Het Whisky Forum

Ik heb de zoekfunctie er even op los gelaten, vreemd genoeg geen topic gevonden waarin ik voldoening vond ik het volgende:

Ik heb inmiddels een aardige diversiteit aan whisky geproefd, daarmee heb ik tevens een uitgesproken voorkeur ontwikkeld. Smaak onderscheiden op basis van een blind pick uit een stuk of 10 whisky's die ik reeds eerder meermaals geproefd heb gaat me goed af. Turf gehalte en maturation/finish zijn duidelijk een verschil van dag en nacht.

Als liefhebber kan ik dan ook opgaan in reviews van kenners en lees ik vaak aandachtig de tasting notes van de distillery.

Veelal ben ik echter vaak met stomheid geslagen als ik mijn best doe de omschreven nosing/tasting zelf te kunnen beleven.

Wie herkent dit en hoe kun je deze vaardigheid ontwikkelen?

MadDoG schreef:Als liefhebber... lees ik vaak aandachtig de tasting notes van de distillery.

doe dat vooral niet...
lees je flessen maar eens goed na.. distillers houden ervan iemand voor de tekst in te huren met allemaal vergroot-woorden
het is nooit een bepaalde geur, of smaak of finish
het is altijd een rich flavour of lingering, warming, sooth, mouthfilling, bladiebladieblabla verhaal.
mooie verhaaltjes, puur voor de verkoop

henri schreef:... mouthfilling, ...

ligt er net aan hoe grote slok je hebt genomen

Veel en vooral veel verschillende dingen proeven en ruiken.
Niet alleen whisky dus.

Pas als je een klap van je collega krijgt wanneer je hem of haar aan het beruiken bent, ben je te ver gegaan.

Verder zijn er een aantal whiskyboeken waar ik veel aan heb gehad.
En het whiskyflavorwheel, waarin de verschillende geuren en smaken gecategoriseerd staan.

O, en neem het vooral niet te serieus. Jij proeft en ruikt alleen wat jij proeft of ruikt. Dat hoeft dus niet dezelfde waarneming te zijn als die van anderen. Niemand heeft gelijk, hoe ervaren iemand ook is.

Het is echt iets persoonlijks.
Ik ruik ook wel eens dingen die anderen nooit voor mogelijk hadden gehouden......

Gewoon opschrijven en delen met iedereen!

Dat uitgerekend jij hierop reageert Alex...

Ik ga er in principe blanco in en negeer de notes van de distiller. Heel af en toe, als ik er niet uit kom, wil de notes op WB nog wel eens lezen. Ik noteer wat ik proef, ik lik geen eikenhouten kasten en van bepaalde notes vraag ik me wel eens af waar ze bepaalde geuren en smaken vandaan halen. Mij is ooit verteld: gewoon opschrijven wat je ruikt, proeft en ervaart.

My 2 cents...

FGG schreef: lik geen eikenhouten kasten

Daar zal je vrouw blij mee zijn Florian...

Oogadal schreef:

FGG schreef: lik geen eikenhouten kasten

Daar zal je vrouw blij mee zijn Florian...

We hebben al het eiken de deur uit gedaan en vervangen door beuken.

FGG schreef:

Oogadal schreef:

FGG schreef: lik geen eikenhouten kasten

Daar zal je vrouw blij mee zijn Florian...

We hebben al het eiken de deur uit gedaan en vervangen door beuken.

En smaakt dat anders?

Wouter1981 schreef:Jij proeft en ruikt alleen wat jij proeft of ruikt. Dat hoeft dus niet dezelfde waarneming te zijn als die van anderen. Niemand heeft gelijk, hoe ervaren iemand ook is.

Koriander is zo iets. De een vind het onmisbaar in een gerecht, de ander vind het naar zeep smaken en dat een gerecht erdoor verpest wordt. Schijnt een genetisch dingetje te zijn

Iedereen heeft een bibliotheek van smaken: een herinnering in de hersenen aan hoe bepaalde producten ruiken of smaken. In notities komen vaak beschrijvingen voor van geuren of smaken die velen in hun bibliotheek hebben. Maar niets moet: als iets je aan iets heel specifieks doet denken, kun je het best benoemen.

Wat ook kan is hetgeen je ruikt of proeft in wat algemenere vorm te beschrijven. Een voorbeeld: rokerig ipv turfrook, of nootachtig ipv amandelen of walnoot.

Wat Paul ook aan het eind zegt zou ik ook aanraden.

Probeer eens eerst de geur groepen te bepalen, zoals hout, fruit, rook, kruiden, grassig, florale geuren etc. Daar het je ook hulpmiddelen voor die wel op het forum te vinden zijn. Dat doe ik nu zelf ook. Af en toe komt er iets heel specifieke bovendrijven zonder dat je er naar op zoek bent zoals hoestdrank/lourier, cocos, houten potloodjes... Ik noem maar wat. En daar sta ik voor open maar ik doe er niet teveel mijn best voor, want dan lijkt het niet te lukken. Als je brein iets ruikt en herkent brengt die het zelf naar boven, en met regelmatig (uit)oefenen wordt dat beter.

Hoop dat je er wat aan heb, succes en vooral genieten