Wat gebeurt er eigenlijk met Rye-vaten ?

[Kapre]

Wat ik me dus afvraag....
Dat Bourbon-vaten in Schotland gebruikt worden om whisky in te rijpen is natuurlijk algemeen bekend.
Maar in de VS wordt ook Rye-whiskey gemaakt, en dan richt ik me met name op de heavy rye stijl, dus met 90+ % rye op de mashbill, en uiteraard rijpt dat ook op amerikaans eiken vaten.
Wat gebeurt er met die vaten ? worden die ook in Schotland (of elders) gebruikt om whisky te lageren ?
En zo ja, waarin onderscheid een rye-vat gerijpte whisky zich van een bourbon-vat gerijpte whisky ?
Het moet denk ik wel verschil in resultaat geven qua smaak en aroma.

[Dre]

Leuke vraag! Er wórdt wel op gefinished, maar wel heel sporadisch volgens mij:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... 0-year-old
https://www.whiskybase.com/whiskies/whi ... uning-2010

Gelezen dat de rye cask meer het zoete van kokos aan het palet toe zou voegen, maar bij de notes van die JW zie je dat eigenlijk nauwelijks terug. Misschien wel interessant om die zelf eens te proeven als de kans zich voordoet (die JW dan, als ik die scores van de Stauning zie word ik zelf in ieder geval niet heel nieuwsgierig ).

Overigens zullen er relatief maar erg weinig rye casks beschikbaar komen aangezien het toch best een niche whiskey is, en azen ook Tequila- en rumproducenten op vaten. Mogelijk dat de rye-vaten dan vooral meer richting die laatste gaan?

[defeatless]

Op heel veel vaten staat niet specifiek dat er bourbon, rye of wheated whisky in heeft gezeten. De rye gaat dan gewoon naar een ander pakhuis, iedereen weet dat daar rye ligt.
Bij Jim Beam staat er gewoon het logo van hun op, zonder wat erin heeft gezeten. Op een sticker staat wat er wel in zat, maar die is er vaak vanaf omdat veel vaten in duigen verzonden worden.

Maar ik vermoed dat als je Jim Beam belt, ze je de vaten zo kunnen verkopen.