I_SPEY schreef:JayDie schreef:I_SPEY schreef:De Distillery Manager van Glenmorangie selecteert de beste vaten van de Single Highland Malt om deze na te laten rijpen op oude sherryvaten. Deze vaten zijn het best geschikt voor de Glenmorangie 18 years old om "af te ronden". Deze vaten blijven 18 jaar in de warehouses in een zacht klimaat omringd door een frisse zeelucht. Nu duidelijk, John?

En doet meneer de distillery manager dat na 10 jaar? Want als ik het goed begrijp gaan ze dan nog 8 jaar op sherry?
We praten steeds over dezelfde whisky, John, echter met 'n narijping van 8 jaar op sherrycasks!
Volgens de nieuwe Glenmorangie klopt dit niet helemaal : de whisky blijft eerst 15 jaar op Amerikaans eikenhout en daarna wordt ongeveer 30% van de whisky in Spaanse Oloroso vaten gedaan voor nog eens 3 jaar. Na 18 jaar wordt dit weer samengebracht. Eigenlijk is dit dus een "lichte" finish. Zie hieronder de letterlijke tekst op de site :
"The 18 Years Old is a single malt Scotch whisky of serious distinction. Once it has spent fifteen years maturing in American white oak casks approximately 30% is transferred into Spanish Oloroso casks to spend a further three years maturing. Then, when both elements have reached 18 years, we blend them back together to create a whisky with a rich bouquet and full, rounded flavour".
Dit verbaasde mij ook wel dat slechts 30% wordt gefinished in Oloroso vaten; bij de andere finishes is dit volgens de website niet gebeurd. Weet iemand anders nog een voorbeeld waarbij slechts een deel wordt gefinished?