Ik had mijn 1 liter vaatje afgevuld met een oloroso, en deze 3 weken laten staan.
Daarna leeg gegoten en direct gevuld met de Wasmund spirit. Deze heb ik na 3, 7 en 10 dagen geproefd en op dag 14 besloten dat ik m zo goed genoeg vond. De tannines uit het hout worden erg overdadig, dus misschien wat te lang laten staan.
Gisteren serieus wezen proeven en aan de slag gegaan met de pipet, uiteindelijk vond ik 12 druppels op een dram van 3ml goed te doen.
Dit heb ik doorgerekend en 75% van die hoeveelheid aan de fles toegevoegd, want water erbij kan altijd nog...
na 3, 7 en 14 dagen
