Index van aroma's en smaken in Whisky

Hier kun je proefnotities plaatsen, een cijfer (score) geven en vergelijken met proefervaringen van anderen. De notities zijn gecategoriseerd naar afkomst. Onderwerpen m.b.t. organoleptische eigenschappen vallen hier ook onder.
Gebruikersavatar
Piet
Moderator
Moderator
Berichten: 8294
Lid geworden op: 31 Jul 2009, 00:51
Locatie: Vught

Index van aroma's en smaken in Whisky

Ongelezen berichtdoor Piet » 17 Okt 2010, 21:18

Omdat we inmiddels al diverse onderwerpen hebben die ingaan op specifieke aroma's (geuren, ex- en intrinsiek en smaken) heb ik deze index gemaakt om ze allemaal bij elkaar te houden en makkelijk vindbaar te houden. Gezien het belang van vaten, hier een lijst van gebruikte vaten voor rijping en finishing.

Per slot zijn er meer dan 400 verschillende aroma's in whisky ontdekt (rb). Ook eenvoudig toegankelijk, alfabetisch en met zoekwoorden, via Index op onze startpagina.
De onderwerpen staan in de volgorde waarin ze besproken zijn en nieuwe worden bovenaan toegevoegd.


Voor een korte maar bondige verhandeling over de relatie tussen proeven, gustatie, aroma, geur, smaak, mondgevoel etc. zie het eerste bericht in Zilt, zoutig of umami van glutamaat (MSG) ?

Hoewel Engelstalig is deze Belgische site heel interessant als het over smaak gaat: Foodpairing. Hoewel niet specifiek over whisky is er ook e.e.a. over Whisky en Bourbon te vinden. Primair gaat het over "Wat past waarbij", welke drank bij welk gerecht of component en met welk product kan ik een product vervangen.
Laatst gewijzigd door Piet op 15 Okt 2013, 15:04, 19 keer totaal gewijzigd.
0 x
Piet, voor whisky-intimi Peat in de Zen-tuin.

Terug naar “Proefnotities, "Tasting notes" en organoleptische onderwerpen”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast