Het 'Domme Vragen Bestaan Niet'-topic

[Cask1988]

En we noemen het...... Fishky

[Reichenbach]

...
Er is eens een Laddie 3 maanden gefinisht op haringvaten ja..

Klinkt gruwelijk. Al hoewel, haring en jenever is wel weer een goede combinatie.

Ik heb ook wel eens bier gebrouwen met oesters gehad; dat was wat mij betreft ook geen succes.

Vis speelt wel een rol in een verhaal over het ontstaan van bourbon whisky: De vaten waarin de vis van New Orleans naar Kentucky werd vervoerd, werden daar schoon gebrand om de whiskey weer van Kentucky naar New Orleans te vervoeren. Blijkbaar beviel dat erg goed en zo kwam Elijah Craig op een idee.

[Johnson]

Het schijnt dat sherry al een tijd niet meer populair is . Het wordt eigenlijk nog maar nauwelijks gedronken.
Dat impliceert dat er ook weinig ex sherry vaten beschikbaar zijn voor whisky. Hoe gaat de industrie daar dan mee om ?
Worden de sherried-whiskys nu zeldzaam ?
Is er een alternatief voor het gebrek aan sherry casks?

[Reichenbach]

Tegenwoordig worden de sherryvaten speciaal gemaakt voor de whisky-industrie. Er zal dus niet snel een tekort ontstaan.

Maar lees deze eens door:
Alles over vaten topic

[WhiskyDudes]

Jawel, er ontstaat wel een tekort. Of eigenlijk is dat er al jaren. Tenminste, aan vaten die gemaakt zijn van kwalitatief hoogwaardige ex sherry vaten. En die zijn duur…, precies de reden dat veel distilleries/bottelaars gebruik maken van seasoned vaten. Feitelijk uitgeleefde ex weet-ik-t-hoeveel-fill sherry vaten die een piepklein beetje nieuwe net niet schijndood leven ingeblazen krijgen met een liter of 5 versterkte sherry. Die er regelmatig niet zoals het hoort uitgehaald wordt voor het vullen; zo ‘pak’ je toch mooi de eerste winst (in geld) mee. En gelijk wat kleur want dat verkoopt lekker en een heel klein beetje sherry smaak.

[HammerHead]

Feitelijk is dat laatste dus gewoon een scheutje sherry siroop door je whisky gooien en alleen voor de vorm (om aan de regels te "voldoen") komt er nog een vat aan te pas.

[Reichenbach]

Feitelijk is dat laatste dus gewoon een scheutje sherry siroop door je whisky gooien ...

Feitelijk is het een plens whisky door je sherry siroop gooien. Dat mag, tenzij je de siroop paxarette noemt.
Petitie om paxarete behandelde vaten weer toe te staan!

[Johnson]

Ik kwam een review tegen van de nieuwe Benriach 12 (the Twelve) en zowel Ralfy als de Duitser Pat Hock hadden het vermoeden dat er slechte ex sherry vaten gebruikt werden. Dus het probleem speelt al.

Ik hoop dat Glenfarclas en Aberlour nog echte ex sherry vaten hebben...

[Cask1988]

Ik kwam een review tegen van de nieuwe Benriach 12 (the Twelve) en zowel Ralfy als de Duitser Pat Hock hadden het vermoeden dat er slechte ex sherry vaten gebruikt werden. Dus het probleem speelt al.

Ik hoop dat Glenfarclas en Aberlour nog echte ex sherry vaten hebben...

Het probleem speelt industriebreed al jaren, al dan niet enkele decennia, lang. Momenteel gaat iedereen los op kleur dus laat je de ‘transportsherry’ dr lekker in zitten. Distilleries als Glenfarclas zullen hier niet heel snel last van gaan krijgen, al was het maar omdat ze een gezond vatenbeleid hebben. De sherrytroep wordt er volledig uitgehaald en het vat wordt onder druk schoon gespoten voordat er spirit in gaat (uit betrouwbare bron).

[Daan]

Ik kwam een review tegen van de nieuwe Benriach 12 (the Twelve) en zowel Ralfy als de Duitser Pat Hock hadden het vermoeden dat er slechte ex sherry vaten gebruikt werden. Dus het probleem speelt al.

Ik hoop dat Glenfarclas en Aberlour nog echte ex sherry vaten hebben...

Het probleem speelt industriebreed al jaren, al dan niet enkele decennia, lang. Momenteel gaat iedereen los op kleur dus laat je de ‘transportsherry’ dr lekker in zitten. Distilleries als Glenfarclas zullen hier niet heel snel last van gaan krijgen, al was het maar omdat ze een gezond vatenbeleid hebben. De sherrytroep wordt er volledig uitgehaald en het vat wordt onder druk schoon gespoten voordat er spirit in gaat (uit betrouwbare bron).

En toch kunnen daar slechte vaten bij zitten. Ik heb het vermoeden dat ik helaas meerdere GF ben tegenkomen uit sherryvaten die gewoon "op" waren.
Hoogtepunt (eigenlijk dieptepunt) was de 25yo OB. Die heb ik destijds als open fles nog aan een ander forumlid doorverkocht die er hopelijk meer van genoten heeft dan ik.

[Kapre]

En toch kunnen daar slechte vaten bij zitten. Ik heb het vermoeden dat ik helaas meerdere GF ben tegenkomen uit sherryvaten die gewoon "op" waren.
Hoogtepunt (eigenlijk dieptepunt) was de 25yo OB. Die heb ik destijds als open fles nog aan een ander forumlid doorverkocht die er hopelijk meer van genoten heeft dan ik.

Klopt inderdaad.
Zelf heb ik het ook gehad met zowel een GF 17 en 2x met een GF 15.
Net alsof ze 4th fill vaten gebruikt hebben die praktisch niets meer deden.
Glenfarclas is tegenwoordig zeer inconsistent, en het risico op een slechte batch is vrij groot.
Dat, samen met het feit dat ze ook vaak slechte kurken hebben die afbreken, is voor mij reden om eigenlijk geen GF meer aan te schaffen.
Wat variatie binnen een standaard expressie kan, maar niet te veel, en er moet toch wel minimaal een bepaalde kwaliteit gehaald worden (ondergrens).

[Cask1988]

En toch kunnen daar slechte vaten bij zitten. Ik heb het vermoeden dat ik helaas meerdere GF ben tegenkomen uit sherryvaten die gewoon "op" waren.
Hoogtepunt (eigenlijk dieptepunt) was de 25yo OB. Die heb ik destijds als open fles nog aan een ander forumlid doorverkocht die er hopelijk meer van genoten heeft dan ik.

Klopt inderdaad.
Zelf heb ik het ook gehad met zowel een GF 17 en 2x met een GF 15.
Net alsof ze 4th fill vaten gebruikt hebben die praktisch niets meer deden.
Glenfarclas is tegenwoordig zeer inconsistent, en het risico op een slechte batch is vrij groot.
Dat, samen met het feit dat ze ook vaak slechte kurken hebben die afbreken, is voor mij reden om eigenlijk geen GF meer aan te schaffen.
Wat variatie binnen een standaard expressie kan, maar niet te veel, en er moet toch wel minimaal een bepaalde kwaliteit gehaald worden (ondergrens).

Dit zegt, ben ik bang, meer over jullie persoonlijke smaakbeleving dan over de kwaliteit van de vaten. Ze gaan echt geen core range 25yo uitbrengen die op uitgebluste vaten heeft gelegen. Al was het maar omdat je dan je eigen merk volledig om zeep helpt met een bagger kwaliteit OB. Dat soort vaten dumpen ze dan nog eerder in de instappers. Een hoek van de markt waar de klant minder kieskeurig is.
Daar komt bij dat die 25yo OB een vatting is van behoorlijk wat verschillende vaten. Zijn vrij grote batches.

Persoonlijk vind ik de GF core range zelfs 1 van de betere van de industrie. De 15 staat hier standaard, de 25 meerdere van geleegd en allen met plezier

[Daan]

Dit zegt, ben ik bang, meer over jullie persoonlijke smaakbeleving dan over de kwaliteit van de vaten. Ze gaan echt geen core range 25yo uitbrengen die op uitgebluste vaten heeft gelegen. Al was het maar omdat je dan je eigen merk volledig om zeep helpt met een bagger kwaliteit OB. Dat soort vaten dumpen ze dan nog eerder in de instappers. Een hoek van de markt waar de klant minder kieskeurig is.
Daar komt bij dat die 25yo OB een vatting is van behoorlijk wat verschillende vaten. Zijn vrij grote batches.

Persoonlijk vind ik de GF core range zelfs 1 van de betere van de industrie. De 15 staat hier standaard, de 25 meerdere van geleegd en allen met plezier

Waarvan akte

Ben blij dat jij er van geniet en inderdaad, smaakbeleving is enorm persoonlijk.
Ik heb ook een keer een goede GF15 gehad, maar de 25 vond ik echt compleet underwhelming voor zo'n "vlaggenschip" (zo zie ik die 25yo OB's, dat moet toch wel echt het visitekaartje zijn). Dat mijn smaak daarin meespeelt wil ik wel accepteren, maar ondanks dat iets niet mijn smaak is acht ik mezelf toch echt wel in staat om minimaal iets te kunnen roepen of iets een goed gebalanceerde whisky is, of complex, of dus underwhelming.
Een 25yo die amper smaak bevat (want zo'n fles had ik, alsof je water drinkt met te weinig limonade zeg maar) is gewoon niet goed.
Dan kan het best een vatting wezen, maar misschien was de master distiller toch echt verkouden die week.

[Freezeroz]

Persoonlijk vind ik de GF core range zelfs 1 van de betere van de industrie. De 15 staat hier standaard, de 25 meerdere van geleegd en allen met plezier

Eens! Hier staan er ook standaard een paar Glenfarclas open. Het bashen van de 25Y begrijp ik ook niet helemaal.
Zeer zeker geen slechte whisky en hey, ook nu is het met 120€ nog steeds de goedkoopste 25 jarige die er te koop is.
Zelfs een Chivas 25Y kost bijna het dubbele.

[Cask1988]

GF25 verhaal

Ik denk dat je de GF25 ietswat in een verkeerd perspectief hebt dan, althans naar mijn bescheiden mening uiteraard
Zoals ik m zie:
Al sinds jaar en dag is de GF25 2-3x zo goedkoop als de tegenhangers van andere merken zoals GF, GG, GL of Bunna en zo nog een rits. Die zitten doorgaans tegen de €300 aan en tegenwoordig ver daarboven, waar de GF25 lange tijd niet eens boven de €100 zat. Persoonlijk heb ik daarom ook nooit het vergelijk gemaakt met de leeftijdsgenootjes van de concurrent. Want eerlijk is eerlijk; als je een GlenGoyne 25 en een Glenfarclas 25 naast elkaar zet, zal er weinig discussie over de winnaar zijn.

Niet vergeleken met leeftijdsgenootjes maar vergeleken in de prijscategorie waar de GF25 valt, vind ik de GF25 zonder twijfel bovenin die categorie zitten Laat ik zeggen een 3e plek. Want toentertijd zaten de Glengoyne 21 en de Glendronach parliament ook rond dezelfde prijs en dat was dan toch nog wel weer een slagje beter.