Technology-aged 'Whisky' van Lost Spirits

[DocWhisky]

Tja. Ik ben wel gek van nieuwe ontwikkelingen. En een lekker smakende whisky/spirit kan ik wel waarderen. Mijn interesse is dus wel gewekt.

Toch is het pure genieten van een bepaalde whisky voor mij meer dan de smaak er van. Het hele proces van de destillatie tot aan mijn glas intrigeert mij net zo veel. De zorg die er nodig is bij het destilleren en het rijpen. Het verlies door de 'angles share'. De wetenschap dat je iets proeft dat zo vele jaren geleden haar oorsprong had. Het vergroot voor mij de beleving.

Dit alles rechtvaardigt in mijn ogen ook de hogere prijs die ik soms voor een fles moet betalen.

Ik verwacht eigenlijk dan ook dat deze high tec spirit gunstiger geprijsd is. Hoe groot is dan de teleurstelling toen ik de prijzen van €60,- a €70,- zag op Whiskybase.

[Thedge]

Dus voor de "grote hoop" wellicht best interessant, maar voor de echte liefhebbers zegt mijn gevoel dat dit geen "gelijk" product zal worden.

Maar dat is toch helemaal geen probleem!
Zo blijft er alleen maar meer van dat echte spul over voor de liefhebber.


Ik rangschik mijzelf onder de drinkers van het echte spul, liefst voor een acceptabele prijs.
Als er meer aanbod is van goede whisky (op basis van de smaak),
dan zal er meer over blijven van dat echte spul wat weer positief is voor de drinkers.

Dus ja, ik juich alles toe wat positief is voor de beschikbaarheid en prijs van echte oude whisky!

Maar dan vergeet je volgens mij iets.

Wanneer deze nieuwe manier aanslaat in de markt zal de vraag ernaar stijgen. Andere bedrijven, waaronder de traditionele destilleerderijen raken dan ook geïnteresseerd. Al is het alleen maar omdat de marge, door de lagere kostprijs, minder opslag, snellere doorloopsnelheid, hoger zal zijn dan bij de traditionele productiemethode.

Oftewel, er wordt minder traditionele whisky gemaakt en meer hi-tech whisky.

Ik denk dat je hier genoeg voorbeelden van kan bedenken met andere producten. Kijk inderdaad de eerder genoemde aflevering van Keuringsdienst van Waarde over oude kaas er maar eens op terug.
Old Amsterdam was echt niet de enige producent, er was een hoog percentage van kazen uit de test op die manier gemaakt.

Maar hier was/is vooral sprake van onwetendheid van de consument. Dit bevestigt zelfs mijn verhaal, want na die uitzending over Old Amsterdam laat ik deze kaas juist compleet links liggen. Ik hoef geen “namaak”, ongeacht prijs, smaak etc.

[Wouter1981]

Maar hier was/is vooral sprake van onwetendheid van de consument. Dit bevestigt zelfs mijn verhaal, want na die uitzending over Old Amsterdam laat ik deze kaas juist compleet links liggen. Ik hoef geen “namaak”, ongeacht prijs, smaak etc.

Klopt, maar de gemiddelde consument is ook onwetend.
Ik denk dat de gemiddelde whisky drinker het verschil niet weet tussen whisky, whiskey of bourbon.
NAS is ook al ingeburgerd, dus leeftijd zegt ze ook niets meer. Laat staan het verschil in vaten, filtratie en bijkleuren.

Wat dat betreft zijn wij hier op het forum maar een selecte groep.

[Xqlusive]

Wat dat betreft zijn wij hier op het forum maar een selecte groep.

Een grote groep drinkt een Jim Beam, Jack Daniels, Famous grouse, Johnie Walkier of andere bekende mix whisk(e)y of bourbon, hun zal het een reet roesten hoe die gemaakt is als die voor hun idee maar lekker smaakt of populair is onder hun maten.

Zelfde dat bij een bepaalde groepering de fles rum 'Players' populair is alleen vanwege de naam en lage prijs

Echter hoe groot is de groep die nou flessen whisk(e)y koopt van 40 euro, 100 of zelfs 250 of meer? die is toch al heel klein, ik denk dat de kans dan ook wat groter is dat deze groep ook zich meer verdiept heeft en wat meer respect heeft voor de kunst en dus wat sneller trouw zal blijven...

[Paulini]

in de serie moonshiners laat Tim Smith (climax moonshine) ook zijn spirit snel ouder worden.
Zij doen het door de spirit in een RVS tank te pompen waarin eikenhouten staven zitten welke onder stoom worden gezet.

Uiteindelijk gaat het om smaak maar het doet bij mij wel wat met beleving als het product ipv jaren dagen oud is.
En, zoals eerder genoemd, moet het mijn inziens een fractie v/d prijs kosten als het een fractie v/d tijd kost.

[dcw]

En, zoals eerder genoemd, moet het mijn inziens een fractie v/d prijs kosten als het een fractie v/d tijd kost.

De logische verwachting is een whisky met kwaliteiten van een hele oude voor de prijs van een hele jonge.
Helaas is €60-€70 helemaal niet ongewoon voor een jonge whisky tegenwoordig...

[Kikkerneve]

Ik denk dat het een verhaal is van alle tijden en alle producten. Is iets populair? Dan gaan geheid "anderen" goedkopere rip-offs produceren van het origineel. Mij boeit deze "peated malt" eerlijk gezegd niet. Whisky drinken is voor mij ook voor een groot deel het verhaal. Het idee dat iets jarenlang in een vat heeft gerijpt enz. enz.

Ik zie het maar als boeken en films. Een boek lezen duurt wat langer, maar geeft me vaak voldoening. Datzelfde verhaal in een film kan ook prima zijn, maar is toch net niet hetzelfde. Ook al zijn er toffe special effects

[Rittertje]

Hoewel denk ik niet helemaal terecht, vergelijk ik het maar met horloges en replica's.
Ooit een replica in me handen gehad en een dagje gedragen. Je ziet niet aan het uiterlijk dat het een replica betreft maar qua beleving en gevoel haalt het het nooit met de real deal.

nee, mocht ik een whisky willen drinken van 30 jaar oud dan spaar ik (net zoals ik met me horloge heb gedaan) net zo lang totdat ik het "echte" waar kan kopen.

Neemt niet weg overigens dat ik het ondernemerschap wel kan waarderen. Wat ik er van begrijp pretenderen ze niet echte whisky te maken zoals toen bij turv

[FGG]

Hoewel denk ik niet helemaal terecht, vergelijk ik het maar met horloges en replica's.
Ooit een replica in me handen gehad en een dagje gedragen. Je ziet niet aan het uiterlijk dat het een replica betreft maar qua beleving en gevoel haalt het het nooit met de real deal.

En aan het eind van de dag geven ze beide dezelfde tijd aan.

[Xqlusive]

En aan het eind van de dag geven ze beide dezelfde tijd aan.

Maar hoe!, de 1 is een quartz uurwerk met maar 60 slagen per minuut, de ander een automaat van hoge klasse, handwerk en wel 21.000 of zelfs 36.000 BPM, dat geeft zo veel meer gevoel en passie dan alleen maar tik tak...

Maar ook dat is heel persoonlijk, ik ren weg van quartz uurwerken en kinetics, maar mijn vrouw boeit het geen ene fluit (al vind ze haar enige automaat wel iets bijzonders hebben)

[Malinois]

in de serie moonshiners laat Tim Smith (climax moonshine) ook zijn spirit snel ouder worden.
Zij doen het door de spirit in een RVS tank te pompen waarin eikenhouten staven zitten welke onder stoom worden gezet.

Hoe werkt dit precies (de stroom bedoel ik dan)? Er wordt toch geen galvanische cel gevormd (met hout gaat niet)...

[Rittertje]

En aan het eind van de dag geven ze beide dezelfde tijd aan.

als de replica een Infieur automatisch uurwerk (wat gewoon zo is) heeft zullen ze absoluut niet dezelfde tijd aangeven

[Reichenbach]

...Ik denk dat de gemiddelde whisky drinker het verschil niet weet tussen whisky, whiskey of bourbon.

De gemiddelde whiskydrinker lust geen whisky, tenzij aangelengd met flink wat cola of genoeg ijs om de smaak te maskeren. Of beide.

En aan het eind van de dag geven ze beide dezelfde tijd aan.

als de replica een Infieur automatisch uurwerk (wat gewoon zo is) heeft zullen ze absoluut niet dezelfde tijd aangeven

Maar de replica met een nog goedkoper kwartsklokje loopt waarschijnlijk nauwkeuriger dan je kostbare COSC-gecertificeerde chronometer automaat.

Maar voor alles zal een markt zijn en blijven, het grootste gros is blij met een goedkoop modeklokje of een goedkope blend door de cola, anderen willen toch minstens een horloge met uurwerk uit eigen huis of een single cask whisky op vatsterkte van een gerenommeerd whiskyhuis.

[roylubbers]

Zij doen het door de spirit in een RVS tank te pompen waarin eikenhouten staven zitten welke onder stoom worden gezet.

Hoe werkt dit precies (de stroom bedoel ik dan)? Er wordt toch geen galvanische cel gevormd (met hout gaat niet)...

Voor stoom (zonder R) heb je geen elektrische geleiding nodig hoor

[Rittertje]

Maar de replica met een nog goedkoper kwartsklokje loopt waarschijnlijk nauwkeuriger dan je kostbare COSC-gecertificeerde chronometer automaat.

Maar voor alles zal een markt zijn en blijven, het grootste gros is blij met een goedkoop modeklokje of een goedkope blend door de cola, anderen willen toch minstens een horloge met uurwerk uit eigen huis of een single cask whisky op vatsterkte van een gerenommeerd whiskyhuis.

Een goedkope blend pretendeert niet een single cask whisky te zijn en een modeklokje pretendeert niet een high end uurwerk te hebben.

Lost spirits wilt een spirit van 12 maanden laten smaken als een whisky van 30 jaar.
Dus als je een 30 jaar oud smakende spirit van 12 maanden tegenover een whisky van 30 jaar zet zal ik persoonlijk altijd voor de whisky van 30 jaar gaan.
Puur omdat voor mij de beleving veel hoger is en dus ook het plezier van het drinken.