Mijn volgorde zou zijn:
1) Glenlivet 12 first fill: lekker makkelijk en simpel beginnen: smaakpapillen losmaken.
2) Glenmorangie 10: heerlijke lichte, zachte whisky die behoorlijk complex is voor zo'n relatief jonge leeftijd. Valt veel uit te halen als je er rustig de tijd voor neemt.
3) Dalmore 12: mooie mix tussen olorosso sherry en bourbon gerijpte whisky die de overgang naar de zwaardere sherrysmaken mooi inleidt
4) Glenlivet 18: schepje er bovenop. Hogere leeftijd, iets meer body in de whisky en wat diepere smaken/geuren en daarmee een mooi vervolg op de dalmore.
5) Macallan 12 Year Sherry Oak: echte sherry'bom' puur sherrywhisky van Spaans eiken. Diepere, stevigere smaak met een pittige neus
6) Highland Park 12 Year: vanwege het toch wel behoorlijke rokerige, stevige karakter (mede door de turf) als laatst! De uitgesproken rokerige, turfachtige smaak met duidelijke sherry-tonen is geneigd om veel nuances van de eerder genoemde whisky's te overstemmen, daarom deze absoluut als laatste doen. Zeker als beginnende whisky drinkers wordt de rest van een proeverij anders erg lastig.
Heb nog wat tips voor je:
- gebruik pipetjes voor water toevoegen om met letterlijk druppels tegelijk je whisky open te laten bloeien in je glas en zo te merken wat er gebeurd met geuren en smaken als een whisky 'opwarmd'.
- Zorg voor wit stokbrood en voldoende water wat je tussen de verschillende whisky's door kan eten en drinken. Dit neutraliseert je smaak waardoor je de volgende whisky weer veel beter kan waarnemen met je zintuigen.
- laat voldoende tijd tussen whisky's vallen, ga niet te snel, neem je tijd.
- persoonlijk zou ik nog een echte islay peated whisky toevoegen aan je proeverij, deze na de Highland park als 7e en laatste doen. Dan krijgt iedereen ook een mooie indruk van wat een klassieke Islay peated malt whisky inhoud. Neem bijvoorbeeld een Ardbeg 10 years old, een Caol ila of een lagavulin 16 years old erbij als 7e whisky van de avond.
Veel plezier!
