Bere, de oergerst
Geplaatst: 20 Apr 2013, 19:56
In de recente Whisky Passion (pagina 24-25) een interessant artikel van Robin Brilleman over de Bere, de oergerst waar o.a. Bruichladdich en Arran expressies van op de markt brengen en waar Springbank een 200-jaar jubileum expressie mee wil maken (2028 
).
Dit is zo'n beetje het tegengestelde van Genetically Modified Organisms (GMO's), de gemodificeerde granen als besproken in Poll: GGO: Frankenstein-whisky of een zegen?
De titel van het artikel luidt: "Oergerst, bere, een nachtmerrie terug van weggeweest."
Het een dramatisch gewas om iets van te maken. Lage opbrengst, kwetsbaar gewas in meerdere opzichten, moeilijk om te verwerken (zo'n beetje in alle productie stadia) dubbele ontkiemtijd, langere droogtijd, lastig malen, weinig ervaring mee, etc...
Het enige voordeel schijnt te zijn dat de bottelingen gemaakt mer Bere niet aan te slepen zijn.
Zelf heb ik de Bruichladdich Bere Barley 2006, 50%, 6 jaar oud vergeleken met de Bruichladdich Barley 2006, 50%, 6 jaar oud en kwam de Bere er inderdaad beter af.
).Dit is zo'n beetje het tegengestelde van Genetically Modified Organisms (GMO's), de gemodificeerde granen als besproken in Poll: GGO: Frankenstein-whisky of een zegen?
De titel van het artikel luidt: "Oergerst, bere, een nachtmerrie terug van weggeweest."
Het een dramatisch gewas om iets van te maken. Lage opbrengst, kwetsbaar gewas in meerdere opzichten, moeilijk om te verwerken (zo'n beetje in alle productie stadia) dubbele ontkiemtijd, langere droogtijd, lastig malen, weinig ervaring mee, etc...
Het enige voordeel schijnt te zijn dat de bottelingen gemaakt mer Bere niet aan te slepen zijn.
Zelf heb ik de Bruichladdich Bere Barley 2006, 50%, 6 jaar oud vergeleken met de Bruichladdich Barley 2006, 50%, 6 jaar oud en kwam de Bere er inderdaad beter af.
