Het Whisky Forum

Nederlandse bierbrouwerijen hebben door het success van 0.0. bier alcohol over.
Nu gaat dat massaal naar bedrijfjes die er ontsmettingsmiddelen van maken
Is van deze alcohol ook een goede whisky te maken is mijn vraag, en zo ja : hoe?

Een naam heb ik al: Glendrik 8Y Limited edition

Dank voor uw input, en wie weet...

Nou, over Corona en whisky...
Ik dacht gisteren even een Wee Beasty te gaan halen bij de lokale Ardbeg Embassy. Nu blijkt er een run op de flessen te zijn omdat er op het moment geen whisky wordt gemaakt of gebotteld. Niet (alleen) omdat de distilleerderijen dicht zijn door maatregelen, maar vooral omdat ze nu pure alcohol maken vanwege de enorme vraag naar desinfectie middelen.

-Roy- schreef: Nu blijkt er een run op de flessen te zijn omdat er op het moment geen whisky wordt gemaakt of gebotteld. Niet (alleen) omdat de distilleerderijen dicht zijn door maatregelen, maar vooral omdat ze nu pure alcohol maken vanwege de enorme vraag naar desinfectie middelen.

Waar basseer je dat op? Volgens mij zijn de meesten nog wel in productie, maar wordt bezoek niet meer toegelaten.

Om terug te komen op de vraag of je er ook whisky van kan maken.

Kort antwoord: Nee

Er zit hop in en vaak ook suiker. Dit betekend dat het niet voldoet aan de eisen. Er mag alleen water, gerst en gist in zitten.

Wil je weten hoe 'whisky' gestookt van bier smaakt.... Als je jezelf wilt martelen: https://www.duvel.com/en/the-beer/duvel-distilled-2019

defeatless schreef:

-Roy- schreef: Nu blijkt er een run op de flessen te zijn omdat er op het moment geen whisky wordt gemaakt of gebotteld. Niet (alleen) omdat de distilleerderijen dicht zijn door maatregelen, maar vooral omdat ze nu pure alcohol maken vanwege de enorme vraag naar desinfectie middelen.

Waar basseer je dat op? Volgens mij zijn de meesten nog wel in productie, maar wordt bezoek niet meer toegelaten.

Om terug te komen op de vraag of je er ook whisky van kan maken.

Kort antwoord: Nee

Er zit hop in en vaak ook suiker. Dit betekend dat het niet voldoet aan de eisen. Er mag alleen water, gerst en gist in zitten.

Wil je weten hoe 'whisky' gestookt van bier smaakt.... Als je jezelf wilt martelen: https://www.duvel.com/en/the-beer/duvel-distilled-2019

Duvel Distilled, 10 years old, is delicious in combination with grilled fish and meat, sauces made with Vin Jaune or Sherry, vegetables such as artichokes and Brussels sprouts, fruit such as mangoes, peaches and bananas. Also dark chocolate, crème brûlée, apple pie, or aged, hard cheeses such as Parmesan or mature Groendael are a great combination with Duvel Distilled.

Lekker bij vlees, vis, sauzen, groenten, fruit, chocolade, desserts en kaas

defeatless schreef:Er zit hop in en vaak ook suiker. Dit betekendt dat het niet voldoet aan de eisen. Er mag alleen water, gerst en gist in zitten.

Bij mijn weten is alcohol niets meer en niets minder dan suiker. Vergiste suikers om precies te zijn.

FGG schreef:

defeatless schreef:Er zit hop in en vaak ook suiker. Dit betekendt dat het niet voldoet aan de eisen. Er mag alleen water, gerst en gist in zitten.

Bij mijn weten is alcohol niets meer en niets minder dan suiker. Vergiste suikers om precies te zijn.

Uiteraard! Maar aan alcoholvrij bier wordt vaak suiker toegevoegd. Kijk maar op de ingrediënten lijst. En dat is natuurlijk weer niet toegestaan.

defeatless schreef:Waar basseer je dat op? Volgens mij zijn de meesten nog wel in productie, maar wordt bezoek niet meer toegelaten.

Dat zij ik ook, maar dat was het antwoord van de man bij Van der Heijden. Ik neem aan dat hij als Ardbeg Embassy goed contact heeft met Ardbeg.

-Roy- schreef:Nou, over Corona en whisky...
Ik dacht gisteren even een Wee Beasty te gaan halen bij de lokale Ardbeg Embassy. Nu blijkt er een run op de flessen te zijn omdat er op het moment geen whisky wordt gemaakt of gebotteld. Niet (alleen) omdat de distilleerderijen dicht zijn door maatregelen, maar vooral omdat ze nu pure alcohol maken vanwege de enorme vraag naar desinfectie middelen.

Lijkt me niet dat ze daarvoor de 5 jaar oude malt whisky gaan inzetten.

Een potstill gaat maar tot 70% alcohol, veel te laag voor alcohol voor desinfectie en vast ook te vuil door alle bijproducten die er in zitten.

Een kolomstill is wel geschikt, die maakt alcohol tot 94%. De andere installaties zijn natuurlijk wel geschikt om alcohol voor desinfectie te maken; de vergistingsketels enzovoort, dat kan dan gewoon met suikerwater van suikerbieten of een andere goedkope suikerbron, nergens voor nodig en zonde om daar gerstenmout of graan voor te gebruiken.

Het lijkt me in deze tijd voor zo'n destilleerderij ook verstandig en profijtelijk om hier op in te springen. Voor de whisky moet je minstens nog drie jaar wachten voor het wat opbrengt. En met een beetje pech is er over die drie jaar nauwelijks nog vraag.

De alcohol wordt uit het 0.0 bier gefilterd; niet gedestilleerd. Het lijkt me dat dat geen whisky mag heten.

Reichenbach schreef:Lijkt me niet dat ze daarvoor de 5 jaar oude malt whisky gaan inzetten.

Maar dat bedoelde ik ook niet. Zoals ik het begreep, zetten (sommige) distilleerderijen nu alle capaciteit in om te zorgen voor alcohol voor desinfectie materialen waardoor hun 'core business' even stil ligt en er dus nog geen tweede badge Wee Beasty is. Maar goed, het is allemaal maar zoals ik het heb begrepen.

-Roy- schreef:Zoals ik het begreep, zetten (sommige) distilleerderijen nu alle capaciteit in om te zorgen voor alcohol voor desinfectie materialen waardoor hun 'core business' even stil ligt en er dus nog geen tweede badge Wee Beasty is. Maar goed, het is allemaal maar zoals ik het heb begrepen.

Dan heb je het óf verkeerd begrepen, óf er is je gewoon een nonsense-verhaal verteld. Want De alcohol die nú gestookt wordt (en evt. ingezet wordt voor desinfecterende middelen) zou natuurlijk pas op zijn vroegst over vijf jaar in de Wee Beasty terechtkomen...

Jamaar als ze nu toch niks bottelen, of niet inpakken, of niet verschepen, of ........
Anyway, allemaal off topic. Laten we het hierbij laten.

defeatless schreef:

-Roy- schreef: , Om terug te komen op de vraag of je er ook whisky van kan maken.

Kort antwoord: Nee

Er zit hop in en vaak ook suiker. Dit betekend dat het niet voldoet aan de eisen. Er mag alleen water, gerst en gist in zitten.

Wil je weten hoe 'whisky' gestookt van bier smaakt.... Als je jezelf wilt martelen: https://www.duvel.com/en/the-beer/duvel-distilled-2019

Die Duvel zal ik zeker eens gaan proberen, ook al mag het dan geen Whisky heten
Heb in Schotland maar weinig gerst aangeplant gezien, wordt voor een zeer groot deel geimporteerd is mij verteld.
Weer wat geleerd!

-Roy- schreef:Jamaar als ze nu toch niks bottelen, of niet inpakken, of niet verschepen, of ........
Anyway, allemaal off topic. Laten we het hierbij laten.

Helemaal niet off-topic, ik vind de discussie behoorlijk gerelateerd aan de oorspronkelijke vraag.

Die bottelarijen staan (meestal) ergens anders als waar de whisky wordt gestookt. Ik kan me nauwelijks voorstellen dat ze medicinale alcohol in potstills stoken, dat lijkt me erg inefficiënt. Dat de grain distilleerderijen de capaciteit inzetten om medicinale alcohol te stoken en dit vervolgens naar de bottelarijen gaat zou goed kunnen. Dan daar afvullen in PET-flessen.

Henkie schreef:gerst...wordt voor een zeer groot deel geimporteerd is mij verteld.
Weer wat geleerd!

Zelfs als mout uit de Eemshaven en Lieshout:
https://www.hollandmalt.com/

Of van de Belgen: https://www.boortmalt.com/en

Henkie schreef:
Heb in Schotland maar weinig gerst aangeplant gezien, wordt voor een zeer groot deel geimporteerd is mij verteld.
Weer wat geleerd!

Dat klopt. Maar rondom het oude 'kingdom of Fife' wordt echt nog wel een misselijkmakende berg gerst geteeld hoor!
Maar het meeste komt uit oost Europa inderdaad. Net als de Turf overigens.