Het Whisky Forum

Dag allemaal,

een vraagje, ik ben de afgelopen maanden vooral meer geïnteresseerd geraakt in rokerige whiskies. Benromach Peat Smoke en Laphroaig QC zijn 2 favorieten. Ik heb ondertussen de nodige flessen gehad. Momenteel heb ik alleen nog een fles Tomintoul Peaty Tang (vanwege as. emigratie), vrij goedkoop maar in het begin toch erg lekker. Nu merk ik alleen bij deze whisky, maar ook de whiskies van b.v. Laphroaig en Bowmore, dat er enkele maanden na openen weinig over is van de rokerige geur en ze zelfs vies worden. Mijn huidige fles ruikt bij openen erg onaangenaam en smaakt ook voor geen meter meer. De andere flessen, van hogere kwaliteit, hadden dit minder maar was desalniettemin merkbaar.

Herkent iemand dit? Is dit een normale eigenschap van rokerige whiskies? Dienen deze gewoon binnen enkele weken gedronken te worden na openen?

dat is wel iets raars ,dat heb ik nu nog nooit mee meegemaakt ik heb mijn ardbeg 10 , port askaig, Kilchoman Machir Bay ,... al meer dan een jaar en die smaken nog exact zoals 1 jaar geleden, natuurlijk door dat de flessen al bijna halverwege zijn zijn ze wat meer open gegaan (ze hebben geademd) wat ik wel al heb gehad is na een plotse temperatuur wisseling van regen of koude naar plots 30 graden ja in ons raar belgen land hebben we dat wel eens hahahaahah dat sommige whisky maar wel zeer weing ,idd iets viezer gaan smaken meer zwavel achtig maar dat ging weer over
als ik vragen mag hoe bewaar je je whisky ? staan ze in de volle zon ? zijn ze ondergeven aan grote temperatuur schommelingen ? staan ze in een vochtige ruimte ? die factoren kunnen er voor zorgen dat de whisky anders gaat smaken

Dat hangt ook af van het vulniveau van je fles.
Ik heb een fles lagavulin 16 al meer dan een jaar openstaan met nog 1/3e in de fles, als je nu aan de fles ruikt is er bijna geen peat meer waarneembaar. Mocht er nu nog 90% in de fles zitten denk ik dat we een ander verhaal zouden krijgen.

Herken het (gelukkig) niet. Heb ook wat rokerige whisky's openstaan waarvan een Laphroaig PX en Kilchoman het langst (beide ongeveer een jaar nu) en merk gelukkig geen afname in kwaliteit. Heb het omgekeerde wel meegemaakt, whisky die beter gaat smaken naarmate de fles langer open is of hij meer tijd heeft gehad te ademen..

Hmmm, misschien ligt het dan toch aan mij.

Ik bewaar flessen altijd in de koker, dus donker. Wel op een plek waar de temperatuur fluctueert tussen 18 en 23 graden. Kan dat een reden zijn?
De huidige fles is nog voor 50% gevuld.

Misschien gebeurt het alleen bij jongere rokerige whiskies.