Goede (hapjes) combinatie bij Whisky

[Harrie]

Je hebt ‘pulled veggies’ bij de appie. Nee, het is niet the real deal maar een uitstekend alternatief.

- uien karameliseren met bruine suiker, rode wijazijn, balsamico, Chinese 5 spices en kaneel
- pulled veggies en uit elkaar gescheurde vegakipstukjes in de pan mikken, uien erbij
- bbq-sausje maken van tomatenketchup, tomatenpuree, knoflook, worchestershiresaus, ketjap, mosterd, bruine suiker.
- helft van de saus door de pulled pork roeren
- turks brood in de oven gooien

Broodje beleggen met de andere helft van de bbq-saus, een flinke hand rucola en het pulled-prutje erop. En tegen de regels in toch een klein kwakje knoflooksaus en een flinke hand bawang goreng erop

Uigeadail erbij en klaar is kees!

[Cask1988]

Je hebt ‘pulled veggies’ bij de appie. Nee, het is niet the real deal maar een uitstekend alternatief.

- uien karameliseren met bruine suiker, rode wijazijn, balsamico, Chinese 5 spices en kaneel
- pulled veggies en uit elkaar gescheurde vegakipstukjes in de pan mikken, uien erbij
- bbq-sausje maken van tomatenketchup, tomatenpuree, knoflook, worchestershiresaus, ketjap, mosterd, bruine suiker.
- helft van de saus door de pulled pork roeren
- turks brood in de oven gooien

Broodje beleggen met de andere helft van de bbq-saus, een flinke hand rucola en het pulled-prutje erop. En tegen de regels in toch een klein kwakje knoflooksaus en een flinke hand bawang goreng erop

Uigeadail erbij en klaar is kees!

Ik moet eerlijk zeggen dat het niet eens vies klinkt heb je ook nog een foto van hoe het geheel er dan uit komt te zien? Onder het mom ‘alles een keer geprobeerd hebben’ ...

[Harrie]

Nope, geen foto. Maar het was wel ‘Insta-proof’

[Cask1988]

Nope, geen foto. Maar het was wel ‘Insta-proof’

Jaja...pics or it didn’t happen

[Boysky]

Vanavond twee van de vier ‘gulle gevers bonus samples’ in het glas gehad. Om de avond af te tikken een dram Kilkerran 8yo bourbon cask ingeschonken. Bedenk ik me in ene dat ik nog een mooi stukje gerookte ganzenborst in de koelkast heb liggen.
Half uurtje in warm water op temperatuur laten komen, mooie dunne plakjes snijden en hoppah... een heerlijke combi is geboren. Een plankje vol warme plakjes gerookte ganzenborst, mals en heerlijke zoute wildsmaak in combinatie met de mondvullende smaken van Kilkerran. Zoet, zoutig, wildsmaak, vlees, gerookt...

Met dank aan mijn goede vriend die dit stukje vlees met respect, geschoten, schoongemaakt, gerookt en verpakt heeft.

[Cask1988]

Vanavond twee van de vier ‘gulle gevers bonus samples’ in het glas gehad. Om de avond af te tikken een dram Kilkerran 8yo bourbon cask ingeschonken

Vergeet je niet hier je tasting notes niet te delen?
Tasting notes voor de 4 blinde donaties van het BFYB set!

[Boysky]

Vergeet je niet hier je tasting notes niet te delen?
Tasting notes voor de 4 blinde donaties van het BFYB set!

Ik durf niet in dat draadje te komen, bang voor spoiler-notes. Je wil niet weten hoeveel moeite het me kost om het ongeopend te laten.

Vanavond haal ik een tweede dram uit de samples, kan ik nog een beetje finetunen. Blijft er nog een bodempje over voor na de uitslag. Mijn tasting notes stuur ik sws naar Roelof voor de uitslag. En misschien ook in je topic, zonder te kijken dan...

[Whitewalker]

Klinkt misschien gek, maar ik vind het altijd echt heerlijk om chorizo bij whisky te eten

[WhiskyDudes]

Als je chorizo lekker vindt bij je whisky wordt t tijd voor andere whisky.

Ik heb het al eens gepost in dit topic, maar wat mij betreft zijn er 2 dingen die je dram volledig naar de klte helpen; leverworst en salami.....

[Tris]

Hmm, een stukje worst kan wel lekker zijn vind ik, bijvoorbeeld Cacciatore of Pfefferbeisser, van dat soort dingen.
Hangt ook een beetje af van de Whisky zelf en je eigen stemming denk ik.
Als het te scherp wordt dan gaat het inderdaad wel in de weg zitten.
Ik heb nu een Whisky open die deels gerijpt is op sauternes vat en daar drink ik graag een glaasje sauternes naast, heerlijke combi.

[Wouterk]

Als je chorizo lekker vindt bij je whisky wordt t tijd voor andere whisky.

Ik heb het al eens gepost in dit topic, maar wat mij betreft zijn er 2 dingen die je dram volledig naar de klte helpen; leverworst en salami.....

Whaha leverworst met whisky. Zoiets verzin je niet

[Reichenbach]

Leverworst. Goedkoper dan het varken zelf.

Turfgerookte droge worst en whisky gaan ook prima samen. Drentse en Friese wel wat beter dan de Groningse.

[BarryM]

Leverworst. Goedkoper dan het varken zelf.

Turfgerookte droge worst en whisky gaan ook prima samen. Drentse en Friese wel wat beter dan de Groningse.

Zelfs ik als geboren Veendammer (Groningen) kies voor Drentse worst en het liefst wanneer je ze even uit de verpakking haalt en een weekje laat hangen in de kelder. Zoals mijn opa dan altijd zei: "Moin dokter, wa lekker!"

[Ruud2612]

Tegen een stukje Vockingworst zeg ik geen nee.. maar de structuur van leverworst is absoluut geen goede combi met whisky wel top met een herfst- of winterbokje

[Cask1988]

Leverworst en chorizo...Lekker man! + kruidenkaas en aioli op je stokbroodje. En while your at it ook maar direct even hot chicken wings met extra sambal En dan een tasting note maken (dan krijg je dus van die slappe hap zoals ik die op wb plaats )