Het Whisky Forum

Omdat ik zelf in de horeca werk ,bezoek ik regelmatig restaurant's.
wat me tegenwoordig opvalt in het middelsegment in de horeca is dat ze of een heel uitgebreid assortiment whiskey's hebben of dat je het moet doen met 1a 2 singlemalt's en enkele blend's/bourbon.

wat zouden jullie nou graag zien in een restaurant aan whisky's hoeveel soorten en in welke verkoop prijsklasse


karper

een evenwichtig assortiment met goed verkrijgbare whiskies, waarin:

Schotland:
blends zoals Chivas, Dimple, Johnnie Black, Johnnie Green en Famous Grouse
peated single malts: Lagavulin, Ardbeg, Laphroaig, Springbank, Highland Park, Oban
unpeated single malts: Glenlivet, Glenmorangie Original, Lasanta, Quinta Ruban en Nectar d'Or, MAcallan, zowel Fine Oak als Sherry Matured, Longmorn, Stratishla, Cragganmore

Irish whiskeys: Powers, Redbreast, Jameson, Tyrconnell Single Malt

Bourbon: Four Roses, Wild Turkey, Makers Mark, Woodford Reserve, Knob Creek

Tennessee Whiskey: Jack Daniel en George Dickel

Canadian: Crown Royal

Japan: Suntory 12 single malt

India: Amrut, peated en unpeated

en last but not least: Millstone 8 en Dutch Rye

Lekker boodschappenlijstje!

Om een heel aantal redenen drink ik eigenlijk zelden of nooit whisky in een restaurant. Heel vroeger nog wel eens gedaan.

Ter info, een gerelateerde, maar andere, discussie hebben we hier gehad/loopt: Beste Whisky in de bar ?

lekker lijstje Macoffringa , ik ga niet inkopen hoor we hebben momenteel een aardig assortiment


drink meestal alleen een wiskey als ze wat apart's in huis hebben en ik heerlijk heb gegeten

karper schreef:(...) een wiskey (...)

Reminder: Whisky of whiskey ?

Ik ben vorige week met collega's in Utrecht wezen eten en in dat restaurant hadden ze toch wel een hele mooie collectie staan waar ik natuurlijk eentje van geprobeerd heb.

Maar ja, dan de dame's achter de bar.......eerst het verkeerde glas......en dan vragen of er ijs in moet........

Martino schreef:en dan vragen of er ijs in moet........

Wees blij dat ze het vragen! Ik gooi er ook geen ijs in, maar voor diegene die daar wel van houdt: ieder z'n ding...

Welke whisky had je genomen, Martino?

Ik heb een Oban genomen. Die had ik nog nooit geprobeerd en ik moet zeggen dat hij heel goed bevallen is.

Ik drink nooit whisky na een maaltijd. Ik heb geen zin om mijn maaltijd of mijn whisky (of beide) naar de vaantjes te helpen. Als ik echt wil genieten van een whisky zorg ik er voor dat ik niets gegeten heb zodat mijn smaakpapillen niet 'bezoedeld' zijn. Tussendoor drink ik regelmatig water om nog beter te kunnen proeven. Op restaurant primeert de maaltijd voor mij, niet de whisky.

johan brugge schreef:Ik drink nooit whisky na een maaltijd. Ik heb geen zin om mijn maaltijd of mijn whisky (of beide) naar de vaantjes te helpen.

Ben ik wel met je eens, Johan. Wanneer ik whisky drink of ga proeven zit er ook wat tijd tussen m'n laatste drankje of hapje zodat m'n smaakpapillen weer op volle kracht zijn (en niet beïnvloed door bv. een scherpe sambal maaltijd ).

En daarnaast, waar dit topic over gaat, is er vaak toch niets speciaals te vinden naast de 'standaard' whiskies (die misschien ook nog eens heel lang open staan met een bodempje in de fles... ).

Kom dit onderwerp hier toevallig tegen en zie dat de meningen verdeeld zijn.

Ikzelf ga vrij veel op restaurant en meestal ook op plaatsen waar ze een mooi whisky-aanbod hebben. In plaats van dessert neem ik dan een whisky. Dat kan een Ardbeg 10yo zijn , een Nikka from the barrel, een cardhu 12yo, ... Nooit extreem dure of uitzonderlijke whisky's en ook whisky's die ik al meerdere keren gedronken heb. Ik drink die dan ook niet om echt te intensief te proeven, maar meer voor het genot van een goed glas whisky. Ik ben van mening dat dit ook moet kunnen.
Thuis drink ik helemaal anders: met wat water ernaast, boeken bij de hand , tasting notes opzoeken , enz...

Lagavulin! schreef:.... maar meer voor het genot van een goed glas whisky. Ik ben van mening dat dit ook moet kunnen.

Wat heet moet kunnen ?
Misschien nog wel belangrijker om er (ook of juist) "ongecompliceerd" van te genieten. En als dat op deze manier kan (BOB en zo geregeld) prachtig toch ... en bovendien ook een mooie manier om een whisky te leren kennen.

Piet schreef:

Lagavulin! schreef:.... maar meer voor het genot van een goed glas whisky. Ik ben van mening dat dit ook moet kunnen.

Wat heet moet kunnen ?
Misschien nog wel belangrijker om er (ook of juist) "ongecompliceerd" van te genieten. En als dat op deze manier kan (BOB en zo geregeld) prachtig toch ... en bovendien ook een mooie manier om een whisky te leren kennen.

Als ik thuis whisky drink ik dat natuurlijk ook voor het genot. Maar je slaat de nagel op de kop met de term "ongecompliceerd genieten", daar gaat het om als ik op restaurant een whisky drink !

Nou, tegen 'n lekkere after-dinner zeg ik géén nee, bijvoorbeeld Ardmore cq Aberlour of Bladnoch cq Benromach.

Ik vind het meer dan normaal om na een zware tafel om een goede dram of een mooie rum of grappa te drinken. Armagnac mag ook.
Maar als ik in een restaurant ben ( niet thuis dus) bespaar ik me de irritatie om een serveerster om iets te vragen die ik moet spellen en vraag naar een doodgewone Glenlivet of Glenfiddich. Hebben de meesten wel en smaakt mij prima