Bottelaar/Distilleerder

[berndw]

Even een beginnersvraag:
Hoe moet ik het zien als een bedrijf (bijv. v Wees) allerlei whiskies bottled en verkoopt onder een bepaalde naam (in dit geval Ultimate)?
Als ik bijvoorbeeld op hun site kijk in de lijst van Current Bottlings, zie ik bijvoorbeeld het volgende staan:

Glenlivet 1998 16 46,0 sherry butt 126911

Is dit een whisky die Glenlivet zelf niet verkoopt? Of komt deze in blends terecht? Heeft van Wees een vat gekocht en zelf in flesjes gestopt? Haha ik begrijp nog helemaal niks van dit proces.

Ik hoop dat iemand me iets van duidelijkheid kan verschaffen.

Bedankt.

[Mvamelsfort]

Van wees heeft inderdaad een vat gekocht en die zelf in een flesje gestopt zoals jij het (kort door de bocht) zegt.

[berndw]

Ok, en Glenlivet had dat vat zelf niet nodig om die whisky zelf te bottelen in flessen van Glenlivet?

[Mvamelsfort]

Ok, en Glenlivet had dat vat zelf niet nodig om die whisky zelf te bottelen in flessen van Glenlivet?

Als ze nu een heel vat ineens verkopen zijn ze zeker van hun omzet. Komt bij dat ze geen bottle kosten hebben enz.

[Dre]

Ok, en Glenlivet had dat vat zelf niet nodig om die whisky zelf te bottelen in flessen van Glenlivet?

Het kan ook voorkomen dat een vat een whisky bevat die qua smaak (te ver) afwijkt van de core range van de betreffende distilleerderij. Onafhankelijke bottelaars hebben niet(s) met een core range te maken en kunnen dat soort whisky's prima alsnog op de markt brengen.
Dat maakt het gelijk ook weer interessant, zo heb ik recentelijk eens een Auchentoshan van Van Wees geproefd, die erg turfachtig smaakte (bleek houtskool te zijn, volgens één van de medewerkers van Van Wees) terwijl de core range van Auchentoshan juist heel zacht, zoet en fruitig is, verre van turfachtig in ieder geval.

[defeatless]

Ok, en Glenlivet had dat vat zelf niet nodig om die whisky zelf te bottelen in flessen van Glenlivet?

Het kan ook voorkomen dat een vat een whisky bevat die qua smaak (te ver) afwijkt van de core range van de betreffende distilleerderij. Onafhankelijke bottelaars hebben niet(s) met een core range te maken en kunnen dat soort whisky's prima alsnog op de markt brengen.
Dat maakt het gelijk ook weer interessant, zo heb ik recentelijk eens een Auchentoshan van Van Wees geproefd, die erg turfachtig smaakte (bleek houtskool te zijn, volgens één van de medewerkers van Van Wees) terwijl de core range van Auchentoshan juist heel zacht, zoet en fruitig is, verre van turfachtig in ieder geval.

Wat exact de reden is waarom Van Wees de Glenlivet vaten heeft kunnen kopen.

Ze doen dit overigens vaak samen met Signatory. Als je dan een stuk of wat vaten koopt, dan drukt dat ook de prijs een beetje.

[Noxa]

Ze doen dit overigens vaak samen met Signatory. Als je dan een stuk of wat vaten koopt, dan drukt dat ook de prijs een beetje.

Kijk dat wist ik dan weer niet. Leuke info!

[thijs100]

Ze doen dit overigens vaak samen met Signatory. Als je dan een stuk of wat vaten koopt, dan drukt dat ook de prijs een beetje.

Kijk dat wist ik dan weer niet. Leuke info!

Klopt niet helemaal. Van Wees is 'slechts' een klant van Signatory. Met andere woorden: Van Wees heeft een goede relatie met Signatory en mag daardoor vaak vaten van Signatory kopen. Volgens mij (maar dat weet ik niet zeker) komen praktisch alle Ultimate bottelingen uit de voorraad van Signatory. De Signatory-vaten rijpen in de warehouses van Edradour in Pitlochry. Die distilleerderij is net als Signatory in handen van Andrew Symington.

[Kay]

Volgens mij (maar dat weet ik niet zeker) komen praktisch alle Ultimate bottelingen uit de voorraad van Signatory.

Ook wel wat van Gordon & MacPhail dacht ik. Maar inderdaad, veel komt van Signatory. Zie je ook aan de vatnummers die elkaar opvolgen, zoals bij de Imperials en Longmorns.

[berndw]

Ok, het gaat nu alweer aardig de richting op dat ik het niet meer kan volgen Maar mijn vraag is beantwoord. bedankt.

[thijs100]

Volgens mij (maar dat weet ik niet zeker) komen praktisch alle Ultimate bottelingen uit de voorraad van Signatory.

Ook wel wat van Gordon & MacPhail dacht ik. Maar inderdaad, veel komt van Signatory. Zie je ook aan de vatnummers die elkaar opvolgen, zoals bij de Imperials en Longmorns.

Je hebt gelijk, ze werken ook samen met G&M. Maar volgens mij mogen ze daar geen eigen label op plakken. Dus dan heb ik het bijvoorbeeld over de Spirit of Scotland-serie. Of ze hebben soms een G&M Reserve met daarop klein de vermelding dat ie voor Van Wees is gebotteld.

[avdboom]

Is het in het geval van G&M niet zo dat zij juist spirit kopen en het zelf op vat zetten? En indien ja, geld dat voor meer Indy's?

[thijs100]

Is het in het geval van G&M niet zo dat zij juist spirit kopen en het zelf op vat zetten? En indien ja, geld dat voor meer Indy's?

Yes, dat klopt. G&M heeft oude contracten en dat stelt ze in staat om hun eigen vaten te kopen en die te laten vullen (en soms zelfs laten rijpen) bij de distilleerderij zelf. G&M is ook de enige bottelaar (voor zover ik weet) die semi-officiële bottelingen (Distillery Labels) van distilleerderijen heeft: denk aan hun bottelingen van Mortlach, Glenlivet, Glen Grant, Ardmore en Pulteney.

Ik denk dat Cadenhead's ook wel vergelijkbare contracten heeft met distilleerderijen, wat ze in staat stelt om bijvoorbeeld jaarlijks een x aantal vaten te kopen. Maar of dat dan betekent dat ze eigen vaten laten vullen (zoals G&M) of volle vaten kopen, dat weet ik niet.

[Lucs]

Interessant... en in het verlengde van de originele vraag. Krijgen die jongens van Signatory of GM toegang tot de pakhuizen van de distileerderijen alwaar ze kunnen "cherry picken" wat ze lekker vinden (of potentie vinden hebben) of krijgen ze een reeks vaten aangeboden niet "passen" in het straatje van de distilleerderij?

[Kay]

Interessant... en in het verlengde van de originele vraag. Krijgen die jongens van Signatory of GM toegang tot de pakhuizen van de distileerderijen alwaar ze kunnen "cherry picken" wat ze lekker vinden (of potentie vinden hebben) of krijgen ze een reeks vaten aangeboden niet "passen" in het straatje van de distilleerderij?

Daar komt het wel een beetje op neer. Ik heb zelfs begrepen van een ingewijde dat er een soort rangorde is van de volgorde waarin bottelaars vaten mogen kiezen. De bottelaars met eerste keus betalen het meest en dit zie je ook terug in de uiteindelijke prijzen. Voor ons is het dan weer de kunst om bij die bottelaars te gaan 'cherry picken' voor hun beste bottelingen voor een betaalbare prijs.