Het Whisky Forum

Dag allen, ik kon na een korte check geen topic over iets degelijks vinden.

Als ik op een avond een paar whiskietjes drink, dan vind ik het persoonlijk belangrijk om m'n "palate" te openen. Dat doe ik doorgaans met een 40% whisky, op dit moment heb ik Glenlivet 12 als openingswhisky. Een simpele, niet geturfde, smaakvolle beginner. 2 andere opties die ik meestal heb zijn Glenfiddich 12 of Glenmorangie 10.

Alledrie niet bijster complex, maar ik merk dat ik hierdoor meer geniet van de volgende whiskies die over het algemeen zwaarder en complexer zijn.

Hebben jullie een dergelijk "ritueel"? Zo ja, met welke whisky start je een avond/middag etc. dan? Zijn er andere 40% whiskies die je kunt aanraden als openingswhisky?

Leuke vraag.

Als ik peated drink dan begin ik graag met een talisker 10 om het een beetje op te bouwen.

Geen ritueel, maar wel ook voldoende open voorraad aan blends, blended malts en single malts met bourbon- of sherrycask of peated met een laag Abv. Dan pak ik een instapper die qua smaakprofiel een mooie opstap is naar wat ik die avond aan zwaardere whisky's wil gaan drinken.

Ik doe hier persoonlijk eigenlijk vrij weinig mee. Ik heb op dit ook helemaal geen 40% whisky open staan, minstens 46% als ik zo snel kijk. Als ik bij wijze van zin heb in een Port Charlotte van 60% schenk ik dat gewoon in. Palet openen doe ik hooguit door eerst tot soms wel een kwartier of langer voornamelijk te ruiken.

Ik zal alleen geen hele lichte whisky drinken nadat ik al een zware sherried of peated variant op heb of beginnen met een cask strength variant als ik ook van plan ben bijvoorbeeld een glaasje Glenallachie 12 te nemen.

Meestal drink ik er 2 op een avond. Eerst een unpeated gevolgd door een peaty whisky.
Maar soms is het ook gewoon een soort van iet wiet weit. Een random keuze dus.

Ik begin vaak wel met een wat lichtere openings whisky om mijn smaakpapillen te laten "settelen".
Nu heb ik er best een aantal open staan die daarvoor in aanmerking komen, dus dat wissel ik wel af.
Op dit moment zijn dat de Aberfeldy 12, Macallan 12(triple cask), Macallan 12(double cask).
En van de week komt er een Deanston 12 binnen die daar waarschijnlijk ook mooi voor is.
Andere whiskies die in aanmerking komen voor mij zijn o.a. de Glengoyne 10, Glenmorangie 10 en de Glenlivet captains reserve.

Een dergelijk ritueel heb ik eigenlijk ook wel.
Ook ik begin het liefst met een lichtere whisky op 40 of 43 %
Afhankelijk van of ik voor bourbonvat, sherried of peated ga....
Glenmorangie 10
Glen Grant 12
Glenkinchie DE
Glengoyne 12
Auchentoshan Three Wood
Glenfiddich 15 Solera
Jameson Black Barrel
Bowmore 12
Benromach 10

Ik drink meestal 2 a 3 drams en meestal pak ik een whisky op een bourbonvat, sherryvat en daarna iets turfsachtig. Soms pak ik wel iets van dezelfde distilleerderij maar probeer altijd het alcoholvolume van laag naar hoog te houden op een avond. Als ik bourbons drink probeer ik ook echt 2 verschillende smaken te nemen, dan eindig ik bijvoorbeeld met een kruidige rye.

Ja, meestal heb ik wel 'een pan'

Eerst maak ik de keuze; wordt het een sherry'd of peat avond.
dan heb ik al een idee welke drie flessen uit de kast komen,
meestal kijk ik naar de 'smaak herinnering' en zet de flessen van 'weinig naar veel' smaak.

Het alcoholpercentage is letterlijk een bijkomstigheid;
meestal is een hoog ABV in mijn beleving ook veel smaak en komt deze dan vaak later op de avond.


Maar gelukkig staan geen van deze regels op papier en mag ik van mijzelf gewoon afwijken van deze 'guidelines'

Ik heb over het algemeen max 5 flessen open staan.
Ik heb geen vaste terugkerende fles die "altijd" open staat.

Binnen die 5 flessen probeer ik een variatie te vinden.
Zo was mijn laatste line-up;
- Blackened Whiskey
- Loch Lomond - The Golf Open
- Cadenhead's - Girvan [Grain]
- Deanston - Sauterness Finish
- Kilchoman Port Cask

De volgorde van drinken was van boven naar beneden.
Maar niet altijd alle vijf, of vanaf de eerste.

Ik denk dat dit een van mijn mooiere line-ups is geweest daar de laatste 4 ongeveer gelijktijdig leeg zijn gemaakt.

De Loch Lomond is nu vervangen door een Glen Scotia
En er is een Confidential Cask [Coal Ila] van Kintra open gegaan.
Ben nog aan het dubben over bijpassende flessen...

En dan begint het spelletje weer van voren...

Pak meestal waar ik trek in heb, peat, sherry, iers of een stevige cs . Net hoe mijn week is geweest.

Probeer ook meestal rond de 5 a 7 flessen open te houden

Heb nooit een vaste whisky om een avond mee te beginnen, waar ik zin in heb schenk ik gewoon lekker in
Ervaring leert wel dat een whisky á 43-46% niet optimaal meer smaakt na een whisky op een stevige vatsterkte, dat vermijd ik dus. Of er moet een ruime tijd tussen zitten en een paar slokken water, dan komt het vaak wel goed.

Bij meerdere drams met verschillende profielen probeer ik wel de geturfde(n) voor het laatst te bewaren. Soms is een sherrybommetje erna ook wel lekker, sommigen worden er zelfs beter van!

Moet zeggen dat ik nog een broekie ben als het gaat om whisky's.

Welke nu bij mij openstaan:

Glenmorangie Lasanta
Macallan 12
HP 12

Ben van plan om binnenkort Macallan Siena open te trekken, schijnt ook goed te zijn