Hallo hansp,
My 2 cents: laat je ten eerste niet gek maken door de af en toe lyrisch omschreven reviews van "kenners". Natuurlijk zijn er veel mensen met een betere neus dan jij of ik, maar sommigen verdenk ik van aspiraties om dichtbundels te schrijven in plaats van whisky te ontleden.
In mijn ervaring is het vermogen om aroma's te onderscheiden én te benoemen bij elk mens verschillend. Ten eerste werkt de neus bij de een beter dan bij de ander, bovendien bouwt iedereen zijn eigen "geurendatabank" op. Beide zijn te trainen en te verbeteren.
Ik merk op de proeverijen die ik geef, dat sommige mensen gevoeliger zijn voor bepaalde aroma's dan anderen. Zelf merk ik, dat er maar een flauwe hint van chocolade of zwavel in een whisky hoeft te zitten en ik haal hem eruit. Op gebied van bijvoorbeeld bloemenaroma's doet mijn neus nagenoeg niets. Ieder heeft zijn "specialiteit".
Zoals al omschreven is: oefenen, oefenen, oefenen. En jammer genoeg niet alleen met whisky, maar probeer zoveel mogelijk individuele aroma's te besnuffelen, liefst van de originele drager (fruitsoorten, bloemen, houtsoorten, enz.).
Whisky is een van de drie meest complexe dranken (samen met bier en wijn) en bevat 400 aroma's. Waarvan de meeste in hoeveelheden voorkomen die voor ons niet waar te nemen zijn. Maar bij de ene whisky komen "die 5" aroma's naar voren, bij een andere whisky "die 10 of 15". Ben je gevoelig voor één van die beter aanwezige aroma's, zul je het merken. Het moeilijke is het benoemen van die aroma's, vooral om in een mengeling van geuren de afzonderlijke componenten te herkennen.
Mijn tips, als je er serieus mee aan de slag wil:
1. Ruik zoveel mogelijk pure stoffen (zoals eerder genoemd fruit, bloemen, enz.)
2. Begin met whisky's die volgens (de kenners) erg duidelijk aanwezige aroma's hebben. Niet té complex met 15-25 aroma's, maar liefst whisky's met maximaal 5 zeer duidelijk herkenbare aroma's.
3. Bezoek veel festivals en proeverijen. Je hebt dan kans in aanraking te komen met veel verschillende whisky's, voor een fractie van de prijs dat je ze allemaal thuis zou moeten aanschaffen. Dit helpt bij het oefenen.
4. Baseer je oordeel op jouw eigen mening. Ongeacht wat iemand je "opdraagt" er in te moeten ruiken, ongeacht wat whiskyschrijvers over een whisky schrijven. Als jij of ik de geur van een anjer niet van een roos kunnen onderscheiden, kan de schrijver lØllen als Brugman en een tirade over bloemengeuren afsteken..., als je het niet ervaart, heb je daar niets aan. Wat voor de een dan de hemel op aarde is vanwege die bloemaroma's in een whisky, kan voor de ander een tegenvaller zijn omdat hij er een spoortje zwavelgeur in herkent.
Sorry, toch een paar "cents" meer dan die "2".
).
Helemaal mee eens! Bizar wat Ralfy bijvoorbeeld allemaal proeft in zijn reviews. Wel vermakelijk overigens.