Het Whisky Forum

Ik zag zoiets voorbij komen op Scotchit en het leek me een mooie toevoeging voor ons fijne forum.

In het kort: heb je een vraag, stel 'm hier, en er is vast een (ervaren) forumlid die je aan het antwoord kan helpen. Vraag maar raak!

Hoe kan deze whisky 14 jaar oud zijn? Telt de finish niet mee als rijping?

Mermur schreef:Hoe kan deze whisky 14 jaar oud zijn? Telt de finish niet mee als rijping?

Suggestie:
Vat lek, overgetapt in een rvs vat. Dat vergeten. Aan Erik verkocht, die het nog even op een sherry vat legde.

Anders zou ik het niet weten. Erik vragen?

Hoe kan een Balvenie Tun een whisky genoemd worden, als whisky alleen mag rijpen in vaten kleiner dan 700(?) liter?

Peater schreef:Hoe kan een Balvenie Tun een whisky genoemd worden, als whisky alleen mag rijpen in vaten kleiner dan 700(?) liter?

Ik denk dat er een wezenlijk verschil is tussen rijpen op vaten en huwen (marrying) in tonnen.
Bij het huwen is de Whisky over het algemeen al op de juiste leeftijd.

Denk ik...

defeatless schreef:

Mermur schreef:Hoe kan deze whisky 14 jaar oud zijn? Telt de finish niet mee als rijping?

[...] Erik vragen?

Erik gemaild en zijn antwoord is inderdaad dat de 8 maanden durende finish in het sherryvat niet is meegerekend in de leeftijdsaanduiding. Nu begrijp ik de leeftijd op de fles, maar dit antwoord opent wel een interessante discussie over de vraag of een finish wel of niet als rijping dient te worden beschouwd. Zijn de chemische processen waardoor het karakter van de whisky wordt beïnvloed, wezenlijk verschillend tussen de primaire rijping en een finish? Maakt de duur van de finish, al dan niet in verhouding tot de primaire rijping, nog uit?

edwinedje schreef:

Peater schreef:Hoe kan een Balvenie Tun een whisky genoemd worden, als whisky alleen mag rijpen in vaten kleiner dan 700(?) liter?

Ik denk dat er een wezenlijk verschil is tussen rijpen op vaten en huwen (marrying) in tonnen.
Bij het huwen is de Whisky over het algemeen al op de juiste leeftijd.

Denk ik...

Daar zit wat in, maar... hoe zit dat dan met zoiets als de Glenfiddich 15yo Solera? Dat gaat toch wel ietsje verder dan het simpelweg huwen van whisky.

thijs100 schreef:Daar zit wat in, maar... hoe zit dat dan met zoiets als de Glenfiddich 15yo Solera? Dat gaat toch wel ietsje verder dan het simpelweg huwen van whisky.

Dat is nog steeds huwen: Bron

Aged in European, American, and New American oak to carefully release the virgin cask flavours, the whisky is then mellowed in our unique Solera vat before being married in Portuguese oak tuns.

Het verschil is dat ze een aantal vaten huwen en maar een deel van het Solera Vat Bottlelen.
Hierna worden er nieuwe (15 y/o) vaten bijgegooid (gehuwd) om de (basis) smaak consistent te houden.
Dit is makkelijker dan steeds van scratch aan een 15 y/o te huwen die hetzelfde smaakt als zijn voortganger.

Opnieuw.... denk ik...

Edit: het tweede deel weet ik zeker, dat is verteld tijdens de Pioneers Tour

Peater schreef:Hoe kan een Balvenie Tun een whisky genoemd worden, als whisky alleen mag rijpen in vaten kleiner dan 700(?) liter?

Vraag is maar wie zegt dat er een maximumformaat van 700 liter is.
Wie bepaalt dat? De SWA? Niet alle distilleries zijn aangesloten bij de SWA.

semtex schreef:

Peater schreef:Hoe kan een Balvenie Tun een whisky genoemd worden, als whisky alleen mag rijpen in vaten kleiner dan 700(?) liter?

Vraag is maar wie zegt dat er een maximumformaat van 700 liter is.
Wie bepaalt dat? De SWA? Niet alle distilleries zijn aangesloten bij de SWA.

Bruichladdich maakt daar een opmerking over.... maar er wordt niet verwezen naar een wetgeving.
Bron

The casks used in whisky production can be no larger than 700 litres in size. There is no minimum cask size in Scotland, but there are a few standard sizes in use today.

Ik ga van het weekend weer eens lekker bbq'en
Wat zou nou een lekkere whisky zijn om tijdens/na het bbq'en te drinken.
Ik zit te denken aan een lekkere islay maar welke.

Ik heb staan: kilchoman 2007, laproaig quarter cask, laphroaig 18, ardbeg 10, ardbeg corryvreckan, auriverdes,
Caol ila de 2006, lagavulin 16, adelphi Liddesdale 18yo(peated bunna) 1&2.

Andere suggesties zijn natuurlijk ook meer dan welkom.

[quote="Peter87"]Ik ga van het weekend weer eens lekker bbq'en
Wat zou nou een lekkere whisky zijn om tijdens/na het bbq'en te drinken.
Ik zit te denken aan een lekkere islay maar welke.

Ik zou voor de Ardbeg 10 gaan.
Je smaak pupillen zijn dan toch al teveel beïnvloed door gekruid vlees.

Mooi topic! Alleen roept het meer vragen op dan er betantwoord worden, geweldig

Peter, je open collectie is niet toereikend! Tijdens een BBQ beste een dikke vette sherry bom nemen Ik weet dat je ze wel hebt staan, tijd om wat nieuws open te trekken

Mooi topic! Alleen roept het meer vragen op dan er betantwoord worden, geweldig

Peter, je open collectie is niet toereikend! Tijdens een BBQ beste een dikke vette sherry bom nemen Ik weet dat je ze wel hebt staan, tijd om wat nieuws open te trekken

Oogadal schreef:Mooi topic! Alleen roept het meer vragen op dan er betantwoord worden, geweldig

Peter, je open collectie is niet toereikend! Tijdens een BBQ beste een dikke vette sherry bom nemen Ik weet dat je ze wel hebt staan, tijd om wat nieuws open te trekken

De 96?