Sherry

Dranken op basis van of met een relatie tot Whisky niet zijnde Whisky. Voorbeelden zijn cocktails en likeuren als Drambuie en Irish Mist.
Gebruikersavatar
WhiskyNotes
Actief lid
Actief lid
Berichten: 59
Lid geworden op: 17 Mar 2010, 16:37
Locatie: Vlaanderen

Re: Sherry

Ongelezen berichtdoor WhiskyNotes » 19 Jan 2016, 19:42

Joris schreef:Heb daar dus heel erg weinig verstand van, maar wellicht om het een keer te proberen en naast een sherry uit de buurtsuper te leggen. Heb jij daar wellicht nog tips voor? :hoera

Whiskyliefhebbers zou ik een droge Amontillado aanraden, bv. NPU van Romate (http://www.sherrynotes.com/2014/reviews ... pu-romate/) of Botaina van Lustau (http://www.sherrynotes.com/2015/reviews ... do-lustau/). Dat is droog, je zal er heel wat gepolijst hout in vinden, maar ook (niet-zoete) fruitige tonen. Wel wat raakvlakken met whisky dus.

Ook een goed startpunt is een lichtzoete sherry zoals de Oloroso Matusalem van Gonzalez Byass (http://www.sherrynotes.com/2014/reviews ... lez-byass/) of de East India Solera van Lustau (http://www.sherrynotes.com/2015/reviews ... ra-lustau/). De zoetigheid helpt de scherpe kantjes af te ronden, vaak komt dat goed binnen als eerste impressie.

Alles van Equipo Navazos is topmateriaal, maar ook prijzig, dus misschien voor een tweede aankoop :goedgedaan
2 x

Gebruikersavatar
Tijnsel
Actief lid
Actief lid
Berichten: 55
Lid geworden op: 10 Feb 2014, 19:35

Re: Sherry

Ongelezen berichtdoor Tijnsel » 19 Jan 2016, 23:41

Leuk onderwerp! Ik werd ook nieuwsgierig naar de smaak van sherry na het proeven van Glendronach en Glenfarclas.
Voor de aardigheid bij de plaatselijke Jumbo een klein flesje Barbadillo Pedro Ximenez geprobeerd (6 euro'tjes). Viel
zeker in de smaak afgelopen feestdagen bij een kaasplankje. Erg zoet, maar hele fijne rozijnen/vijgen/kruiden smaken
ontdekt. In mijn vriendenkring zijn de vrouwen erg enthousiast over de sherry, als wij whisky gaan proeven dan drinken zij
vaak sherry ;)

Misschien moeten we proberen om van sherry het hippe drankje van 2016
te maken...komen er meer sherryvaten voor de whisky industrie voor handen...
Mijn volgende flesje sherry wordt een Oloroso denk ik. Iemand nog aanbevelingen? (niet te duur graag)
0 x

wgwhisky1000
Nieuwkomer
Nieuwkomer
Berichten: 8
Lid geworden op: 26 Jan 2016, 12:56

Re: Sherry

Ongelezen berichtdoor wgwhisky1000 » 27 Jan 2016, 11:25

Kwam dit artikel tegen:

http://munchies.vice.com/nl/articles/er ... -gedronken

Leuk om te lezen!
0 x

Gebruikersavatar
caskstrength
Forum goeroe
Forum goeroe
Berichten: 3544
Lid geworden op: 04 Jun 2013, 01:46

Re: Sherry

Ongelezen berichtdoor caskstrength » 27 Jan 2016, 13:32

Bij de grotere AH's hebben ze redelijk goede sherry's, zoals deze van Williams & Humbert: http://www.ah.nl/producten/product/wi20 ... loroso-dry. Anders hebben ze bij de Gall & Gall ook nog wel wat flesjes.

Let op: pure Oloroso (alleen van de Palomino Fino gemaakt) is erg droog. Er zijn ook halfzoete varianten, daar zit wat Pedro Ximenez in.
0 x
Affirmanti incumbit probatio

Gebruikersavatar
Tijnsel
Actief lid
Actief lid
Berichten: 55
Lid geworden op: 10 Feb 2014, 19:35

Re: Sherry

Ongelezen berichtdoor Tijnsel » 29 Jan 2016, 00:42

Caskstrenght bedankt voor de Olosoro aanbeveling, voor dat geld kun je nog eens wat uitproberen :duimop

Leuk dat artikel over sherry! Ben nu wel erg nieuwsgierig geworden naar die Amontillado sherry variant, die ken ik niet.
Ik denk dat sherry serieus wel een comeback kan maken, maar er kleeft idd een 'huisvrouwen' imago aan. Hetzelfde
probleem heeft jenever ('oude opa drank') alhoewel, onder mijn vrienden zijn de Zuiddam jenevers op feestjes enorm
populair.
0 x

Gebruikersavatar
WhiskyNotes
Actief lid
Actief lid
Berichten: 59
Lid geworden op: 17 Mar 2010, 16:37
Locatie: Vlaanderen

Re: Sherry

Ongelezen berichtdoor WhiskyNotes » 30 Jan 2016, 11:37

caskstrength schreef:Let op: pure Oloroso (alleen van de Palomino Fino gemaakt) is erg droog. Er zijn ook halfzoete varianten, daar zit wat Pedro Ximenez in.

Je kunt ook zoete Oloroso maken van Palomino Fino, door de fermentatie vroegtijdig te stoppen (zodat er restsuiker overblijft). Akkoord, eerder zeldzaam. Zie bijvoorbeeld http://www.sherrynotes.com/2013/reviews ... 97-lustau/

Voor de Nederlanders... bij Gall & Gall zou ik aanraden:
- droge Oloroso Cristina van Gonzalez Byass
- Manzanilla La Guita
- vooral ook de Sandeman bottelingen Royal Corregidor (lichtzoete Oloroso) en Royal Esmeralda (droge Amontillado). Beide oude sherry, topkwaliteit, en betaalbaar (wel halve flesjes) http://www.sherrynotes.com/2015/reviews ... -sandeman/
1 x

JvR
Top bijdrager
Top bijdrager
Berichten: 577
Lid geworden op: 30 Apr 2016, 23:30

Re: Sherry

Ongelezen berichtdoor JvR » 17 Mei 2018, 15:41

Vooral voor mijn vrouw, maar zojuist deze gekocht:

https://onlinewhiskybestellen.nl/websho ... -20-0-07l/
0 x

Cor - Vinabc
(Whisky)Professional
(Whisky)Professional
Berichten: 705
Lid geworden op: 11 Nov 2015, 11:47

Re: Sherry

Ongelezen berichtdoor Cor - Vinabc » 17 Mei 2018, 18:58

Die is erg lekker. Heeft wel een specifiek, beetje rokerig toontje er in zetten. En dank dat je mee helpt de sherryvaten in stand te houden ;)
1 x
http://www.vinabc.nl - voor online whisky bestellen.

Gebruikersavatar
squaadgras
Forum goeroe
Forum goeroe
Berichten: 3703
Lid geworden op: 21 Jun 2015, 23:04

Re: Sherry

Ongelezen berichtdoor squaadgras » 22 Dec 2019, 17:29

Vervroegd kerstdiner (werk gaat gewoon door 24/25/26e). Afgelopen zaterdag bij een whiskyproeverijtje een prachtige 30yo Palo Cortado-sherry (met een beetje P.X.) aangeboden gekregen (link) (dank Rik van VZ!). Perfecte balans tussen droog en zoet, vol, rond & dik, prachtige tonen van rozijnen, milde chocolade, een zuurtje van rode appels... m.a.w. must-have met de Kerstdagen!
1 x
squaadgras @ whiskybase | 2 ∞ & →

Gebruikersavatar
Daan
Whisk(e)y goeroe
Whisk(e)y goeroe
Berichten: 1391
Lid geworden op: 20 Nov 2015, 10:55
Locatie: Omgeving Utrecht

Re: Sherry

Ongelezen berichtdoor Daan » 22 Dec 2019, 18:45

squaadgras schreef:Vervroegd kerstdiner (werk gaat gewoon door 24/25/26e). Afgelopen zaterdag bij een whiskyproeverijtje een prachtige 30yo Palo Cortado-sherry (met een beetje P.X.) aangeboden gekregen (link) (dank Rik van VZ!). Perfecte balans tussen droog en zoet, vol, rond & dik, prachtige tonen van rozijnen, milde chocolade, een zuurtje van rode appels... m.a.w. must-have met de Kerstdagen!


Nou, da's toevallig haha: wij zaten gisteren ook met de schoonfamilie voor een vervroegd kerstdiner. Was buiten de deur, maar met schoonouders, aanhang etc. zaten we in een hotel en wij hadden het broertje bij ons, de 30yo PX van deze bottelaar :
https://www.gall.nl/gonzalez-byass-noe- ... 10280.html

Er is ook een blend van PX en Oloroso, die was misschien nog interessanter geweest:
https://www.gall.nl/gonzalez-byass-matu ... 10272.html
1 x
The glass can be half empty or half full. As long as there's whisky in it.

Afbeelding


Terug naar “Whisky gerelateerde dranken inclusief cocktails”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 0 gasten