Het Whisky Forum

Een aantal weken geleden bood een whiskyslijter me zomaar een "mini-proeverij" aan. Eén ervan was een Islay, het merk weet ik niet.

Voor mij een nieuwe ervaring: de olie-achtige whisky die sterk naar turf rook, was nog niet eens zo sterk in de mond en juist op het moment dat ik dacht 'ik had iets anders verwacht', "ontplofte" het haast als afdronk!

Enig idee wat ik bedoel en waar ik die ervaring opnieuw kan vinden? Is dat kenmerkend voor veel Islay whiskies of alleen voor een bepaald merk?

Ik denk dat je peperig bedoeld. Een scherp kruidige afdronk. Dat is niet zozeer typisch voor Islay of een bepaald merk.

Probeer eens een Talisker 10yo: deze staat bekend om z'n peperblast!

Tsja, deels een kwestie van hoe jij het ervaart en benoemt.

Zie mijn opmerking over Aberlour a'bunadh, NAS, Batch 24, 60,2%, OB

Piet schreef:Ik meen dat Jock zij "oorlog in je mond".
Mijn eerste slok, onverdund, en geen kleine nip maar echt een slok zorgt voor een explosie

.... en deze komt niet in de buurt van de gemiddelde Islay !

...en misschien is het ook zoals je eerste whisky: denk terug aan dat moment. Wellicht dacht je: "Wooow... wat een bocht! Branden in je keel, hoesten, etc...". Nou... wat was de welbekende blend waar iedereen zowat mee begonnen is Is dat die ontploffing? Kun je het anders wat meer onmschrijven? Wat voel je? Prikkelen? Branderig? Hoesten? Veel smaken? Rook? Brandsmaak?

Maar toen proefde je een wat betere blend of een Single Malt... hmmmm!

Neehoor, dat is die "ontploffing" zeker niet. Ik heb het ook niet over branden/prikkelen/hoesten.

Het was een olie-achtige whisky die dus in tegenstelling tot een heel vluchtige drank niet snel z'n smaak prijsgaf. Misschien ook doordat ik daarvoor al andere had geproefd, proefde ik bij deze in eerste instantie heel weinig. Totdat er ineens een overweldigende smaak van turf was. Zo plotseling zo overweldigend, dat ik het "ontploffen" noem. Die smaak had ik uren later nog in m'n mond.

De enige keer dat ik echt een smaakexplosie ervaarde was met de Octomore, maar niet eens door alle peat er komen zo veel meer smaken bij los.

Michiel87 schreef:Een aantal weken geleden bood een whiskyslijter me zomaar een "mini-proeverij" aan. Eén ervan was een Islay, het merk weet ik niet.

Voor mij een nieuwe ervaring: de olie-achtige whisky die sterk naar turf rook, was nog niet eens zo sterk in de mond en juist op het moment dat ik dacht 'ik had iets anders verwacht', "ontplofte" het haast als afdronk!

Enig idee wat ik bedoel en waar ik die ervaring opnieuw kan vinden? Is dat kenmerkend voor veel Islay whiskies of alleen voor een bepaald merk?

Michiel87 schreef:Misschien ook doordat ik daarvoor al andere had geproefd, proefde ik bij deze in eerste instantie heel weinig. Totdat er ineens een overweldigende smaak van turf was. Zo plotseling zo overweldigend, dat ik het "ontploffen" noem. Die smaak had ik uren later nog in m'n mond.

Turf is wel typerend voor Islay, maar... ook andere distilleerderijen kunnen turf gebruiken om de ontkiemde gerst te drogen.

Ik heb een tijdje terug de Octomore geproefd. Dat is een peatbom! Er is ook een apart topic over.


edit: Johan, ik zie dat je me net voor was

JayDie schreef:Turf is wel typerend voor Islay, maar... ook andere distilleerderijen kunnen turf gebruiken om de ontkiemde gerst te drogen.

Probleem is dat er erg generiek over turf wordt gesproken terwijl ik vind dat je duidelijk onderscheid moet maken tussen vasteland-turf die over het algemeen in het geheel niet medicinaal is, en de eiland-turf die extreem medicinaal (de jodium dus) kan zijn. Ik vind ze eigenlijk totaal niet vergelijkbaar en toch wordt er meestal in al die gevallen gesproken over "peat" of "turf".
Heel vreemd.

Zie ook: Fenolen: Medicinaal, turfachtig en rokerig: Peat (turf).

EDIT: Misschien het maar houden op "rokerig" ("smoke" en "smokey") als het om "naturel" turf gaat en "turfachtig" of "peat" "en peaty" als het gaat om Islay and the like.....

Die ultra lange nasmaak van een Islay ken ik van de Quarter Cask Laphroaig. Dat is sowieso een Islay en sowieso "the bomb"!
Die smaak heb je nog in je mond na een kop koffie. Over andere Islay's dan Laphroaig kan ik helaas nog niet oordelen. Maar lijkt me heel plausibel dat deze bedoeld wordt aangezien hij overal te koop is en daardoor ook heel bekend.

Gisteren heb ik een aantal 10cl flesjes van een paar bekende Islay namen gehaald (Laphroaig 10yo, Ardbeg 10yo, Bowmore Legend). De Bruichladdich Peat had ik al. Van die 4 komt de Laphroaig het meest in de buurt. Bedankt voor de opmerkingen. Ik ga gewoon maar eens lekker het een en ander uitproberen!

Dag Michiel, helemaal met Bushmills eens: Het kan bijna niet anders of het was de Quarter Cask van Laphroaig. Gister heb ik thuis nog een privéproeverij gehouden en verschillende Laphroaigs vergeleken, en de QCask blijft de kampioen lange sterke nasmaak. (Ik doe er een paar druppeltjes - niet meer - water bij). Ik noteerde: Na het doorslikken vullen smaak en geur zeer intens niet alleen de mond, maar ook de neus en de borst. Je kunt letterlijk minutenlang nagenieten van een slokje.

Van de Islays die ik heb, komt de 10yo Laphroaig al het meest in de buurt, dus ik ben benieuwd naar die quarter cask! Dankjewel voor de tip!

Michiel87 schreef:Voor mij een nieuwe ervaring: de olie-achtige whisky die sterk naar turf rook, was nog niet eens zo sterk in de mond en juist op het moment dat ik dacht 'ik had iets anders verwacht', "ontplofte" het haast als afdronk!

Ik heb dit een aantal jaren geleden gehad met een Lagavullin 16jr,een explosie van het medicinale,bleef ook zeer lang in de mond hangen.

Over een maand is mijn verjaardag, en hoog op het verlanglijstje staan de Talisker 10yo en de Laphroaigh Quarter Cask. En laten die nu in de aanbieding zijn bij whiskysite. Dus ik ben benieuwd!

Over ontploffing cq explosie in de mond gesproken, daarover was hier een videoclip geplaatst.

Hoe Whisky te proeven: Richard Paterson legt het je uit!

In de eerste paar minuten van de deel 2 videoclip van Richard Patterson zit het effect van dit onderwerp