Caskstrength of bottle sterkte? Hoe drink jij liever?

[gerritbakker57]

Ik weet ook niet hoe het heurt Maar ik ben een grote fan van CS. Mocht het nodig zijn en dat is niet heel regelmatig, dan mogen er een paar druppels water bij. Ik ben dan ook wel op een leeftijd dat mijn reuk en smaakorganen minder gevoelig zijn dan bij jonge mensen Ik had ook wel het idee dat de dame die het artikel geschreven heeft wat minder tegen uitgesproken smaken en hoge alcohol gehaltes kan. Misschien herkenbaar bij dames?

[ovanpuyvelde]

Ik heb ook een lichte voorkeur voor caskstrength maar tegenwoordig drink ik ook steeds liever de whiskies tussen 44% en 49% ABV

[Wouter1981]

Maar ik kan me ook voorstellen dat van de vaten die op CS worden aangeboden weinig over blijft als dezelfde whisky op 40% of 43% in de fles wordt verdund en gebotteld. M.a.w. de kwaliteit van de CS whisky zelf is mogelijk ook al wat 'slapper' van smaak.

Bedoel je nou dat ze bij het uitzoeken van de vaten voor CS botteling expres op zoek gaan naar 'slappe' whisky?
Dat lijkt me sterk hoor! (pun intended)

[defeatless]

Persoonlijk neig ik ook naar CS, maar ik heb geen belemmeringen om verdunde whisky te kopen.

Momenteel heb ik een vrij goede relatie opgebouwd met de slijter, ik krijg alles te proeven wat hij open en vaak nieuw in de winkel heeft. Wat altijd weer dilemma's oplevert, want helemaal toeter van de slijter afgaan is ook niet de bedoeling.
Maar op die manier koop ik mijn nieuwe whisky tegenwoordig. De stijgende prijzen zorgen ervoor dat ik echt wil weten wat ik aanschaf, dus ook proef. En dan is het ABV imho ondergeschikt aan de geur, smaak en finish.

Overigens zijn mij 'whisky's die ik altijd in huis heb', ook veelal op een lager ABV. Denk dan aan bunna 12, OP17, Glenfarclas 15 en 25 en Redbreast 15. Stuk voor stuk toppers die niet CS zijn.

[Reichenbach]

Maar ik kan me ook voorstellen dat van de vaten die op CS worden aangeboden weinig over blijft als dezelfde whisky op 40% of 43% in de fles wordt verdund en gebotteld. M.a.w. de kwaliteit van de CS whisky zelf is mogelijk ook al wat 'slapper' van smaak.

Bedoel je nou dat ze bij het uitzoeken van de vaten voor CS botteling expres op zoek gaan naar 'slappe' whisky?
Dat lijkt me sterk hoor! (pun intended)

Die zullen ze wellicht eerst voor een paar maanden in een sherry vat overhevelen; een beetje oppeppen en verkopen als een 'finish'.

[WhiskyDudes]

Ik ben dan ook wel op een leeftijd dat mijn reuk en smaakorganen minder gevoelig zijn dan bij jonge mensen.

Wat we (ja, ook ik zit in die categorie...) dan compenseren door ervaring en enthousiasme Gerrit..

[WhiskyDudes]

Ik heb ook een lichte voorkeur voor caskstrength maar tegenwoordig drink ik ook steeds liever de whiskies tussen 44% en 49% ABV

Als je een voorkeur hebt voor CS en je drinkt het liefste tussen de 44-49% mag ik dan concluderen dat je verdund? Of ben je helemaal losgeslagen en drink je alleen nog maar 40+ yo jaren 70 spul wat door de Engelen op natuurlijke wijze is teruggebracht naar genoemd %...?

[MikerG]

Ik heb zelf een redelijke voorkeur voor CS. Daardoor heb ik nu wel , soms, het gevoel dat whiskies van 44-47% mij te weinig body bieden en dat het wat slapjes aanvoelt.
gelukkig zijn er natuurlijk genoeg whiskies, zoals de recentelijke Glen Grant van Cadenhead van 44.8% die het bewijs leveren dat minder sterke whiskies ook goed en gelaagd kunnen zijn waardoor je de body/punch helemaal niet mist.

Wat mij betreft moet je dan ook altijd gewoon proeven en dan oordelen en zeker whiskies met een lagere abv niet uitsluiten, ondanks dat je liever CS drinkt

[edwinedje]

Als luie drinker drink ik de Whisky zoals hij uit de fles komt mbt het %.

Dit gezegd hebbende verdienen de flessen in de 46-50% range enige voorkeur.
Maar dit is meer gedreven door dat enkele favo's in dat segment zitten (Ardbeg, Kilchoman).

Toch kan ik ook genieten van een 40% Whisky omdat ik geen idee heb hoe deze op een hogere alcohol % zou smaken.
Aan de andere zijde vallen 55+% whiskies veelal buiten mijn smaak vanwege de scherpte [alcohol smaak?]

Een fles afserveren omdat hij op 40% is gebotteld zonder referentie kader van diezelfde fles op een hoger % blijf ik raar vinden.

Maar gelukkig; Zo veel alcohol percentages, zo veel liefhebbers!

[Reichenbach]

Aan de andere zijde vallen 55+% whiskies veelal buiten mijn smaak vanwege de scherpte [alcohol smaak?]

Ik heb gehoord dat hoge percentages alcohol ten koste gaat van de werking van de smaakpapillen. Is dat een fabeltje, of hebben de doorgewinterde CS liefhebbers inmiddels leer op de tong?

[Wouter1981]

Aan de andere zijde vallen 55+% whiskies veelal buiten mijn smaak vanwege de scherpte [alcohol smaak?]

Ik heb gehoord dat hoge percentages alcohol ten koste gaat van de werking van de smaakpapillen. Is dat een fabeltje, of hebben de doorgewinterde CS liefhebbers inmiddels leer op de tong?

Nee, geen fabeltje. Alcohol verdoofd, daarom zal je er ook geen 10 op een rij gaan drinken en tegelijk alle smaken er goed uit blijven halen.
Maar je went er wel aan op den duur, waardoor je toch alles kan blijven proeven uiteindelijk. Zolang je het maar bescheiden houdt en tussendoor genoeg je mond reset.
Water, stokbrood en 85/90% pure chocolade doen wonderen voor mij.

[Mermur]

Ik drink, vanwege de intensiteit van de smaak en mijn beperkte reukvermogen, whisky's het liefst op vatsterkte, maar heb wel een sterke voorkeur voor ABV's tussen de zeg 50 en 57%. Daaronder zijn de whisky's vaak (maar zeker niet altijd) te subtiel voor mijn smaakvermogen, daarboven zijn ze vaak te scherp (zeker als mijn neus niet helemaal open is). Uiteraard kan ik het ABV van whisky's van rond de 59-60% zelf naar beneden brengen tot de gewenste range, maar zelf water toevoegen blijf ik tricky vinden, zeker bij samples. Enerzijds is er het risico om de whisky te 'verdrinken', maar anderzijds heb ik de ervaring dat door (meer dan een paar druppels) water toe te voegen de temperatuur en de vorm/het mondgevoel van de whisky, in ieder geval tijdelijk, veranderen, alsof het water tijd nodig heeft om met de alcohol en de smaakgevende moleculen te integreren. Ik kan uiteraard wachten tot het nieuwe mengsel tot rust is gekomen, maar dat duurt vaak een klein uur en dat geduld heb ik meestal niet. Dan zou ik liever zien dat de producent de whisky vast terugbrengt tot iets onder 55%, zodat ik direct kan starten met een goed geïntegreerde whisky.

[Paulini]

Maar daar staat dan weer tegenover dat als het de professionele mening van de master blender is dat zijn whisky teruggebracht moet worden naar 40 procent, dat ik vind dat ie daar (op z'n zachtst gezegd) nog eens goed over na moet denken.

Ik heb ook het gevoel dat whisky op 40% tegenwoordig echt niet meer kan. Maar ik denk ook dat wij (mensen hier op het forum) op een hele andere manier met whiskydrinken bezig zijn dan het overgrote deel van de whiskydrinkers. Die masterblender weet dat ook. En ongetwijfeld vanuit financieel oogpunt zal hij andere keuzes maken dan wanneer smaak en kwaliteit bovenaan zouden staan.

Verder ben het verder met Thijs eens; dit is zo'n onderwerp waar in de basis het niemand met elkaar eens zal zijn en dat hoeft ook niet.
Ikzelf heb het wel een vergeleken met eten. Je gaat naar een michelin sterrenrestaurant waar een top kok bezig is met zijn visie van perfectie op een bord en je vraagt vervolgens naar peper en zout.

[Nederland-paraat]

Zo veel mensen, zo veel smaken en voorkeuren.

Een whisky die hoog in de ABV zit heeft mijn voorkeur, zelfs bij single cask bottelingen die tot ca 53% zijn verwaterd ben ik altijd benieuwd hoe deze zou smaken op volle sterkte. Water is er genoeg en kan iedereen er zelf bij doen.

De keuze ligt bij de producent. Op dit moment denk ik dat IB's door er een slokje water door te doen en op een gek ABV uit te komen proberen om een beetje te concurreren met de markt. Neemt niet weg dat de term cask strength niet wettelijk is vastgelegd, hier kan mee gesjoemeld worden. Hier is al een eerder royaal topic over geweest.

Maar een minima van 46% voor een malt die niet in de cola gaat zouden ze moeten verankeren in de wetgeving samen met een artikel dat je vanaf de 46% niet meer koud mag filteren. Dat zou de kwaliteit ten goede komen. Maar dat is mijn bescheiden visie.

[mikegerards]

Maar een minima van 46% voor een malt die niet in de cola gaat zouden ze moeten verankeren in de wetgeving samen met een artikel dat je vanaf de 46% niet meer koud mag filteren. Dat zou de kwaliteit ten goede komen. Maar dat is mijn bescheiden visie.

Deze visie deel ik wel....sommige doen dit ook heb ik het idee, die brengen bijna niks <46% uit (geloof bij Glendronach is tegenwoordig alleen de 12 op 43% de rest >46%)