Whisky aanlengen met water ?
Geplaatst: 28 Aug 2009, 01:20
In de drie handboeken in mijn bezit staan m.b.t. aanlengen met water heel verschillende opvattingen.
In Michael Jackson's Malt Whisky Companion 4de Editie ( viewtopic.php?f=21&t=69 )vind ik er helemaal niets over.
Helen Arthur in haar Single malt Whisky ( viewtopic.php?f=21&t=72 ) schrijft alleen: "Als u het complete effect van de aroma's en smaken van uw malt hebt ontdekt, kunt u wat water toevoegen, want ook hierdoor komen geuren vrij. Eigenlijk zou u daarvoor water moeten gebruiken uit dezelfde bron als de distilleerderij heeft gebruikt, maar dat is meestal niet mogelijk. Water uit een fles is de beste keuze."
The Malt Whisky File, John Lamond & Robin Tucek ( viewtopic.php?f=21&t=75 ) gaat veel, zelfs heel veel verder en schrijft o.a.: "The sample is always diluted, or cut, with water; this releases the esters and aldehydes and thus makes the aroma more pronounced. The amount of water to be added depends on the alcoholic strength of the spirit which is being nosed. As a rough guide: malt whisky of 40% - 43% abv should be cut with one third water, preferably a soft water, Scottish spring water, or clean tap water, avoid waters with high mineral contents"
Higher Strenghth Whiskies ...... should be cut with a greater quantity of water to reduce the sample to appx. the same strength.....60% abv for example, should de diluted with an equal volume of water for sampling (50/50 dus !).
Johannes v/d Heuvel (maltmadness) schrijft hierover in zijn "Beginner's Guide, Chapter 8 - Enjoyment" vrij uitgebreid. Hij is voor langzaamaan ophogen van de hoeveelheid toegevoegd water, te beginnen puur, en nooit verder te gaan dan 50/50, en concludeert daarbij dat de ene Whisky maar een druppeltje water behoeft waar de andere profijt heeft van een hele plens.
En dit gaat dan over proeven. Maar wat te doen voor "regulier consumptief gebruik" (de rest van de inhoud zogezegd) ?
In Michael Jackson's Malt Whisky Companion 4de Editie ( viewtopic.php?f=21&t=69 )vind ik er helemaal niets over.
Helen Arthur in haar Single malt Whisky ( viewtopic.php?f=21&t=72 ) schrijft alleen: "Als u het complete effect van de aroma's en smaken van uw malt hebt ontdekt, kunt u wat water toevoegen, want ook hierdoor komen geuren vrij. Eigenlijk zou u daarvoor water moeten gebruiken uit dezelfde bron als de distilleerderij heeft gebruikt, maar dat is meestal niet mogelijk. Water uit een fles is de beste keuze."
The Malt Whisky File, John Lamond & Robin Tucek ( viewtopic.php?f=21&t=75 ) gaat veel, zelfs heel veel verder en schrijft o.a.: "The sample is always diluted, or cut, with water; this releases the esters and aldehydes and thus makes the aroma more pronounced. The amount of water to be added depends on the alcoholic strength of the spirit which is being nosed. As a rough guide: malt whisky of 40% - 43% abv should be cut with one third water, preferably a soft water, Scottish spring water, or clean tap water, avoid waters with high mineral contents"
Higher Strenghth Whiskies ...... should be cut with a greater quantity of water to reduce the sample to appx. the same strength.....60% abv for example, should de diluted with an equal volume of water for sampling (50/50 dus !).
Johannes v/d Heuvel (maltmadness) schrijft hierover in zijn "Beginner's Guide, Chapter 8 - Enjoyment" vrij uitgebreid. Hij is voor langzaamaan ophogen van de hoeveelheid toegevoegd water, te beginnen puur, en nooit verder te gaan dan 50/50, en concludeert daarbij dat de ene Whisky maar een druppeltje water behoeft waar de andere profijt heeft van een hele plens.
En dit gaat dan over proeven. Maar wat te doen voor "regulier consumptief gebruik" (de rest van de inhoud zogezegd) ?
Ik heb van de week 'n batch 27 gekocht, naar men zegt één van de besten, deze gaat volgende week open!
Dat is echt niet goed voor je, hoor! 
Aardige miniatuurflesjes zijn dat zeg. 