drammetje. Dit omdat ik er van geniet en er vaak bij lees op het internet of in een boek over whisky. Ik vind het leuk om de verschillende smaken en evolutie daarvan te volgen. Bij hoge alcohol percentages experimenteer ik met water.
Als ik samen met mijn vriendin whisky drink, dan zitten we op 30 tot 60 minuten en is het gewoon lekker genieten.

[Rozenbankje]

Het hangt vooral van de whisky af, een daily dram drink ik wat sneller dan als ik iets echt speciaals in m'n glas heb.
Zeker bij de oudere whisky kan ik uren doen met een glas.
En dat is zowel om 'm te laten veranderen in het glas, als dat ik gewoon zo lang mogelijk wil genieten
Vooral bij oude sherry bottelingen merk je dat een uurtje een wereld van verschil kan zijn, er komt met de tijd steeds meer fruit naar boven.

[RvdB]

Kijk, dit is nu een leuk topic

Gemiddeld doe ik zo'n 45-60 minuten over een dram, waarbij ik de dram de eerste 10-15 min laat ademen en wat rond 'swirl'. Bij de meer daily drams schenk ik dan zo'n 50 ml in om wat grotere nips te kunnen nemen dan bij een exclusievere dram.

Eerst drink ik hem puur en bij sterke drams druppel ik op circa de helft wat water bij om te kijken wat dat met de geur en smaak doet.

[defeatless]

Zelf doe ik ongeveer 30-45 min. met een glas. Eigenlijk ook om het even wat erin zit.
Maar als ik echt heel bewust ga proeven om bijvoorbeeld notities te maken, dan doe ik er soms langer over. Dit komt omdat je wel eens het idee hebt dat er meer 'verstopt' zit in de whisky en dat moet dan nog eerst naar boven.

De whisky zelf drink ik altijd eerst puur, ongeacht het alcohol percentage. Daarna verdun ik de whisky meestal. 40-46% drink ik ook vaak zonder water, zeker als eerder bleek dat je anders de whisky verzuipt.
Het water voeg ik met een pipetje toe, zodat het allemaal een beetje gecontroleerd verloopt.

Wat ik wel merk is dat sommige whisky's eerst 10 ml water nodig hadden om voor mij goed te smaken, maar nu de fles een tijdje open staat bijvoorbeeld nog maar 6. Daar zit dus zeker wel een ontwikkeling in. Alhoewel het ook aan mijn palet zou kunnen liggen.

[edwinedje]

Hrm...op zich niet zo lastige vraag...

Echter...ik ben een luie drinker...
Ik pak een glaasje... ik kies een of twee flessen/samples die die avond genuttigd gaan worden en positioneer mij op de bank.

Daarna doe ik er gemiddled 30-45 minuten over per glas ongeacht de aard van de dram en setting.
Samples en VBT zullen meer aan de 45 min kant zitten. Flessen meer naar de 30 min kant.

Ik schommel, schud en swirl wel... maar neem niet bewust de tijd voor het voor-ademen, water druppelen, en tussen-ademen van de dram...
Daarnaast blijf ik het lastig vinden om de subtiele nuances te ontdekken en/of benoemen.
Dat is de luie ontdekker in mij. Ik ga niet aan elke bloem, houtsoort, etenswaren snuffelen in de hoop deze te herkennen in mijn Whisky.

Aan het einde van het glas volgt dan een oordeel van;
- Nooit meer
- Dat was een lekkere Whisky (Veruit de grootste groep)
- Van deze sample komt een fles / Deze fles mag op herhaling worden aangeschaft.
Waarbij de herhaal aanschaf meestal uitblijft omdat er nog zoveel andere flessen te proeven zijn...

[Nickolaas]

Gemiddeld tussen de 30 en 60 minuten, waarbij een dram uit een eigen fles er net wat sneller doorheen gaat dan een sample van iemand anders.

Zeker in de laatste gevallen neem ik ruim tijd voor snuffelen, proeven en het schrijven van smaaknotities in mijn schriftje (waarbij mijn vrouw altijd ietwat cynisch glimlachend opmerkt 'Daar zit ie weer met z'n schriftje' ..).

Water voeg ik pas toe als ik denk dat de dram dit nodig heeft; ik begin altijd onverdund.

[berndw]

Ik doe er ongeveer een half uur over denk ik. Als ik hem voor het eerst drink dan wat langer omdat ik dan nog beter wil proeven en tegelijkertijd wat informatie opzoek over de whisky. Filmpjes van Ralfy of andere reviews. Als bijv. Ralfy hem ook heeft, dan vind ik het grappig om 'samen' te proeven. (Bij gebrek aan whiskydrinkende vrienden in real life).

[hoogheid2015]

We praten hoop ik wel over een 3cl dram.
Toch echt maximaal 30 minuten.
En zoals Ed leuk omschreef ik ben ook een luie ontdekker.
Fruit/sherry/Peat.
Soms ook water erbij , dan ben je zeg maar je eigen distellerij maar dat doe ik alleen bij 50% abv of meer.

Voor de exclusieve whisky's, dit zijn bij mij meestal samples, probeer ik er wel wat langer over te doen.
Deze vind ik leuk om geproefd te hebben maar dat is aan mij eigenlijk niet besteed.

Sinds kort een aantal grains geproefd en hier vind ik het wel heel leuk dat de neus en de smaak zo veranderd na minstens een uur.

[Peter87]

Dat ligt ook een beetje aan de setting. Als ik in gezelschap verschillende whisky's ga proeven drink ik sneller dan wanneer ik alleen op de bank zit. Maar het duurt nooit korter dan 30 min.

Als ik in alle rust op de bank zit duurt het minimaal een uur of anderhalf uur. Soms zelfs nog langer.
Zo heb ik afgelopen zondag om 18:00 de springbank VAB caskqueteers en de port dundas van the grainman inschachonken.
Het laatste druppeltje van de port dundas dronk ik pas op om 23:30.

[Paulini]

Tot nu toe is iedereen bijzonder geduldig!

Ik drink de whisky nooit met water, ik zie het als vragen om peper en zout in een sterrenrestaurant,
maar dat is natuurlijk ieder voor zich.

Als ik beslis een borrel in te schenken dan kan ik er echt niet een uur naar kijken. Dat is de bierdrinker in mij waarschijnlijk. Gemiddeld genomen is het na 15 min. wel op, soms korter als ik een daily dram drink en langer als het wat heel speciaals is.

Ik realiseer me wel dat ik misschien wat meer tijd zou moeten nemen om die evolutie in het glas eens mee te maken, misschien 2 glaasjes tegelijk inschenken zodat er 1 kan ademen

[berndw]

Ik drink de whisky nooit met water, ik zie het als vragen om peper en zout in een sterrenrestaurant,
maar dat is natuurlijk ieder voor zich.

Als ik het zo lees, is het meer een principe-kwestie voor jou. Zonder de discussie 'wel of geen water' aan te zwengelen, ben ik toch benieuwd of dat de enige reden voor jou is om het niet te doen. Het lijkt mij toch dat het om de smaak/geur en daarmee de beleving gaat. Ik ben geen expert, maar ik heb de indruk dat de grote meerderheid toch in veel gevallen minimaal een drupje water erin doet, omdat dit de smaak/geur ten goede zou komen. Zou jij dus zelfs als het er lekkerder van wordt, nog steeds besluiten om het niet te doen omdat het nou eenmaal zo in de fles zit? Uiteraard volledig hypothetisch, want ik wil niet beweren dat het er daadwerkelijk lekkerder van wordt.

[Peter87]

Nou veel whisky word er daadwerkelijk lekkerker van hoor.
Ik heb al genoeg middelmatige drams goed gemaakt door wat water toe te voegen. Of goede drams echt subliem gemaakt. Iedereen moet natuurlijk doen wat hij/zij wil maar je mist echt een hoop als je het niet probeert.

[fjharms]

Nou veel whisky word er daadwerkelijk lekkerker van hoor.
Ik heb al genoeg middelmatige drams goed gemaakt door wat water toe te voegen. Of goede drams echt subliem gemaakt. Iedereen moet natuurlijk doen wat hij/zij wil maar je mist echt een hoop als je het niet probeert.

Helemaal mee eens!
Soms doet een drupje water niets, maar vaak zorgt het toch dat een whisky zich meer opent.
En voor CS whiskies haalt het vaak de scherpe alcohol-randen eraf, waardoor je neus veel meer kan ruiken, en je tong meer kan proeven.
Toch gewoon proberen, drupje voor drupje...