Het 'Domme Vragen Bestaan Niet'-topic

[Fat Bastard!]

En een andere vraag. Ik zag the ultimate genoemd worden. ....
Want deze ib werd me in een slijterij geadviseerd om te proberen als ik met de IB wereld wou kennismaken.

Ikzelf heb wat minder met deze bottelaar. Tegenwoordig brengen ze (bijna) alleen nog maar jong spul uit. Zal best goed qua prijs/kwaliteit zijn maar de Glen Keith/Glenburgies e.d. van 20+ jaar zie je helaas niet meer van ze.

Dat een onafhankelijke bottelaar als Signatory of Berry's vaten doorverkoopt is vrij normaal, hoeft niet perse te zeggen dat dit inferieure vaten/whisky's zijn. Soms moeten vaten verkocht worden voor de cash flow of om ruimte te maken voor andere vaten. Aan de andere kant zullen ze échte top vaten vast liever zelf willen bottelen.

[Casketje]

Is het ethos van The Ultimate niet steeds geweest: betaalbare kwaliteit? Ten tijde dat ze nog Glenburgies van 20 jaar aan 90 euro de fles konden uitbrengen was dat het geval, indien ze dat nu moeten doen aan meer dan het dubbele denk ik dat dat niet meer strookt met wat ze voor ogen hebben. En dat is dan nog uitgaande van het feit dat Signatory nog steeds bereid is om zulke vaten te bottelen voor hen - waar ik ook al sterk aan twijfel want én ze verkopen ze waarschijnlijk liever zelf in hun bloemvazen, én er zal op een bepaald moment ook wel een einde komen aan hun voorraden oude vaten.

Er komt amper nog iets dat zowel ouder (lees 18+) als betaalbaar is op de markt - dat is niet enkel bij the Ultimate maar bij quasi elke IB, en al zeker bij de IBs die zelf amper vaten hebben en die dus, zelfs met lange relaties, afhankelijk zijn van de stijgende prijzen op de vatenmarkt. En dat is IMO dan ook de echte reden van de perceptie dat de kwaliteit achteruit gaat: alles waar ze aan kunnen geraken en wat gebotteld kan worden, wordt ook gebotteld momenteel. Of ze dumpen 't nog snel in een vers vat voor een aantal maanden en dan fingers crossed.

[Cask1988]

Ook bij IB’s met een groter tot aanzienlijk portfolio stijgen de prijzen en dat is onoverkomelijk. Voor elk vat wat je bottelt aan de voorkant zal je ook aan de achterkant weer aan moeten vullen door nieuwe vaten aan te kopen. En dáár zit de crux want als je maar lang genoeg je flessen (te) goedkoop op de markt zet en steeds maar een half vat terug kan kopen door stijgende prijzen, voor elk heel vat wat je bottelt, ben je gauw klaar als IB’er…

Komt ook nog bij dat iedere IB’er een bepaald business model heeft en er geld verdiend móet worden. Iets met hypotheek, gasprijzen en boodschappen En geld verdient een IB’er nou eenmaal niet zolang die vaten alleen maar stil liggen. Een bepaalde hoeveelheid zal in veel gevallen gebotteld moeten worden om niet kapot te gaan. Of we nou willen of niet whisky is naast al z’n romantiek en passievolle hobbyisten ook gewoon een keiharde business. We kunnen dat wel allemaal weg romantiseren maar das niet hoe de wereld werkt.

Het hangt ook enorm af van het aankoopbeleid van een IB’er. Koop je slim in, laat je je niet leiden door een FOMO en heb je de bereidheid om jong spul te kopen wat lang(er) moet liggen, dan kan je de stijging nog enigszins beperken. Wil je een hoge omloopsnelheid, heb je weinig geduld en denk je bij elk vat dat langs komt dat het een niet te missen kans is dan zit je snel aan een release van €200+ voor een 11yo op CS ja.

GM zet hun oudere bottelingen giga duur in de markt om de simpele reden dat mensen van hun veel meer verwachten dan alleen maar jonge releases. Het tempo waarin ze oud spul ‘moeten’ aanbieden ligt niet in verhouding tot de snelheid waarmee ze weer nieuw oud spul voorradig hebben. Dan wordt het heel snel een vorm van vraag en aanbod. En als de vraag stijgt én het aanbod daalt… nou heeft GM zát liggen maar ook zij moeten in continuïteit en marktpositie denken.

En waarom zouden IB’ers het niet doen hè? Zij zien ook dat ze met al hun risico’s en inspanningen in de bek gescheten worden door die onvermoeibare parasieten die zonder enig risico hun flessen binnen een dag flippen voor dubbele of driedubbele bedragen…

[BVK]

Goedenavond allemaal!

Laat ik de naam van dit topic maar eens eer aan doen..
Voor mijn gevoel een hele domme vraag, maar toch ben ik benieuwd.. ik kon het nergens terug vinden.

Ik heb van de week een nieuwe whisky open getrokken, toen merkte ik heel duidelijk verschil tussen glas 1 en 2... Dit had, denk ik, niets te maken met het feit van ademen want ik heb ze beide een half uurtje open laten staan...
Het verschil tussen glas 1 en glas 2, Glas 1 smaakte sterk, voornamelijk alcohol smaak en weinig overige smaken te proeven door de scherpte. Toen ik dacht ik neem nog een 2e glas, toen proefde ik veel meer smaken, de scherpte van de alcohol was eraf en de smaak van de whisky kwam veel beter tot hun recht!

Nu heb ik zelf het idee, kan het zo zijn dat je smaakpupillen moeten wennen aan de alcoholpercentage of is dit toch iets met het laten ademen van beide glazen? Ik heb trouwens geen water toegevoegd bij de whisky, ik vind dit vaak zonde.. Wellicht had dat nog een optie geweest.. maar goed, daar zijn we nog lerende voor!

Ik zie jullie reactie graag tegemoet.

[Reichenbach]

Ook wel een herkenbaar effect voor mij. Het eerste glas uit een fles valt mij soms ook wat tegen, zeker als de verwachtingen hoog zijn. Een tweede glas is dan beter. Maar gewenning zal vast ook een rol spelen.

[defeatless]

Ja het kan ook zijn dat je glazen niet helemaal 100% schoon waren.
Ademen kan toch ook met een half uurtje al best wel wat doen hoor! Maar in de fles gaat dat toch langzamer dan in het glas.

Ik denk dat je gewoon even je mond hebt moeten kalibreren aan het ABV. Als je hier vaker last van hebt zou je kunnen proberen om een 'kalibreerdram' te gaan drinken. Dus een, bijvoorbeeld, twee kleine slokjes Fiddich 12 ofzo. Gewoon een wat goedkopere malt die niet extreem slecht is.

[Breedút_Genietsje]

Ik herken 't wel; bij mij is het vaak te wijten aan te hoge verwachtingen.
Net geopende fles en dan valt íe tegen..
maar later, als de teleurstelling wat is weggeëbd is het toch een prima dram.

[Tom2]

Ik Denk dat de 2 voornaamste reden al genoemd zijn:
- De eerste dram van een pas geopende fles kan altijd net iets anders smaken. ( Een fles evolueert naar mate ze openstaat. )
maar ik denk dat reden nummer 2 de belangrijkste is:
Neem eerst een opwarm dram, dit om je smaakreceptoren te laten wennen aan een drankje van 40% of meer.

[Cask1988]

De 2e dram smaakt altijd beter komt dat even goed uit, op 1 been kan je niet lopen

Maar ja. Whisky is wetenschappelijk bewezen de meest complexe drank op deze aardkloot. De explosie en combinatie van smaken, geuren en sensaties is gewoon heftig. En ja, daar moeten je papillen en receptoren echt wel even aan wennen. Een ‘shitstarter’ oftewel ‘heel toegankelijke opstart dram’ is de beste voorbereiding aan een serieuze nosing & tasting sessie. Of je nu 1, 2 of 7 whiskies wilt gaan analyseren.

Als je met voetbal gaat trainen of een wedstrijd gaat spelen doe je ook eerst een warming up toch? it’s just like that. Al is de lichamelijke beweging en kans op blessures wel iets minder bij onze hobby… een gekneusde lever of een overbelaste pols

[BVK]

De 2e dram smaakt altijd beter komt dat even goed uit, op 1 been kan je niet lopen

Maar ja. Whisky is wetenschappelijk bewezen de meest complexe drank op deze aardkloot. De explosie en combinatie van smaken, geuren en sensaties is gewoon heftig. En ja, daar moeten je papillen en receptoren echt wel even aan wennen. Een ‘shitstarter’ oftewel ‘heel toegankelijke opstart dram’ is de beste voorbereiding aan een serieuze nosing & tasting sessie. Of je nu 1, 2 of 7 whiskies wilt gaan analyseren.

Als je met voetbal gaat trainen of een wedstrijd gaat spelen doe je ook eerst een warming up toch? it’s just like that. Al is de lichamelijke beweging en kans op blessures wel iets minder bij onze hobby… een gekneusde lever of een overbelaste pols

Bedankt allemaal voor de reactie's.
Dan ga ik er eens een geschikte whisky bij zoeken doe goed te doen is en niet te veel kost. Eventueel nog tips voor een goede dram?

[defeatless]

Kijk eens hier: hjkuijken @ Bang for your buck

Staat vast wel iets tussen wat in jouw smaakprofiel past.
Maar een klein voorzetje, in willekeurige volgorde:

-Fiddich 12
-Livet 12
-Clynelish 14
-JW Black
-Tullamore DEW
-Speyburn 10

[BVK]

Kijk eens hier: hjkuijken @ Bang for your buck

Staat vast wel iets tussen wat in jouw smaakprofiel past.
Maar een klein voorzetje, in willekeurige volgorde:

-Fiddich 12
-Livet 12
-Clynelish 14
-JW Black
-Tullamore DEW
-Speyburn 10

Topper, dankjewel:D

[Reichenbach]

De Glenfiddich is een whisky met een behoorlijk constante kwaliteit. Niet complex of uitgesproken smaken, maar doet naar mijn mening ook niets fout. Wordt vaak als referentie genoemd. Een beetje de Heineken in whiskyland.

De anderen is ook niks mis mee, al vind ik de Clynelish wel iets meer hebben. Loopt die tegenwoordig ook aardig op in prijs.

[Aaaan taaaaaafel]

Goedenavond allemaal!

Laat ik de naam van dit topic maar eens eer aan doen..
Voor mijn gevoel een hele domme vraag, maar toch ben ik benieuwd.. ik kon het nergens terug vinden.

Ik heb van de week een nieuwe whisky open getrokken, toen merkte ik heel duidelijk verschil tussen glas 1 en 2... Dit had, denk ik, niets te maken met het feit van ademen want ik heb ze beide een half uurtje open laten staan...
Het verschil tussen glas 1 en glas 2, Glas 1 smaakte sterk, voornamelijk alcohol smaak en weinig overige smaken te proeven door de scherpte. Toen ik dacht ik neem nog een 2e glas, toen proefde ik veel meer smaken, de scherpte van de alcohol was eraf en de smaak van de whisky kwam veel beter tot hun recht!

Nu heb ik zelf het idee, kan het zo zijn dat je smaakpupillen moeten wennen aan de alcoholpercentage of is dit toch iets met het laten ademen van beide glazen? Ik heb trouwens geen water toegevoegd bij de whisky, ik vind dit vaak zonde.. Wellicht had dat nog een optie geweest.. maar goed, daar zijn we nog lerende voor!

Ik zie jullie reactie graag tegemoet.

Herkenbaar hoor!

Het ligt er natuurlijk ook aan hoe je je voelt! De ene dag is de andere niet. En met bepaalde mindset / sfeersetting, smaakt een opwarmdram je misschien wel 10 x beter dan een top of the bill dram, terwijl je een k*tdag gehad hebt.

Wat water betreft is het wel leuk om hier vaker te gaan spelen. Ik merk zelf ook als beginner dat ik het nog te weinig doe. Maar sommige drams komen zoveel beter uit met een paar druppies water!

Ik ga een dram uitzoeken en pak een pipetje water

[Cask1988]

Wat water betreft is het wel leuk om hier vaker te gaan spelen. Ik merk zelf ook als beginner dat ik het nog te weinig doe. Maar sommige drams komen zoveel beter uit met een paar druppies water!

Ik ga een dram uitzoeken en pak een pipetje water

Water wordt nogal snel ingezet om een dram ‘op te pimpen’ in het glas. Tijd en handwarmte worden daarentegen heftig onderschat. Neem maar eens lekker uitgebreid de tijd voor je dram. Niet een half uur, maar een uur of zelfs langer en ga eerst eens met handwarmte experimenteren. Je glas in je hand als een kommetje houden en 1 hand bovenop het glas. Creëer je een geurbommetje (werkt ook heel goed als je buiten whisky drinkt). Just a tip