Hallo mede whisky liefhebbers

[Raymond CS]

Hoi Allemaal,

Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om mij even voor te stellen, zoals mijn profielnaam al doet vermoeden is mijn naam Raymond.
Ik kom uit het mooie whisky jaar 1974 en ben getrouwd en heb een dochter van 13 (waarbij ik in haar telefoonboek als whisky verslaafde sta vermeld).
Ik ben al een paar jaar liefhebber van whisky en dan voornamelijk van single mats, de herkomst is voor mij wat minder van belang en vind het leuk om verschillende whisky’s uit te proberen.
Ik vind het heel leuk om mee te doen met (online) tastings.
Live is natuurlijk nog beter maar dat zit er nu natuurlijk even niet in en het vervoer is meestal een dingetje.
Mijn vrouw is het beste te omschrijven als een zeer selectieve mooch, die nu een voorkeur heeft ontwikkeld voor Penderyn en heeft ze in ieder geval de Baileys heeft ingewisseld voor Edradour cream of Arran gold.

In mijn profielnaam had ik CS toegevoegd, dat leek mij wat grappiger dan mijn geboorte jaar, maar ik moet wel zeggen dat Cask Strength whisky’s nu boven aan mijn verlanglijstje staan en als ze dan ook nog single cask zijn dan wordt mijn glimlach meestal nog wel wat groter.
Wel vindt ik die meestal wel net te hoog geprijsd en soms is een sample meer dan voldoende om weer eens wat anders te proeven, dus probeer ik het principe te handhaven van liever 10 samples in het glas dan 1 duurdere whisky in de kast.

Wat heb ik mijn kast staan, meer dan genoeg zou mijn vrouw zeggen, vandaar ook een het sample idee, een sampletje kan er altijd nog wel bij. Terug naar de kast, een paar blends, een paar blended malts, een paar NASjes, natuurlijk de geijkte standaard flessen van de grote merken zoals Glenlivet en Glenfiddich wie is er niet groot mee geworden. Als ik mij niet vergis was de Glenlivet Nadurra mijn eerste CS.
Daarna ben ik overgestapt op Highland Park (gekregen als kerstcadeautje), ik weet het niet meer zeker of de serie Vikings toen al op tv was, maar ik werd gegrepen door de marketing en heb daarom redelijk wat HP staan (van heel goedkoop tot duur), niet heel slim natuurlijk achteraf maar ik heb toen ook een flesje new make gekocht en mijn eerste independent bottling en daarmee opende er een hele nieuwe wereld.

Op 1 of andere manier ben ik daarna bij Arran en Glenallachie uitgekomen (misschien had Ralfy er wel iets mee te maken) en daar heb ik nu ook aardig wat flessen van staan, waardoor ik mij ook meer ging interesseren in cask finishes, vooral de Arran Small Batch vindt ik leuk.
Ondanks alle C19 ellende van vorig jaar, ben ik toch in Schotland geweest en mocht ik op Arran mijn eigen whisky vatten bezoeken zowel in Lochranza als Lagg, maar dat is misschien wel weer een verhaal voor een andere keer.

Wat hoop ik te vinden hier op het forum, ik ga me laten verrassen, wie weet kunnen we eens een mooie fles delen, gezamenlijk iets speciaals laten over laten komen (als de werkelijke Brexit gevolgen bekend zijn) en verder wil ik graag nieuwe ideeën en ervaringen op doen.

Tot slot misschien toch nog een vraag, ik heb van Lagg een liter new make meegenomen en in België een mini vat van ongeveer een liter gekocht en daar zit nu al een half jaar een zoete PX sherry in om later zelf de Lagg new make in te laten rijpen, maar ik zit nu op het punt dat ik twijfel of een half jaar voldoende is om het vat voldoende smaak te geven, als iemand al ervaring heeft met mini vaatjes dan hoor ik het graag.

Slàinte

Ray

[Harrie]

Welkom op het forum Ray, mooie introductie.
Ik heb zelf geen ervaring met kleine vaten maar het is wel zo dat kleine vaten snel veel smaak afgeven. Je komt er maar op 1 manier achter...

[Freezeroz]

Hallo Ray,

Welkom op het whiskyforum . Mooie introductie .

Groet Roelof

[Rien68]

Welkom Ray!

[Ruud2612]

Welkom! Een toegevoegde waarde als ik je intro zo lees!

[Raymond CS]

Welkom op het forum Ray, mooie introductie.
Ik heb zelf geen ervaring met kleine vaten maar het is wel zo dat kleine vaten snel veel smaak afgeven. Je komt er maar op 1 manier achter...

Hoi Harrie bedankt voor de tip en de welkom boodschap.

[Raymond CS]

Hallo Ray,

Welkom op het whiskyforum . Mooie introductie .

Groet Roelof

Bedankt Roelof

[Raymond CS]

Welkom Ray!

Bedankt Rien68

[Cask1988]

Hallo Raymond! Mooie introductie hoor! Leuk om je verhaal te lezen. Er staan je vast nog veel mooie dingen te wachten hier. Veel plezier op dit forum!

Wat betreft je vraag:
Die hele kleine vaatjes geven inderdaad smaak en kleur af als een malle. Ik heb hier een tijdje terug nog contact over gehad met Erik Molenaar (de man achter Kintra en Wagging Finger). Hij raadde aan om eerst een half jaar bv goedkope vodka op het vaatje te leggen om de extreme werking van het hout eruit te halen. Daarna pas seasonen en dan eens een spirit erop leggen. Als je gelijk seasoned en dan new make erop legt heb je binnen 2 weken houtsap of houtlikeur.
Aangezien je al aan het seasonen bent, zou ik de new make van Lagg nog even parkeren en toch eerst even iets goedkoops erop leggen. Des noods haal je een paar flessen red label die je erin kiepert. Voor pakweg 6 maanden. Daarna zou je een iets betere fles bv een finish kunnen geven van enkele maanden. Dan geef je het vat al wel een sterke abv en dan kan je daarna eens je Lagg erin kieperen zonder dat het gelijk houtlikeur wordt. Dat zou ik doen aan de hand van de tips die ik kreeg. Wellicht zijn er hier nog anderen met andere/betere adviezen en kan je kiezen welke je het beste lijkt

Groeten,
Arthur

[Raymond CS]

Welkom! Een toegevoegde waarde als ik je intro zo lees!

Bedankt Ruud, hopelijk kan ik hier ergens een leuk plekje vinden
Heb al iets van je geleend (de standaard regel onder een bericht), moet eerlijk bekennen dat ik in al die jaren eigenlijk niet actief ben geweest op forums en zal nog wel wat opstart problemen hebben en wat foutjes maken

[Freddy]

Welkom Raymond
Samples zat zou ik zeggen: Samples gevraagd/aangeboden

[Raymond CS]

Hallo Raymond! Mooie introductie hoor! Leuk om je verhaal te lezen. Er staan je vast nog veel mooie dingen te wachten hier. Veel plezier op dit forum!

Wat betreft je vraag:
Die hele kleine vaatjes geven inderdaad smaak en kleur af als een malle. Ik heb hier een tijdje terug nog contact over gehad met Erik Molenaar (de man achter Kintra en Wagging Finger). Hij raadde aan om eerst een half jaar bv goedkope vodka op het vaatje te leggen om de extreme werking van het hout eruit te halen. Daarna pas seasonen en dan eens een spirit erop leggen. Als je gelijk seasoned en dan new make erop legt heb je binnen 2 weken houtsap of houtlikeur.
Aangezien je al aan het seasonen bent, zou ik de new make van Lagg nog even parkeren en toch eerst even iets goedkoops erop leggen. Des noods haal je een paar flessen red label die je erin kiepert. Voor pakweg 6 maanden. Daarna zou je een iets betere fles bv een finish kunnen geven van enkele maanden. Dan geef je het vat al wel een sterke abv en dan kan je daarna eens je Lagg erin kieperen zonder dat het gelijk houtlikeur wordt. Dat zou ik doen aan de hand van de tips die ik kreeg. Wellicht zijn er hier nog anderen met andere/betere adviezen en kan je kiezen welke je het beste lijkt

Groeten,
Arthur

Hoi Arthur,

Bedankt voor het welkom en de tips, tja misschien ben ik inderdaad te snel gaan vullen, maar het is misschien ook een goede manier om een paar oude (lees: blijven in de kast staan) blends op te peppen. Al verwacht ik dat die na een halfjaar niet meer te drinken zullen zijn. Denk dat ik de PX er nog maar even in laat zitten, die kan na lezen van je bericht waarschijnlijk zo de gootsteen in na een jaar .
Ik had nog wel een monstertje getrokken van de PX voor dat ik het vaatje ging vullen dus even vergelijken kan nog altijd.

Groeten,
Ray

[Raymond CS]

Welkom Raymond
Samples zat zou ik zeggen: Samples gevraagd/aangeboden

Hoi Freddy bedankt voor het welkom en de tip, zal daar eens rond kijken.

[Cask1988]

Hoi Arthur,

Bedankt voor het welkom en de tips, tja misschien ben ik inderdaad te snel gaan vullen, maar het is misschien ook een goede manier om een paar oude (lees: blijven in de kast staan) blends op te peppen. Al verwacht ik dat die na een halfjaar niet meer te drinken zullen zijn. Denk dat ik de PX er nog maar even in laat zitten, die kan na lezen van je bericht waarschijnlijk zo de gootsteen in na een jaar .
Ik had nog wel een monstertje getrokken van de PX voor dat ik het vaatje ging vullen dus even vergelijken kan nog altijd.

Groeten,
Ray

Uiteindelijk gaat het erom hoe je het benaderd. Zo’n vaatje is geweldig leuk om te experimenteren en steeds proeven en de ontwikkeling in kaart te brengen. Echt topspul zal je er nooit uit gaan halen. Daarvoor is de verhouding hout/vloeistof simpelweg teveel uit balans. Maar ik denk dat dit ook niet je doel is toch? die sherry zou zomaar nog best lekker kunnen zijn, geen idee hoe zo’n vaatje zich gedraagt tegenover dergelijke minder sterke dranken eigenlijk.

[Thewowbar1986]

Hi Ray,

leuke intro, leuke whiskyreis, veel fun. cheers