De "geboorte" van een nieuwe whisky; Raasay

[Arthur1988]

Er wordt aan het begin van dit topic gesproken over 600 pond, echter haal ik direct van de official website het volgende af:
"Whisky Investment

Valued at more than £1,900, Na Tùsairean Club offers all the benefits of the Slàinte Club, plus a personal welcome pack and member-only benefits for just £999.

Na Tùsairean Whisky Club Benefits:

Isle of Raasay single malt from the first 100 casks, bottled annually from 3-10 years old.
A bottle of Raasay While We Wait each year until we start bottling the Na Tùsairean Club Collection.
2 miniatures with each full bottle you receive – enjoy some, collect some.
One night accommodation per year of membership in the distillery’s premium restored Victorian Borodale House.
A range of exclusive membership offers, invitations and discounts"

Dus geen 600 maar inmiddels 999 pond...ff 400 pond duurder geworden of zie ik dat nou verkeerd??

Zie :http://rbdistillers.com/whisky-club/na-tusairean-club/

[MacErik]

Je berekening klopt helemaal.
De 600 pond is (kennelijk) voor de eerste pioneers die in dit avontuur zijn gestapt. Er was toen nog helemaal niets (crowdfunding).
Inmiddels is men druk aan het bouwen en moet de eerste spirit dit jaar geproduceerd worden.
Ergens wel begrijpelijk: als je wat later instapt, je niet meer voor hetzelfde bedrag in kan stappen, met dezelfde voordelen.
De tijd zal leren of het het allemaal waard was. Wel leuk om elk jaarvlak voor kerst een fles met 2 mini's toegestuurd te krijgen

[Fat Bastard!]

Weinig nieuws de laatste jaren @MacErik?

Tegen het eind van dit jaar mogen we de eerste officiële botteling verwachten toch?
Ik heb in ieder geval een setje cask samples gekocht (3 houtsoorten, van elk een peated- en un-peated variant) voor een online tasting.

[Fat Bastard!]

Gisteravond een online tasting gedaan met zes cask samples van Raasay:
- Unpeated Chinkapin Oak (27maanden)
- Unpeated Ex-Bordeaux Wine (29maanden)
- Unpeated Ex-Woodford Rye (28maanden)
- Peated Chinkapin Oak (30maanden)
- Peated Ex-Bordeaux Wine (30maanden)
- Peated Ex-Woodford Rye (31maanden)

Hun beoogde standaard botteling (niet de Inaugural Release) zal uit bovenstaande vaten samengesteld worden.
Peated en Unpeated 50/50%
En van de verschillende vatsoorten zal de verhouding ca. 60% Rye / 25% Bordeaux / 15% Chinkapin zijn.
De eerste batch van deze bottelingen wordt mei volgend jaar verwacht.

De Inaugural Release wordt in november gebotteld, deze is samengesteld uit een mix van Bourbon en wijnvaten.

[Cask1988]

Gisteravond een online tasting gedaan met zes cask samples van Raasay:
- Unpeated Chinkapin Oak (27maanden)
- Unpeated Ex-Bordeaux Wine (29maanden)
- Unpeated Ex-Woodford Rye (28maanden)
- Peated Chinkapin Oak (30maanden)
- Peated Ex-Bordeaux Wine (30maanden)
- Peated Ex-Woodford Rye (31maanden)

En wat vonde gij dr van dan?

[Fat Bastard!]

Ik vond het stuk voor stuk al behoorlijk volwassen samples. Erg smaakvol.
De Chinkapin (virgin oak) samples hebben al een onvoorstelbaar mooie koperglanzende kleur, vol mondgevoel en smaak vooral donker fruit. Peated variant vette BBQ smaak.
De ex-Bordeaux vond ik de minste samples van de drie maar nog steeds veel smaak.
De ex-Woodford Rye samples vond ik verassend genoeg (ben geen fan van Rye whiskey) het lekkerst. Mooie strogele bourbon kleur, in neus maar vooral smaak overheerst zwarte peper en dit wordt dus het grootste element van de standaard botteling straks.

Kijk hier zeker naar uit! Mooi verhaal ook dat ze (bijna) alles lokaal houden. Wordt ook geëxperimenteerd met lokale barleys. Verschillende soorten zijn uitgeprobeerd waarvan Bere het succesvolst leek. Enige nadeel is natuurlijk dat ze op het vrij kleine eiland niet veel kunnen laten groeien dus hun gerst wordt grotendeels elders vandaan betrokken.
Verder blijven ze verschillende vat-typen uitproberen, ook voor single cask bottelingen.
Maar bijvoorbeeld opslag vaten en bottelen gebeurt ook allemaal lokaal.