Maar wat nog niet zo bekend is, is dat Wim zijn privé collectie met zeer veel oude en zeer zeldzame bottelingen laat proeven onder de titel Vintage whisky tasting.
Afgelopen zaterdag hebben wij als tweede vriendengroepje een Vintage whisky tasting gehouden met Wim. Één van onze vrienden was een aantal jaar geleden met Wim op een whisky trip geweest in Schotland en is daarna in contact gebleven. Via hem hebben wij deze middag geregeld gekregen. We hadden een lijstje doorgekregen waarbij we een inzage kregen in de ruwe line-up voor die dag. Dat beloofde veel goeds!
Als groepje waren we wat eerder bij elkaar gekomen en hebben de nodige samples geruild. Daarna zijn we begonnen met een Glengoyne 21, terwijl we op Wim zaten te wachten. Bleek die Glengoyne 21 achteraf de slechtste whisky te zijn.....
Enfin, Wim arriveert en pakt wat spullen uit zijn bus. Hij had op ons verzoek hapjes meegenomen (aanrader, hoge kwaliteit, kleine meerprijs!) en op eigen initiatief een krat met schone glazen.
Daarna gingen de kratten met whisky open. Er waren ongeveer 60 flessen mee. Terwijl de flessen argeloos op tafel werden gezet, vielen we van de ene verbazing in de andere.
Brora, Port Ellen, 40+yo Tamdhu, Tomatin 30+yo, Bowmore 37yo, Macallen jaren '70 etc etc etc.
Toen begon het helse karwei van het kiezen..... We hadden 7 drams pp, maar we besloten om de eerste 5 drams head-to-head te doen, Zo kwamen we op 12 whisky's pp aan het einde van de middag.
We begonnen met deze:
Prima om mee te starten. Ook duidelijk een andere stijl van whisky maken dan tegenwoordig. Het gekke is dat de Dalmore het af moest leggen tegen de Glenmorangie. De Glenmorangie was veel voller qua neus en smaakvoller op de finish.
Daarna nog een Tomatin '76 en een Bunna '68 op
Ook nog een uitmuntende Strathisla '67 op! Over een ouderwets complexe sherry bom gesproken. Deze tegenover de Macallan uit '70-er jaren gezet.
En toen moest toch de klapper komen. Iedereen wilde toch wel een keer een Brora proeven. Wim had toevallig de 1st. edition 30yo Brora van de jaarlijkse edities van Diageo meegenomen.
Mijn whiskyvrienden waren allemaal erg enthousiast. Persoonlijk vond ik dit niet echt te drinken. Mij te peated. Wim schrok behoorlijk toen hij hoorde dat deze fles tegenwoordig voor €5000,- moest kosten. Hij heeft daar minder voor betaald zeg maar.
Verder hebben we nog diverse andere whisky's gedronken daar kan ik wel over gaan uitweiden, maar het zal toch allemaal vrij subjectief worden. Zo vonden we Port Ellen niet bijzonder interessant, ik al helemaal niet, was Glenlossie '78 een leuke verrassing, Tamdhu 44yo een beetje over zijn top, maar nog wel lekker etc. etc.
Wat onverminderd bij iedereen als topper van de dag werd aangemerkt was de Bowmore '68 37yo. Persoonlijk, en dit zal heel raar klinken, is dit de mooiste en lekkerste whisky die ik ooit op heb. We kregen allemaal kippenvel van deze whisky. Er werden zelfs spontane erecties gemeld aan tafel!
Wat een uitzonderlijke whisky was dat. Helaas hebben we de fles leeg moeten drinken
.
Al met al een zeer geslaagde middag waarbij we luchtig en open hebben kunnen spreken zonder dat er druk op zat dat het allemaal top spul moest wezen, Wim zelf geeft ook aan: 'Het is maar een borrel, mensen!'. Wij hebben zeer genoten en we kunnen jullie dit allemaal enorm aanbevelen.
Let wel Wim wil deze tasting niet doen voor grote groepen. Hij vond groepen van 8 - 10 personen maximaal, maar liefst kleiner.
Qua prijzen etc. verwijs ik jullie graag door naar Wim. Maar hij is echt zeer en zeer redelijk. Laat ik het zo zeggen: met alleen de Brora in het glas, tegen de huidige prijs, hadden wij onze bijdrage er meer dan dubbel uit.
Heb je geen clubje, maar wil je wel graag proeven. 8 december heeft hij weer dezelfde proeverij in Hotel Heeren van Noortwyck 14:30 - 17:00 uur voor €89,50, zie zijn agenda op de website.
https://masterclassbar.nl/
(Disclaimer: wij zitten thuis met een krat cola onze whisky collectie weg te spoelen, want dat is echt inferieur geworden. Wil je dat niet, laat Wim dan niet komen!)
.
.
