Het 'Domme Vragen Bestaan Niet'-topic

[WhiskyDudes]

WDS bottelingen worden op het echte minimum gefilterd. Dat je net niet de splinters is je wang hebt staan zeg maar…

Wat moet ik me daarbij voorstellen? Koffiefilter, theezeefje, keukendoek idee?
Bij Auchentoshan kreeg ik een soort keukendoek in mn handen gedrukt om mee te filteren. Want anders zou er teveel hout meekomen.
Ik heb de fles verder heel rustig leegeschonken, want ik vond het juist wel wat hebben die splinters.

Meer het idee van een overmaatse theezeef, maar pin me niet vast op de mate van fijnheid. Eigenlijk nooit komt het exact uit dat je precies x volle flessen hebt en in die halve die er dan nog bij zit drijft over algemeen meer prut in als in een gemiddelde Blackadder raw cask…

[Breedút_Genietsje]

Die vraag is al eens eerder geweest; wat wordt er gedaan met het 'restant' van een single cask.
Als er meer dan 40% crbv* in zit is is het praktisch onverkoopbaar

* cask residu by volume

[Fat Bastard!]

Meer het idee van een overmaatse theezeef, maar pin me niet vast op de mate van fijnheid. Eigenlijk nooit komt het exact uit dat je precies x volle flessen hebt en in die halve die er dan nog bij zit drijft over algemeen meer prut in als in een gemiddelde Blackadder raw cask…

Toevallig had Stirk daar gisteravond nog een anekdote over.
Normaliter werden al zijn bottelingen gefilterd met een soort "theezeef" met een fijnheid van 5 micron.
De inmiddels bekende North Highland/Glenmorangie was echter zo troebel door de vele druivenresten uit het vat dat ze deze meerdere malen door een 2 micron filter hebben moeten halen voor ze deze zo helder kregen als hij nu in de fles zit. Was de enige whisky waar hij dit ooit met heeft meegemaakt.

[Rien68]

Meer het idee van een overmaatse theezeef, maar pin me niet vast op de mate van fijnheid. Eigenlijk nooit komt het exact uit dat je precies x volle flessen hebt en in die halve die er dan nog bij zit drijft over algemeen meer prut in als in een gemiddelde Blackadder raw cask…

Toevallig had Stirk daar gisteravond nog een anekdote over.
Normaliter werden al zijn bottelingen gefilterd met een soort "theezeef" met een fijnheid van 5 micron.
De inmiddels bekende North Highland/Glenmorangie was echter zo troebel door de vele druivenresten uit het vat dat ze deze meerdere malen door een 2 micron filter hebben moeten halen voor ze deze zo helder kregen als hij nu in de fles zit. Was de enige whisky waar hij dit ooit met heeft meegemaakt.

Mooie anekdotes had ie gisteren idd

[Fat Bastard!]

Hij zat inderdaad lekker op z'n spreekstoel. Merk op FB ook wel dat de man zich stierlijk verveelt met de langdurende lockdown dus hij vindt dit soort avondjes waarschijnlijk een heerlijke afwisseling.

Afijn, zijn aanbod voor de volgende staat en daar gaan we zeker gebruik van maken

[defeatless]

Ik hoorde vandaag bij Eaglesburn dat ze daar ook met een koffiefilter hebben lopen hannesen, maar dat slaat te snel dicht.
Ze gebruiken daar een iets professionelere filter, maar dus grover dan een koffiefilter. Puur en alleen om de vlokjes, splinters en roetdeeltjes tegen te houden.
Ik heb natuurlijk geen flauw idee van hoe grof 5 micron of iets dergelijks is. Überhaupt geen idee van wat een micron is .

[Reichenbach]

zand begint bij 2 mm tot 63 micron, onder de 2 micron is het lutum (klei). Daartussen silt of leem.

[Cask1988]

zand begint bij 2 mm tot 63 micron, onder de 2 micron is het lutum (klei). Daartussen silt of leem.

Ja das leuk maar wát is een micron? Dat is de ‘domme’ vraag die ik ook niet kan beantwoorden (maar Google vast wel)

Een micrometer (officieus: micron of mu) is een lengtemaat uit het SI-stelsel. De maat heeft het symbool μm. Een micrometer is gelijk aan 10−6 meter, oftewel 0,000 001 meter, een miljoenste deel van een meter, of een duizendste deel van een millimeter, oftewel 0,001 mm.

En het SI Stelsel is:

Het Internationale Stelsel van Eenheden (Frans: Système international d'unités) of SI-stelsel is het metrieke stelsel van uniforme internationale standaardeenheden voor het meten van bijvoorbeeld afstand, massa, snelheid en temperatuur.

[Reichenbach]

1/1000 mm.

[Cask1988]

Het niveau ligt direct hoog op de vroege zondagochtend

[Roland...]

Eerst koffie!! Dan ga ik ‘t even nog een keer lezen...

[Fat Bastard!]

Een 5 micron filter is dus een sedimenten filter, en geloof me of niet, bij Blackadder gebruiken ze die ook (anders zouden hun whisky's niet zo helder zijn) en de zwarte deeltjes worden later gewoon toegevoegd.

[Cask1988]

Toevallig had Stirk daar gisteravond nog een anekdote over.
Normaliter werden al zijn bottelingen gefilterd met een soort "theezeef" met een fijnheid van 5 micron.
De inmiddels bekende North Highland/Glenmorangie was echter zo troebel door de vele druivenresten uit het vat dat ze deze meerdere malen door een 2 micron filter hebben moeten halen voor ze deze zo helder kregen als hij nu in de fles zit. Was de enige whisky waar hij dit ooit met heeft meegemaakt.

Kijk dat is een leuk weetje over die fles en tevens bewijst dit dus dat ze echt heel weinig moeite doen om de vorige (transport) inhoud er goed uit te halen en de new make er zo in gekieperd wordt. Dat was natuurlijk al een publiek geheim maar hier wordt dat maar weer eens onderstreept.

[Nuyts]

Elk vat wordt getoast, maar enkel bourbon-vaten worden gecharred... Iemand een duidelijke uitleg waarom of misinterpreteer ik iets?
Heeft het te maken met de tannines die meer aanwezig zijn bij europese eik? Vermoedelijk niet maar wel benieuwd naar de correcte uitleg

[Uridium]

Ik ben wel eens bij Camus geweest en heb live het proces gezien, incl. het toasten/charren. Er is geen verschil, alleen in de naam (charren = toasten) en de mate van verkoling. Even de vlam er overheen geeft een light toast; het vat egaal zwart branden geeft een heavy toast en kan al worden gezien als charring, maar je kunt nog een stapje verder, totdat er echt een soort blokjes houtkool aan de binnenkant ontstaan, dus een koollaag die breekt en scheurt. Dan heb je de maximale charring.

Bij dat scheuren en breken neemt het contactoppervlak toe en is het uiteindelijke effect nog groter.
Voor nóg meer effect kun je de bourbon ook nog over een bedje houtkool van verbrande esdoorn leiden: maple mellowing zoals ze bij Jack Daniels doen, maar dat staat los van het vat.