ik als newbee kon geen onderwerp, in dit forum, van gerst of water vinden, excuses als ik deze gemist heb.
Sinds kort besloot ik mij meer te verdiepen in whisky dan mij erin te verdrinken, en te proberen er meer respect, kennis en smaak op te doen van de wat betere whiskies.
Vaak lees ik de invloed van een cask op de whisky maar bijna nooit over gerst of water.
Ik lees; "Gerst draagt vrij weinig bij aan de smaak van whisky (anders dan de druif bij wijn). Dat wil echter niet zeggen dat de kwaliteit ervan onbelangrijk is, integendeel. Voor het mouten is gerst van goede kwaliteit een must.)" (https://theflavourcompany.nl/the-whiskies-magazine/whisky-maken/whisky-ingredienten-gerst/)
Wie kan bijdrage leveren op het volgende ?
Wat is de invloed van gerst (door de jaren heen) op de smaak van whisky helemaal niets behalve het alcohol percentage ? Heeft alleen invloed op de vergistbare suikers ?
Waar komt het vandaan die gerst ? Eigen grond of geïmporteerd ?
Zijn er jaren van "uitstekende" gerst ?
Ik kan mij voorstellen dat op de eilanden ooit een gerst tekort was ?
Zoals ik mij voor kan stellen dat gerst bedreigt kon worden door ziekten en bestrijdingsmiddelen werden toegepast ?
Het gebruikte water waar kwam en komt het nu vandaan en hoe/of wordt het behandeld en hoe zat het vroeger (50-2016) ?
Niet dat ik een bio whisky zoek maar meer de geschiedenis/ verloop van Wiskhy 1950-2016 wil begrijpen.
tnx
