Uiterlijk: Donker goud-geel en vrij dik.
Geur: Een beetje grassig en een typische etherische kruidigheid van hars, dennen-naalden, (gedroogde)kruidnagel, eucalyptus. Ook wat wassigs en zuurdesem. Met water en tijd meer esters... zoals net-niet-aceton.
Smaak/afdronk: Vrij olieachtig iets zoet om langzaam héél tabasco-scherp te worden, in hoofdzaak op de tong, en daarna opwekkend zurig en zoutig. In elk geval apart Een beetje water maakt hem al een stuk zachter, en is ook wel nodig. Vrij lange afdrong met deeg, pruimen, ketelsteen en pithout.
Score 82. Laat ik zeggen dat ik blij ben er een sample van geproefd te hebben. Verder is het niet echt mijn ding maar ik kan we wel voorstellen dat er liefhebbers voor zijn. Vandaar ook mijn score.
De Millstone 100% Rye was mijn eerste 100% rogge-whisky. Dit is twee. De Millstone was een stuk zachter, op 50%